Смачная і сытная смажаная бульбачка са скваркамі

Відэа: Смажаная бульбачка з сакрэтам

Бульбачка са скваркамі рыхтуецца вельмі лёгка і хутка. Нягледзячы на ​​яго каларыйнасць, такой стравай любяць сябе песціць досыць вялікая колькасць людзей. Сёння мы падрабязна разгледзім, як зрабіць гэты агародніннай і тоўсты абед яшчэ больш смачным і духмяным.

Бульбачка са скваркамі: рэцэпт прыгатавання

Патрабаваныя прадукты для стравы:

Відэа: Смажаная бульбачка. Смажаная бульбачка на сале

• свежае сала свіное - 50-70 г;
• бульбяныя сярэднія клубні - 6-10 шт .;
• перац духмяны чырвоны - 1/3 дэсертнай лыжачкі;
• свежая зеляніна (пятрушка, лук-порей і кроп) - па палове пучка кожнага віду;
• цыбуліны рэпчатай вялікія - 2 шт .;
• моркву буйная свежая - 2 шт .;
• часнык невялікі - 2 зубка;
• сушеный базілік - 1 дэсертная лыжка;
• соль павараная - дадаваць у бульбу па гусце;
• кетчуп ці таматавая падліўка - падаваць да стала.

Апрацоўка асноўных прадуктаў

Бульбачка са скваркамі атрымліваецца асабліва смачнай, калі для яе падрыхтоўкі выкарыстоўваць толькі маладыя і свежыя інгрэдыенты. Такім чынам, патрабуецца ўзяць некалькі рэпчаты цыбулін, моркву і сярэднія клубні бульбы, а затым добра іх памыць, пачысціць і нашаткаваць на кубікі. Таксама неабходна пасекчы нажом лук-порей, пятрушку, кроп і 2 зубка часныку.

падрыхтоўка шкварок

Відэа: Рыхтуем! Бульба, смажаны са скваркамі

Звычайна бульбачка са скваркамі робіцца з свежага свінога сала. Яго неабходна ўзяць у невялікай колькасці (50-70 г), парэзаць на сярэднія кавалачкі, а затым выкласці ў распаленую патэльню. Абсмажваць прадукт варта да таго часу, пакуль ён не стане вылучаць тлушч і ня пакрыецца залацістай скарыначкай. Пасля гэтага скваркі патрабуецца акуратна выкласці на талерку, пакінуўшы вылучанае сала на патэльні.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Відэа: Рэцэпт вельмі смачнай бульбачкі са скваркамі па радзе Рафіка

Акрамя свежых клубняў і сала бульбачка са скваркамі ўключае ў сябе і мноства іншых інгрэдыентаў. Яны робяць страва больш духмяным і смачным. Для гэтага варта выкласці ў гарачую патэльню рэпчаты лук і моркву і злёгку іх абсмажыць на раней распаленым сале. Па заканчэнні 10-ці хвілін да іх патрабуецца дадаць нашаткаваны бульба, ёдаваную соль, сушеный базілік, чырвоны духмяны перац і старанна ўсё змяшаць. На сярэднім агні ўсе кампаненты рэкамендуецца абсмажваць на працягу паўгадзіны. Пры гэтым праз кожныя 7-10 хвілін гародніна неабходна змешваць, выкарыстоўваючы для гэтага металічную лапатку.

Завяршальны этап у стварэнні агародніннага абеду

Пасля таго як бульбачка стане мяккай і румянай, да яе патрабуецца усыпаць раней падрыхтаваныя скваркі, парэзаныя зубкі часныку і добра ўсё размяшаць. У такім складзе страва пажадана вытрымаць пад вечкам 3-5 хвілін, а затым зняць з газавай пліты. Пасля гэтага бульба патрабуецца цалкам абсыпаць пятрушкай, кропам, лукам-пореем і раскласці па парцыённых талерках.

Відэа: Як зрабіць смачныя скваркі - рэцэпт

Як правільна падаваць да стала

Смажаная бульба са скваркамі падаецца да сямейнага стала толькі ў гарачым выглядзе. Да такой стравы варта абавязкова паднесці якія-небудзь хатнія марынады (агуркі, памідоры, грыбы), а таксама пшанічны хлеб, таматавы соус або кетчуп. Некаторыя аматары тоўстых абедаў таксама аддаюць перавагу дадаваць у смажаны бульба маянэз або смятану.