Торт "графскія разваліны" - рэцэпт хуткага прыгатавання

Часам хочацца ўразіць сваіх знаёмых ці сваякоў якім-небудзь эфектным і смачным стравай. Калі вы вырашыце, што гэта будзе торт, то паспрабуйце прыгатаваць хоць раз «Графскі разваліны». Рэцэпт нескладаны і па складзе прадуктаў цалкам даступны. Але вынік вас, напэўна, парадуе, таму што гэты дэсерт вельмі прыгожы і смачны.

Відэа: ТОРТ графскай разваліны

Торт «Графскі разваліны»

Класічны рэцэпт гэтага ласунка мяркуе, калі казаць проста, злучэнне хрумсткіх мернгі (бялковае безэ), кандытарскага крэму і распаленага шакаладу. Гэта аснова і абавязковыя складнікі такога торта. Навучыўшыся рыхтаваць гэты ласунак традыцыйным спосабам, вы лёгка можаце мадэрнізаваць яго і ствараць ўласныя кулінарныя шэдэўры, улічваючы асабістыя перавагі вашай сям'і. Такім чынам, пачынаем тварыць торт-безэ «Графскі развалины »:

Відэа: Торт Графскі Разваліны - смачны хатні торт безэ

• Рэцэпт: падрыхтуйце 4 яечных вавёрка, цукар ¾- шклянкі, плітку шакаладу, слоік згушчанага малака і пачак добрага сметанковага масла. Арэшкі, разынкі і курагу па жаданні.

• Астудзіце вавёркі і змесціце іх у ёмістасць, у якой будзеце ўзбіваць масу для мернгі. Калі ў вас камбайн, то будзе яшчэ прасцей зрабіць безэ для торцік «Графскі разваліны». Рэцэпт агаворвае, што цукар у бялковую масу варта пачаць дадаваць не раней, чым яна дасягне пэўнай шчыльнай кансістэнцыі. Некаторыя гаспадыні правяраюць гэта з дапамогай перагортвання міскі з бялковай пенай - калі змесціва не выпадае, то ўжо гатова.

• Цукар трэба ўводзіць маленькімі часткамі, не перарываючы ўзбівання. Гатовая аснова для безэ будзе вязкай, шчыльнай і злёгку глянцавай.

• На бляху пакладзеце ліст кандытарскай паперы. Бялковую масу змесціце ў кандытарскі мяшок і выціскайце на бляху невялікія разеткі. Калі ў вас няма кандытарскага шпрыца або мяшка, не хвалюйцеся: як што безэ будуць схаваныя пад пластом крэму і шакаладу, іх форма вялікага значэння для вонкавага выгляду торта не мае. Скарыстайцеся двума сталовымі лыжкамі, каб акуратна выкласці бялковую масу на бляху.

Відэа: Торт "Графскі разваліны" за 10 хвілін! / Просты рэцэпт торта

• Каб мернгі атрымаліся смачнымі, патрабуецца печ іх пры тэмпературы 100⁰С. Гэты працэс будзе нагадваць ня запяканне, а хутчэй, сушку безэ у духоўцы. Калі тэмпература будзе вышэй, то гэтыя важныя часткі будучага торта стануць бэжавага адцення з-за таго, што цукар карамелизуется. Хоць некаторым кандытарам гэта нават падабаецца.

• Крэм рыхтуецца вельмі проста: мяккае сметанковае масла трэба ўзбіць, паступова дадаючы згушчанае малако.

Відэа: Як зрабіць просты хатні торт "Графскі разваліны" сваімі рукамі

• Зараз можна пачаць зборку торта «Графскі разваліны». Рэцэпт традыцыйнага вырабы апісвае гэты этап, як адвольнае злучэнне асобных безэ, змазаных крэмам, у нейкую канструкцыю, якая нагадвае горку. Менавіта ў працэсе злучэння ўсіх частак, як правіла, трэба дадаваць дадатковыя інгрэдыенты.

• Гатовую канструкцыю паліваюць распаленым шакаладам, можна шакаладнай глазурай хатняга прыгатавання.

Варыяцыі на тэму "торт безэ "Графскі разваліны"

Рэцэпт гэтага вельмі смачнага дэсерту кожная гаспадыня можа змяніць па сваім меркаванні. напрыклад:

• Можна ўжыць каржы, на якіх будзе трымацца ўся канструкцыя.

• хрумсткай безэ можна спалучаць з кавалачкамі далікатнага бісквіта або зефіру.

• Свежыя садавіна (клубніцы, маліна, парэчка) выдатна ўпісваюцца ў склад крэму для гэтага торцік.