Як варыць варэнне з бружмелі: нарыхтоўка з карыснай ягады

Відэа: Варэнне з бружмель

Як варыць варэнне з бружмелі, гэтай смачнай і карыснай ягады, якая расце ў шматлікіх дачнікаў на участку? У дзікарослых выглядзе яна можа быць занадта горкай на смак. Гэта можна кампенсаваць даданнем вялікай колькасці цукру ў варэнне. Плён большасці акультураных гатункаў адрозніваюцца адсутнасцю горычы. Давайце разгледзім некалькі варыянтаў таго, як варыць варэнне з бружмелі. А таксама пазнаёмімся з пералікам карысных уласцівасцяў гэтай выдатнай нарыхтоўкі.

Відэа: Сям'я Бровченко. Сырое сочыва з ягады - клубніцы, суніца, бружмель і т.п

Варэнне з бружмелі: карысныя ўласцівасці

Гэтая цёмна-сіняя ягада вельмі багатая на вітаміны. Таксама ў ёй шмат актыўных злучэнняў, станоўча ўплываюць на стан сэрца і сасудаў. Магній, жалеза і ёд - мікраэлементы, якія будуць карысныя ўсім без выключэння людзям у перыяд павышаных нагрузак на арганізм. Усе яны ў лішку прысутнічаюць у бружмелі. Варэнне з яе выкарыстоўваюць як гарачкапаніжальны і агульнаўмацавальны сродак пры простудах і вірусных інфекцыях. Яго дадаюць у мочегонные зборы для ўзмацнення эфекту. Плён бружмелі спрыяльна ўплываюць на перыстальтыку кішачніка і функцыі печані. Гэтыя ягады валодаюць уласцівасцю паніжаць ціск. Усе гэтыя выдатныя асаблівасці захоўваюцца пры кансерваванні. Давайце даведаемся, як варыць варэнне з бружмелі, каб назапасіцца на зіму гэтым скарбніцай вітамінаў. Тады карысныя ўласцівасці ягады дапамогуць вам пры нядужанні ў любы час.

Відэа: нарыхтаваць смачна варэнне з ягад бружмелі Рэцэпт як прыгатаваць смачна хатнія хутка відэа

Як варыць варэнне з бружмелі

Якую б тэхніку падрыхтоўкі вы ні абралі, памятайце аб правілах нарыхтоўкі ягад. Для варэння падыдуць саспелыя або трохі недоспевшие плён. Скурка на іх павінна быць шчыльнай і цэлай. Пашкоджаныя ягады разварятся і страцяць форму. Калі ў бружмелі прысутнічае гарчынкай (вызначыце, ці так гэта, паспрабаваўшы яе на смак), трэба ўзяць большую колькасць цукру, чым гэта паказана ў рэцэпце. Каб прыгатаваць варэнне з перетертых ягад, спатрэбіцца паўтара кілаграма цукру і мясарубка або блендер. Гэта самы просты і хуткі спосаб. Кілаграм свежых ягад бружмелі перацерці з цукрам, паставіць на агонь да растварэння крышталяў. Гатовае варэнне пераліць у загадзя стэрылізаваныя слоікі, закатаць, захоўваць у халодным месцы. Паводле другога рэцэпце трэба ўзяць шклянку кіпячонай вады, кілаграм цукру і кілаграм ягад бружмелі. З яго дапамогай можна зварыць больш прыгожае варэнне з цэлымі пладамі. Трэба скласці ўсе інгрэдыенты, акрамя ягад, у медны посуд, закіпяціць, памешваючы. Пасля растварэння цукру паменшыць агонь і варыць сіроп яшчэ некаторы час (да дзесяці хвілін). Усыпаць ягады і адразу адставіць, накрыць і прыбраць у халоднае месца на восем гадзін. Затым зноў давесці варэнне да кіпення і, акуратна памешваючы, стамляць на невялікім агні пятнаццаць хвілін. Дадаць палову чайнай лыжкі цытрынавай кіслаты: гэта дазволіць пазбегнуць засахаривания. Змясціць гатовую сумесь у стэрылізаваныя слоікі.

Відэа: Варэнне з бружмелі

Варэнне з бружмелі «пяціхвілінка»

Гэты рэцэпт дазваляе прыгатаваць досыць густы джэм, які можна выкарыстоўваць у якасці начынкі для выпечкі. Трэба ўзяць паўтара кілаграма бружмелі, два кілаграмы цукровага пяску, паўтара шклянкі вады. Прамытыя ягады ўсыпце ў цукровы сіроп, дайце закіпець, зменшце агонь і пакіньце на пяць хвілін. Калі будзеце змешваць, то парушыце цэласнасць ягад. Яшчэ два разы давядзіце да кіпення і астудзіце. Разліце ў банкі.