Як зрабіць дранікі з бульбы: падрабязны рэцэпт прыгатавання

Відэа: Як прыгатаваць дранікі. Рэцэпт дранікаў і деруны ад Івана!

Як зрабіць дранікі з бульбы, каб звонку яны былі храбусткімі, а ўнутры мяккімі, сакавітымі і пяшчотнымі? Гэтае пытанне асабліва цікавіць тых, хто неабыякава ставіцца да агароднінных аладкамі, але па нейкіх прычынах яны ў іх не атрымліваюцца. Варта адзначыць, што такую ​​страву адымае усяго толькі 1 гадзіну вольнага часу.

Як зрабіць дранікі з бульбы: пакрокавы рэцэпт

Неабходныя інгрэдыенты:

• соль ёдаваная - 1/3 частка невялікі лыжкі;
• цыбуліна буйная - 1 шт .;
• перац духмяны чорны - пару дробак;
• бульбяныя клубні сярэдняга памеру - 4-5 шт .;
• яйка курынае вялікае - 2 шт .;
• малако 3% свежае - ¼- частка шклянкі;
• сода харчовая - 1 дробка;
• пшанічная мука - 3-4 сталовыя лыжкі (па меркаванні);
• алей - 180 мл (для абсмажвання стравы).

апрацоўка агародніны

Бо зрабіць дранікі з бульбы неабчышчанага нельга, варта ў першую чаргу добра апрацаваць асноўны гародніна. Для гэтага патрабуецца памыць і пачысціць 4-5 клубняў, а затым нацерці іх на вялікай тарцы. Пры жаданні бульбу можна здрабніць у мясасечцы або блендере. Пасля такой апрацоўкі цёрты гародніна рэкамендуецца змясціць у халодную ваду. Гэтая працэдура не дасць здробненым клубням пачарнець, а таксама часткова пазбавіць іх крухмалу.

Таксама дранікі з сырога бульбы ўключаюць у свой склад рэпчаты лук. Бо менавіта гэты гародніна надае оладушкам той духмяны пах і насычаны смак, дзякуючы якому ніхто не можа адмовіцца ад такога смажанага стравы. Перад даданнем у цеста цыбуліну пажадана здрабніць у кашыцу пры дапамозе блендера.

Відэа: # Смачна - # дранікі (деруны) з Бульбы Як Прыгатаваць Смачныя Дранікі Рэцэпт

Працэс замешвання цеста

Дранікі з бульбы без яек прыгатаваць можна, але яны атрымліваюцца не такімі пышнымі і смачнымі. Таму іх лепш усё-ткі дабавіць у аснову. Яйкі варта разбіць у посуд, а затым моцна ўзбіць, выкарыстоўваючы венца або звычайную відэлец. Пасля гэтага да іх неабходна ўсыпаць ёдаваную соль, харчовую соду, 3% свежае малако, перац духмяны чорны, рэпчаты лук, цёрты бульбу і пшанічную муку. Змяшаўшы інгрэдыенты разам, вы павінны атрымаць густую і глейкую кансістэнцыю (як на звычайныя аладкі, але з бачнымі ўключэннямі цёртага гародніны).

Відэа: Як прыгатаваць храбусткія бульбяныя дранікі

Як зрабіць дранікі з бульбы на патэльні

Абсмажваць такую ​​страву пажадана ў сатэйнік ці на патэльні. Для гэтага ў посуд варта уліць 10-15 мл расліннага алею, а затым моцна яго разагрэць. Далей пры дапамозе вялікай лыжкі патрабуецца выкласці агародніннае цеста. За адзін раз на патэльні можна абсмажыць да пяці невялікіх дранікаў. Робяцца яны ў дакладнасці гэтак жа, як і звычайныя аладкі або бліны.

Відэа: Дранікі з бульбы. Пакрокавы рэцэпт!

Падчас тэрмічнай апрацоўкі неабходна старанна сачыць за тым, каб боку дранікаў подрумянивались раўнамерна. Для атрымання больш хрумсткага стравы пасля абсмажваньні аладкі непажадана выкладваць горкай. Лепш размеркаваць іх адным пластом на вялікую плоскую посуд, а ўжо пасля астывання перамясціць на агульную талерку.

Правільная падача да стала

Відэа: Дранікі бульбяныя Рэцэпт з бульбы Што прыгатаваць на вячэру дома стравы хутка смачна

бульбяныя дранікі можна падаваць да абеду як у цёплым, так і ў астуджаным выглядзе. Іх рэкамендуецца ўжываць разам з таматавай падліўкай, смятанай і гарачым салодкай гарбатай.