Тэфтэлі з рысам: старадаўні рэцэпт па-новаму

Тэфтэлі з рысам - гэта страва, якое знаёма ўсім з дзяцінства. Нягледзячы на ​​ўсю прастату падрыхтоўкі, нават гэтым кулінарным тварэннем можна здзівіць дамачадцаў. Варта толькі дадаць трохі інгрэдыентаў і праявіць ледзь-ледзь творчасці. Ад такога стравы прыйдуць у захапленне нават дзеці, якія з'яўляюцца самымі пераборлівым едакоў. Такім чынам, пагаворым пра тое, як рыхтаваць тэфтэлі з рысам.

Тэфтэлі ў малочнай соусе

Відэа: тэфтэлі з Рысам ў таматным соўсе Густ Дзяцінства Рэцэпты NK cooking

Назва гучыць вельмі незвычайна, але смак гэтай стравы дзівосны. Для яго прыгатавання спатрэбіцца 250 грам фаршу, 100 грам адваранога рысу, 50 грам маргарыну, адно яйка, шклянку свежага малака, адна цыбуліна, маленькая лыжка мукі, лыжка алею расліннага, спецыі і свежая пятрушка. Рыхтуем тэфтэлі з рысам наступным чынам. Фарш змешваем з рысам, які павінен быць крыху не доваренный. Лук дробна рэжам і злёгку абсмажваем. Выкладваем яго да фаршу. Туды ж ўбіваем яйка і сыпем спецыі і соль. Усё добра змешваем. У сатэйнік Растопліваць маргарын і абсмажваем муку. Пасля гэтага ўліваем малако і старанна змешваем, каб не засталося камячкоў. Варым каля 5 хвілін. З фаршу лепім шарыкі, абвальваюць у пакуце і смажым з кожнага боку. Затым заліваем тэфтэлі з рысам соусам і тушым на працягу 10 хвілін. Падаем на стол з гарнірам.

Тэфтэлі ў агароднінным падліўцы

Бярэм 500 грам фаршу, 100 грам рысу, соль, перац, дзве цыбуліны, баклажан, два перцу салодкіх, шынок, 3 памідора, па лыжцы таматавай пасты і крухмалу, рэзкія травы, цукар і алей. Мал папярэдне адварваем, але пакідаем яго злёгку волкім. Змешваем яго з фаршам і цыбуляй, які вельмі дробна рэжам. Цяпер лепім тэфтэлі ў форме невялікіх шарыкаў. Усе гародніна чысцім і рэжам некрупным кубікамі. Разаграваем у патэльні алей і абсмажваем спачатку лук, а потым астатнія гародніна. Дадаем у гэтую сумесь пасту таматавую, крухмал і ўліваем ваду. Калі падліўка закіпіць, здымаем яго з агню. У рондаль Выліваем частку падліўкі, а затым выкладваем тэфтэлі. Усе заліваем пакінутай падліўкай. Ставім тэфтэлі з рысам на агонь і тушым да гатовасці. У канцы можна дадаць здробнены часнык, каб надаць соусу пікантнасць. Калі мала вадкасці, то долейте ваду або булён.

Відэа: Вельмі Далікатныя тэфтэлі ў таматным-сметанным соусам (Рэцэпт 1959 г.) MeatBalls

рыбныя тэфтэлі

Відэа: тэфтэлі з рысам Рэцэпт як прыгатаваць страва пакрокава смачна вячэру хатнія класічны хутка відэа

А зараз рэцэпт прыгатавання тэфтэлі з рысам з рыбы. Для гэтага трэба ўзяць 250 грам філе любой рыбы, 30 грам рысу, адно яйка, адну моркву і цыбуліну, дзве лыжкі падліўкі таматнага, алей, муку і спецыі. Гародніна чысцім і рэжам тонкай соломкой. Філе рыбы прамываем і высушваюць. Пасля гэтага рэжам яго на кавалачкі. Прапускаем філе праз мясарубку. Мал адварваем да напалову, прамываем, каб ён быў рассыпістым, і дадаем да сваёй рыбнай фаршу. Ўбіваем туды ж яйка. Усю масу Перчем і солім, а затым змешваем. Фарміруем тэфтэлі з рысам і абвальваць у пакуце. Каб фарш не прыставаў да рук, трэба іх намачыць вадой. Абсмажваем тэфтэлі на патэльні і заліваем таматным соусам з вадой. Тушым каля 20 хвілін на маленькім агні пры закрытай крышке. Для падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць фарш з розных відаў мяса (ялавічына, свініна, курыца). У якасці гарніру падыдуць макароны або бульба.