Камбала запечаная ў духоўцы
У рыбы камбалы сакавітае, далікатнае і духмянае мяса, яго па вартасці змогуць ацаніць нават сапраўдныя гурманы. У сувязі з гэтым існуе мноства рэцэптаў для падрыхтоўкі гэтай смачнай рыбы. Самы распаўсюджаны рэцэпт - смажаная камбала, таксама папулярная камбала ў кляре. Аднак гэта вельмі каларыйна, ды, як кажуць лекары, не вельмі карысна. Як жа забіць двух зайцоў - папесціць сябе смачнай рыбкай і пры гэтым зрабіць так, каб страва было не проста смачным, але і карысным.
Съдържание
Калі вы вельмі любіце рыбу, а смажаную есці не хочаце, то камбала, запечаная ў духоўцы з лімонам - тое, што вам трэба. Гэта вельмі смачнае і карыснае страва.
Вам спатрэбіцца: каля 1 кг камбалы, 1 цытрына, 70 гр. сметанковага масла, некалькі сцяблінак пятрушкі, соль.
Відэа: Камбала запечаная ў духоўцы
Перад тым, як пачынаць чысціць камбалу, рэкамендуем яе апарыць кіпенем.
Пачынаем чысціць камбалу: з боку вачэй трэба адрэзаць галаву наўскасяк, выявіць брушка і выдаліць вантробы.
Відэа: Вельмі смачна Камбала запечаная ў фальзе ў духоўцы how to cook fish
Потым трэба саскрабці луску з ніжняй, светлым баку рыбы.
З цёмнага боку камбалы скуру, як правіла, здзіраюць. Аднак у тым выпадку, калі рыхтуецца камбала, запечаная ў духоўцы, можна яе не выдаляць, а зрабіць невялікія надрэзы - яна проста выдаліцца пасля таго, як рыба запячэцца.
Саскрабаць кроў з пазванкоў, абразаем плаўнікі, прамываем тушку камбалы халоднай вадой. Потым выціраем яе папяровым ручніком насуха.
Духоўку трэба нагрэць да 180 ° С.
Камбалу трэба пасаліць і змясціць у форму для запякання. Потым да яе зверху трэба дадаць некалькі кубікаў сметанковага масла.
Усталёўваем страва з камбалой ў разагрэтую духоўку і запякаць на працягу 15-20 хвілін.
Цытрына трэба памыць і нарэзаць на дзелькі. Таксама трэба памыць і пасекчы пятрушку.
Потым вымаем рыбу з духоўкі, апырскваюць яе цытрынавым сокам, дадаем да яе зверху нарэзаныя лустачкі цытрыны, дробна пасечаныя пятрушку і некалькі лустачак сметанковага масла. Зноў ставім камбалу на 5 хвілін у духоўку. Калі час выйдзе, дастаем страва з духоўкі.
Відэа: Рэцэпт: Камбала, запечаная ў духоўцы.
Камбала, запечаная ў духоўцы, гатовая. Наразаем гатовае філе камбалы і кладзем яго па талерках і падаем з адварной бульбай, нарэзкай з розных свежых гародніны ці салатай. Прыемнага апетыту! Такім жа чынам рыхтуецца і філе фарэлі. Запечаная ў духоўцы, гэтая рыба таксама парадуе вас і вашых гасцей.
Таксама нескладана рыхтуецца і камбала, запечаная ў духоўцы, па наступным рэцэпце.
Спатрэбіцца: камбала трыбушэння і без галавы 900-1000г, палоўка цытрыны, 4 вялікія ці 8 дробных бульбін, 2 сталовыя лыжкі белага віна, лепш сухога, сумесь траў, падыходных для рыбы, буйная марская соль і чорны перац або сумесь розных перцаў да спадобы, якія трэба помолоть перад выкарыстаннем.
Як рыхтаваць: бульба патрабуецца пачысціць, добра памыць, трохі абсушыць і скласці ў прыдатную форму для запякання. Далей яго трэба пасыпаць перцам і соллю, трохі падліць вадзіцы і паставіць для запякання ў духоўку хвілін на 15 пры тэмпературы 200 градусаў. Выцягнуць запечаны бульба і скласці яго на страву.
Камбалу патрабуецца добра памыць, прасушыць з дапамогай папяровага ручнікі. Ўзяць дзве палоскі фальгі, скласці іх крыж-на-крыж, на сярэдзіну насыпаць дастатковую дробку солі. на соль варта пакласці камбалу, пасыпаць яе травой, перцам і соллю, абкласці лімонам, які павінен быць нарэзаны вельмі тонка і паліць яе віном.
Усё гэта трэба старанна ахінуць фальгой і змясціць у добра разагрэтую духоўку. Запякаць камбалу варта 15 хвілін пры тэмпературы прыкладна 180 градусаў, пасля чаго выняць з духоўкі, вельмі асцярожна разгарнуць. Далей трэба адхіліць фальгу. Пакласці да гатовай камбалу пад бачок бульбу, каб ён трохі прамокла рыбным сокам і паставіць зноў у духоўку хвілін на 10.
Відэа: Камбала запечаная рэцэпт
Затым трэба дастаць форму і хуценька падаваць страву на стол. Камбала, запечаная ў духоўцы па гэтаму рэцэпту - страва гэта вельмі смачнае, духмянае і не вельмі каларыйнае.
Просты і бюджэтны рэцэпт камбалы
Фарэль, запечаная ў духоўцы
Фарэль, запечаная ў фальзе
Камбала ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання
Рэцэпт смажанай камбалы на патэльні і ў духоўцы
Дорада, запечаная ў духоўцы з гароднінай або травой
Пікша, запечаная ў духоўцы, і не толькі ...
Скумбрыя, запечаная ў духоўцы і іншыя варыянты падрыхтоўкі рыбы
Гарбуша, запечаная ў духоўцы. Універсальныя рэцэпты для ўсіх чырвоных рыб
Рэцэпты ў духоўцы
Філе рыбы ў кляре
Рыба ў мультиварке на пару
Першыя і другія стравы з камбалы
Смажаная камбала - рэцэпт хуткага прыгатавання
Камбала, рэцэпты заходняй кухні
Смажаная, запечаная барабулька: рэцэпты прыгатавання
Камбала: як прыгатаваць яе смачна і духмяна?
Пра тое, як прыгатаваць скумбрыю ў духоўцы, а таксама іншую рыбу
Як рыхтаваць камбалу
Як смажыць камбалу: некалькі варыянтаў яе падрыхтоўкі
Камбала: як размарозіць і як чысціць камбалу