Дранікі без яйкі - смачна, карысна, проста

Рэдка сустрэнеш чалавека, які не любіць смачна паесці. Перавагі ў ежы выпрацоўваюцца з дзяцінства. Хтосьці не любіць кашу, капусту, рыс, а вось бульбачку любяць усе. Гэты гародніна практычна немагчыма сапсаваць, як бы яго ні прыгатавалі! Добрая бульба ў любым выглядзе: смажаная, вараная, запечаная. Існуе мільёны рэцэптаў яе падрыхтоўкі. Але самае папулярнае і упадабанае страва народа - дранікі.

Відэа: Бульбяныя дранікі без яек - посныя

дзерніка

Дранікі - аладкі з дробна цёртай бульбы з даданнем цыбулі, солі, перцу і яйкі. Дранікі без яйкі - класіка жанру. Іх можна ўжываць у пост і ласавацца тым, хто выконвае дыету. Худнеюць асобы часта песцяць сябе дранікамі з капусты, шынка, гарбузы. Ідэальны варыянт - дранікі ў мультиварке. Ні кроплі алею і ніякіх яек - смачны, здаровы абед!

Першапачаткова дранікі перавандравалі да нас з Еўропы ў пачатку 19 стагоддзя. Але беларусы і ўкраінцы так палюбілі іх, што зрабілі візітнай карткай сваёй кухні. Ні адно застолле ў гэтых краінах не абыходзіцца без смачных бульбяных оладьев. Іх падаюць у кафэ і рэстаранах, з разнастайнымі начынкамі і соусамі.

Відэа: Дранікі без яек лёгка і проста

просты рэцэпт

Рэдкае спалучэнне прыгожага густу і лёгкага працэсу падрыхтоўкі сумясцілі ў сабе дранікі без яйкі. спатрэбіцца:

Відэа: Дранікі без мукі і без яек.

• 4 буйных бульбіны;
• соль, перац;
• 2 сталовыя лыжкі мукі;
• 1 вялікая цыбуліна;
• раслінны алей для смажання.

Бульба і лук пачысціць і добранька прамыць халоднай вадой. Здрабнець гародніна лепш на тарцы, а дакладней - драць. Адсюль і назва стравы. У некаторых краінах яго называюць деруны. Тром на дробнай тарцы лук і бульба, трохі адціскаюць праз марлю і складаем ў глыбокую міску. Гатовую сумесь солім, Перчем, усыпаць муку і старанна змешваем. На патэльні разаграваем алей. Можна выкладваць дранікі на патэльню, фарміруючы іх мокрымі рукамі. Яны атрымаюцца трохі таўставаты, таму іх трэба прыціснуць лапаткай, распляскаць. Або выкладваць лыжкай і таксама трохі размяркоўваць пласт. Смажацца яны хутка, як толькі скарыначка становіцца залацістай, можна пераварочваць. Выкладваем дранікі спачатку на сурвэтку, а затым перакладаем ў талерку, папера ўбярэ лішні тлушч. Дранікі класічныя гатовыя!

Беларускія матывы

Ёсць больш спрошчаны рэцэпт, дранікі без яйкі і мукі. Такі порцыі хопіць на вялікую кампанію або святочны стол:

• 12 бульбін сярэдняй велічыні;
• цыбуліна;
• соль;
• алей для смажання.

Здрабняем бульбу і цыбулю разам, за кошт цыбульнага соку бульба не пацямнее. Солім па гусце. На распаленую патэльню з маслам выкладваем шарыкі з прыгатаванай сумесі і прыціскаем іх лыжкай. Гэта дранікі беларускія, яны павінны быць вялікага памеру. Падаваць іх лепш са свежай густой смятанай, салам і цыбуляй.

карысная ежа

Стравы, прыгатаваныя ў духоўцы, карысныя і смачныя. Дранікі ў збанку можна прапанаваць на абед нават малым. Гарачыя духмяныя дзерніка ўсмакуюцца нават заўзятых крытыкаў. Рэцэптаў прыгатавання гэтай стравы ў духоўцы мноства. Можна дадаць да дранікамі абсмаленыя грыбы ці курыную грудку. Разгледзім вегетарыянскі варыянт:

• 500 г шампіньёнаў абсмажваем ў аліўкавым алеі;
• рыхтуем дранікі без яйкі, дадаем толькі лук, соль і перац;
• на дно збанка ўкладваем духмяныя бульбяныя аладкі, а зверху пласт грыбоў;
• робім некалькі слаёў - бульбачка / грыбы;
• завяршальны пласт - цёрты цвёрды сыр;
• адпраўляем напоўненыя збанкі ў духоўку, распаленую да 180 градусаў;
• праз 35 хвілін выключаем духоўку, адкрываем вечка на збанках і пакідаем там яшчэ на 10 хвілін;
• у доме каштуе ашаламляльны водар, дранікі ў збанку з хрумсткай скарыначкай гатовыя! Застаецца толькі паліць смятанай і ўкараняцца густам, госці і дамачадцы пальчыкі оближут.

цуд тэхнікі

На дапамогу сучасным гаспадыням прыйшла мультиварка! Гэтая цуда-машына прыводзіць у захапленне ўсіх аматараў рыхтаваць! Рэцэпты вельмі простыя, а стравы атрымліваюцца найсмачныя. Ніякай горы бруднага посуду, падгарэлай рондаляў і гадзін, праведзеных у пліты!

Дранікі ў мультиварке карыстаюцца вялікай папулярнасцю. Рэцэпт немудрагелісты, можна хутка прыгатаваць паўнавартасны абед:

• 7 сярэдніх бульбін чысцім, маім, шаруе на тарцы або здрабняем з дапамогай тэхнікі;
• гэтай жа працэдуры падвяргаецца вялікую цыбуліну;
• змешваем агародніннай мікс і зліваем лішні сок;
• дадаем соль, перац, 2 сталовыя лыжкі манкі;
• у чару мультиварки наліваем трохі алею і награваем яго ў рэжыме «выпечка»;
• лыжкай выкладваем агародніннай фарш;
• закрываем вечкам, абсмажыць деруны трэба з кожнага боку 15 хвілін;
• дранікі ў мультиварке гатовыя - усё вельмі хутка! Падаваць гарачымі, з таматавым соусам, зелянінай або смятанай.

Відэа: Дранікі. Видеорецепт

смачніна

Терники, деруны, дранікі - выдатнае страва, добрыя яны і ў гарачым выглядзе, і ў якасці халоднай закускі. Такая страва не сорамна падаць да святочнага стала, а дзеці ад яго проста ў захапленні. Можна трохі ўскладніць працэс падрыхтоўкі і зрабіць дранікі з начынкай. Прыгатуйце бульбяную сумесь, добранька адцісніце праз марлю. Курыны або свіны фарш трохі абсмажце на патэльні, астудзіце. Можна прыступаць да падрыхтоўкі слоеных деруны. Разагрэйце алей у вялікай патэльні, лыжкай Зачарпні бульбяны фарш і пакладзеце на патэльню. Зараз вазьміце лапатачку і прыцісніце, расплющьте ў аладку бульбу. Зверху акуратна пракладваем пласт мяснога фаршу і зноў бульбяны. Прыцісніце лапаткай аладку. Абсмажце з двух бакоў да карычневай скарыначкі. Пажыўныя і ўсімі любімыя дранікі гатовыя да ўжывання. Не забудзьцеся заправіць іх сметанкой і пасыпаць свежай зелянінай! Прыемнага апетыту!

Відэа: Дранікі без яек і мукі з начыннем з памідораў і сыру

Эксперыментуйце, дапаўняйце рэцэпт сваімі «фішкамі», і, можа быць, гэта страва стане сямейнай традыцыяй!