Тушонка ў хатніх умовах з свініны - рэцэпт прыгатавання

Відэа: Хатняя тушонка рэцэпт.

Чаму многія гаспадыні рыхтуюць тушонку дома, самастойна? Яны не выкарыстоўваюць крамную, бо толькі ў такім выпадку могуць быць абсалютна ўпэўнены ў якасці выкарыстоўваных прадуктаў - мяса і прыправаў. І будуць з задавальненнем есці яе, не рызыкуючы сваім уласным неацэнным здароўем. Таму тушонка, у хатніх умовах з свініны прыгатаваная, - ідэальны варыянт для гаспадыні, якая старанна клапоціцца пра зімовыя запасах для сваёй сям'і.

Кожная з іх можа без адмысловай працы прыгатаваць такі смачны і сытны прадукт. Трэба ўсяго толькі быць акуратнай і выконваць простыя часовыя нормы. І вядома, мець неабходныя прадукты. Асвоіўшы прыгатаванне тушонкі з свініны, вы будзеце на некалькі гадоў наперад забяспечаны цалкам гатовым прадуктам, які захоўвае харчовую каштоўнасць доўгі час. Адкрыеце банку, дадасце некалькі лыжак мяса да бульбы і атрымаеце смачныя стравы.

Для яго прыгатавання спатрэбяцца: тлустае мяса (свініна) - паўтара кілаграма, соль - дзве сталовыя лыжкі, чорны перац - дзесяць гарошын, гваздзік - дзве-тры чарачкі, унутраны выжаренный тлушч (смалец) - 100 грам, лаўровы ліст - два-тры лісціка .

Відэа: тушонка з свініны ў хатніх умовах (рэцэпт).

Як жа рыхтуецца тушонка ў хатніх умовах з свініны? Для пачатку ў праточнай вадзе маім мяса, выдаляем з яго косці і наразаем прыблізна аднолькавымі кавалкамі такога памеру, каб яны без праблем праходзілі ў слоікавае горла. Солім мяса, кладзем яго на краты і чакаем 2-3 гадзіны, пакуль яно крыху не сцячэ і ня обветрится.

Пасля гэтага кладзем свініну ў банкі, папярэдне добра вымытыя і простерілізованы. Паслядоўнасць такая: лаўровы ліст, чорны перац (пяць гарошын), адна гваздзік, мяса (раўнамерна тоўстыя і посныя кавалкі). Наверх дадаем выжаренный ўнутраны тлушч (50 грам).

Відэа: Хатняя тушонка з свинины.Экспресс метад.

Банкі павінны быць шчыльна запоўненыя. Накрываем іх шклянымі вечкамі і змяшчаем у духоўку на бляху, загадзя прысыпаны досыць тоўстым пластом солі. Выграваюцца банкі ў разагрэтым духавай шафе. Доўжыцца гэты працэс два з паловай-тры гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.

Пасля гэтага банкі дастаем з духоўкі, накрываем іх абавязкова простерілізованы жалезнымі вечкамі і пры дапамозе спецыяльнай машынкі закочваем. Тут жа ахінаюць іх цёплым покрывам і ў такім выглядзе пакідаем для астывання на 10-20 гадзін. Цалкам астылыя банкі вызначаем на захоўванне - месца павінна быць цёмным і прахалодным. Вось мы і разабраліся з тым, як рабіць тушонку з свініны.

Відэа: Хатняя тушонка з свініны ў хатніх умовах

Цяпер распавядзем пра яшчэ адным рэцэпце, альтэрнатыўным вышэйпададзенага.

Для яго нам спатрэбяцца: 3-4 кілаграма тоўстай свініны, паўтара-два літры вады, соль - тры сталовыя лыжкі, па гусце - перац гарошкам чорны, духмяны і ліст лаўровы.

Для пачатку прыгатуем асноўны інгрэдыент стравы пад назвай тушонка ў хатніх умовах з свініны. Добра прамываем мяса і наразаем яго кавалачкамі памерам тры-чатыры сантыметра, сала - да аднаго сантыметра. Складаем усё ў вялікі рондаль і заліваем вадой. На вялікім агні даводзім да кіпення, здымаем пену і памяншаем агонь. 3-4 гадзіны варым, за 30-40 хвілін да канца прыгатавання дадаем спецыі і соль.

Рыхтуем паўлітровыя слоікі - вымываць іх і стэрылізуем. Размяшчаем ў іх мяса з булёнам, накрываем вечкамі. Падышоў час стэрылізаваць і тушонку. Бярэм вялікі рондаль, кладзем на дно ручнік і ставім напоўненыя банкі. да іх &ldquo-плечыкам&rdquo- наліваем ваду і ўключаем на 15-20 хвілін павольны агонь. Дастаем паўлітры, закочваем вечка і пакідаем астываць, накрыўшы коўдрай. Усе, тушонка ў хатніх умовах з свініны гатовая. Цяпер мы маем запас ежы працяглага захоўвання, які вельмі спатрэбіцца пры адсутнасці часу. Варым кашу, макароны, бульбу, змешваем з тушонкай - і абед / вячэру гатовы. Прыемнага апетыту!