Смачныя і прыгожыя ажурныя блінцы: арыгінальны спосаб падрыхтоўкі

Калі вам надакучылі звычайныя аладкі, то замест іх на сняданак можна прыгатаваць ажурныя блінцы. Варта адзначыць, што робяцца яны вельмі хутка і лёгка. Аднак у працэсе абсмажваньні такога дэсерту вам прыйдзецца прыкласці максімум намаганняў і фантазіі. Бо для атрымання прыгожага і арыгінальнага вырабы патрабуецца выкарыстоўваць не звычайны апалонік, а бутлю з адтулінай ў вечку.

Як прыгатаваць ажурныя блінцы смачна і незвычайна

Відэа: блінцы па-новаму! Ачмуральныя карункавыя блінцы Openwork pancakes

Неабходныя інгрэдыенты:

• 3-працэнтнае свежае малако - 700 мл;
• курыныя яйкі стандартнага памеру - 2 шт .;
• сталовая сода - 1/3 дэсертнай лыжкі;
• мука пшанічная - 6-9 вялікіх лыжак (дадаваць па меркаванні);
• павараная соль - 2-3 невялікіх дробак;
• алей сметанковае без «горычы» - 1 пачак або 160-170 г;
• цукровы пясок - 1,6 вялікіх лыжак;
• сланечнікавы алей непахнущее - 57 мл (для абсмажвання дэсерту).

Працэс падрыхтоўкі асновы

ажурныя блінцы на вадзе атрымліваюцца занадта прэснымі і не вельмі смачнымі. Таму для падрыхтоўкі такога салодкага стравы варта выкарыстоўваць 3-працэнтнае свежае малако. Яго неабходна уліць у двухлітровую посуд, злёгку нагрэць, а затым пагасіць сталовую соду. Пасля гэтага ў цёплы напой патрабуецца усыпаць павараную соль, цукровы пясок, а таксама разбіць 2 яйкі і дадаць пшанічную муку. Каб ажурныя блінцы атрымаліся смачнымі і без камячкоў, усе названыя інгрэдыенты пажадана змешваць пры дапамозе міксера. У выніку дбайнага ўзбівання вы павінны атрымаць дастаткова вадкае цеста. Калі раптам яно стала густым, то да яго можна дадаткова уліць трохі звычайнай вады.

Тэрмічная апрацоўка

Відэа: Смачныя і прыгожыя ажурныя Блін. Рэцэпт прыгатавання. Pancakes recipe.

Каб ажурныя блінцы цалкам адпавядалі свайму арыгінальнага назве, іх варта абсмажваць на патэльні, выкарыстоўваючы ня палоўкам або вялікую лыжку, а пластыкавую бутэльку. Для гэтага добра падыдзе ёмістасць ад мінеральнай вады. Яе патрабуецца памыць, а затым зрабіць у вечку адтуліну дыяметрам у 5 міліметраў. Далей у тару неабходна змясціць вадкае блінамі цеста і прыступіць да яго абсмажваньні.

Перад падрыхтоўкай ажурных блінцоў варта ўзяць патэльню, уліць у яе 5-6 вялікіх лыжак расліннага алею, а затым моцна нагрэць, каб пайшоў лёгкі дымок. Пасля гэтага ў распаленую посуд патрабуецца выкласці блінамі аснову. Пры дапамозе пластыкавай бутлі і адтуліны ў вечку вы можаце ствараць абсалютна розныя і мудрагелістыя малюнкі. Калі іх ніжняя частка падрумяніцца, дэсерт варта перавярнуць лапаткай і гэтак жа абсмажыць з іншага боку.

Каб ажурныя блінцы атрымаліся не толькі прыгожымі, але і смачнымі, іх неабходна ў гарачым выглядзе апэцкаць свежым сметанковым алеем. Далей кожнае гатовы выраб патрабуецца па чарзе загарнуць трохвугольнікам і выкласці на плоскую талерку.

Відэа: Ажурныя блінцы

Як правільна падаваць да стала

ажурныя бліны, прыгатаваныя пры дапамозе пластыкавай бутлі, варта падаваць гасцям у крыху подостывшем або гарачым стане. Таксама да такога смачна і сытна дэсерту неабходна падаць салодкі чай, мёд, ягаднае або фруктовае варэнне, згушчанае малако, джэм і іншыя прысмакі, з якімі блінцы стануць нашмат смачней.