Трэска, запечаная ў духоўцы

Трэска з'яўляецца карыснай і смачнай рыбай. Яна багатая утрыманнем магнію, калія, жалеза і фосфару. Стравы з траскі

Дзякуючы карысным уласцівасцям і выдатным смакавых якасцях, трэску выкарыстоўваюць многія народы свету ў сваёй традыцыйнай кулінарыі. Яе можна смажыць, варыць, тушыць, запякаць, саліць, прычым рабіць гэта самымі рознымі спосабамі.

Адным з самых распаўсюджаных і смачных рэцэптаў прыгатавання гэтай вельмі смачнай рыбы з'яўляецца трэска, запечаная ў духоўцы.

цэлая трэска, запечаная ў духоўцы з зелянінай і памідорамі

Трэска запякаецца ў фальзе без дадання алею, таму захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці, пры гэтым атрымліваецца вельмі смачнай, сакавітай і духмянай.

інгрэдыенты:

Трэска - 1 рыба (прыкладна 2,5 кг);

Сярэднія памідоры розных колераў (чырвоны і аранжавы) - 2-3 шт.

Маленькая морква - 1 шт.

Цытрына для соку і ўпрыгажэнні блюда- 1 шт;

Цыбуліны невялікага памеру - 1 шт.

Відэа: Трэска запечаная ў духоўцы / Cod baked in the oven | відэа Рэцэпт

Соль, чорны духмяны перчык, любыя спецыі.

Свежая зеляніна (напрыклад, кінза, пятрушка, базілік, кроп) - 1 пучок;

Спосаб прыгатавання:

1. Разрабіць трэску: старанна ачысціць рыбу ад лускі, галаву, хвост, плаўнікі акуратна адрэзаць, вызваліць брушную паражніну рыбы ад вантроб.

2. трэскам звонку і ўнутры нацерці добранька соллю, перцам і спецыямі, паліць сокам палоўкі лімончыкам.

3. Вострым нажом зрабіць у рыбе «кішэнькі» для начынкі на адлегласці адзін ад аднаго прыкладна 5-7 гл.

4. заслаць бляху вялікім лістом фальгі і выкласці на яго падрыхтаваную рыбу.

5. нафаршаваць трэску морквай, здробненай на тарцы, парэзаным кольцамі лукам і галінкамі паловы зеляніны.

Відэа: Трэска запечаная ў духоўцы з памідорамі і лукам пад сметанным соусам

6. У зробленыя на тушцы «кішэнькі» ўкласці астатнюю, папярэдне дробна нарэзаную зеляніну, і ўставіць па кружочкі памідора.

7. Пакінуць трэску марынавацца на 20 хвілін.

8. Затым акуратна і шчыльна загарнуць нашу рыбку ў фальгу, адправіць яе ў духоўку, разагрэтую прыкладна да 200 градусаў, прыкладна на 50 хвілін.

9. За 10 мін. да заканчэння часу прыгатавання адкрыць фальгу, каб трэска пакрылася апетытнай скарыначкай.

Смачная і духмяная трэска, запечаная ў духоўцы гатовая! Засталося ўпрыгожыць яе цытрынавымі дзелькамі і падаць з рысам, свежай гароднінай і зелянінай.

Філе трэскі, запечанае ў духоўцы пад бульбяной кажушком

Страва рыхтуецца не складана, а атрымліваецца пяшчотным, сакавітым, а яшчэ і вельмі сытным, бо ўжо ўтрымлівае гарнір з бульбачкі.

інгрэдыенты:

Трэска (філе) - 750 г.

Бульба (сярэдні) - 4 шт.

Відэа: Харчаванне для пахудання. Трэска запечаная. рэцэпт

Цыбуліна (невялікая) - 2 шт.

Буйны цытрына для марынаду - 1 шт.

Любы раслінны алей (аліўкавы, сланечнікавы) - 2-3 ст.л.

Соль, перац, падыходная для рыбы заправа - па гусце (шмат выкарыстоўваць не варта, каб не забіць асноўнай густ рыбы).

Смятана ці маянэз - 50 г.

Зеляніна - некалькі невялікіх галінак.

Спосаб прыгатавання:

1. Гатовае філе трэскі добра прамыць і абсушыць папяровымі ручнікамі, затым старанна нацерці соллю, перцам і прыправай для рыбы.

2. Нарэзаць цытрына кубікамі, а лук паўколамі, дадаць раслінны алей. Затым атрыманай масай апэцкаць філе і пакінуць у халодным месцы на прыкладна 2 гадзіны, каб трэска добра промариновалась.

3. Тым часам прыгатаваць бульбяную «шубку». Для гэтага бульба памыць, ачысціць, адварыць да напалову, нацерці на тарцы, заправіць трохі соллю і злёгку перцам.

4. замарынаваных рыбу разам з марынадам выкласці ў форму, зверху на трэску выкласці бульбу, які затым вышмараваць маянэзам або смятанай.

5. Форму паставіць у духоўку, якую варта разагрэць папярэдне да 200 градусаў, і запякаць прыкладна 45 мін.

Трэска ў духоўцы пад бульбяной кажушком перад падачай пасыпаецца перцам і ўпрыгожваецца свежай духмянай зелянінай.

Трэска, запечаная ў духоўцы з грыбамі і белым віном

Відэа: Мурманская трэска, запечаная ў фальзе.

Удалае спалучэнне густаў рыбы, грыбоў і агародніны ў спалучэнні з духмянымі ноткамі белага віна робяць гэта страва выдатна прыдатным для святочнага стала.

інгрэдыенты:

Трэска - 1,5 кг.

Буйны памідор (лепш браць цвёрды) - 1 шт.

Лук - 2 шт.

Грыбы (шампіньёны або тычкі) - 100 г.

Невялікая моркву - 2 шт.

Белае віно (лепш браць сухое) - 250 г.

Сыр цвёрдых гатункаў - 30 гр.

Смятана ці ж маянэз - каля 50 г.

Любая зеляніна - некалькі невялікіх галінак;

Соль, перац і любыя іншыя прыправы.

Спосаб прыгатавання:

1. трэскам цалкам разрабіць, прамыць, разрэзаць на роўныя кавалачкі.

2. Лук нарэзаць кубікамі, здрабніць моркву на досыць буйной тарцы.

3. Патэльню вышмараваць злёгку алеем, а затым падсмажыць на ёй трэску, лук і морква.

4. На бляху выкласці пластамі рыбу з гароднінай, буйна парэзаныя грыбы і невялікія кружочкі памідораў. Неабходна кожны асобны пласт рыбы і гародніны пасаліць і трохі паперчыць. У сярэдзіну для водару можна пакласці лаўровы лісцік. Заліць усё белым віном і вышмараваць смятанай або маянэзам.

5. Паставіць страву ў духоўку на 45 мін, тэмпература павінна быць прыкладна 200-230 градусаў.

6. Арыентыровачна за 10 мін. да канца прыгатавання пасыпаць страва буйна нацёртым сырам.

Падаваць кавалачкі траскі, запечаныя з гароднінай, парцыённа, папярэдне багата пасыпаўшы дробна нарэзанай зелянінай. Стравы з траскі ў духоўцы - гэта выдатны варыянт лёгкага вячэры ці святочнага стравы.