Некалькі правілаў таго, як пасмажыць свініну на патэльні
Відэа: Як пасмажыць арахіс на патэльні з соллю | самаробная Ежа
Съдържание
Вядома ж няма нічога прасцей, чым пасмажыць мяса. Так думаюць вельмі многія, але гэта не зусім правільна. Як пасмажыць свініну на патэльні, каб яна была мяккай, сакавітай і ў меру прожаренное? Для гэтага трэба прытрымлівацца некаторых правілах.
Відэа: Як Прыгатаваць Стейк з ялавічыны на Патэльні
Па-першае, не трэба эканоміць пры куплі мяса. Выбірайце толькі самае лепшае, нягледзячы на яго кошт. Гэта практычна гарантуе выдатны густ мяса. І вам не прыйдзецца задумвацца, як пасмажыць свініну. Выбірайце толькі самыя лепшыя кавалачкі. Пераважнымі з'яўляюцца шыя, лапатка і нага.
Свежае мяса не захоўвайце доўга, асабліва калі яно з крывёю. Прыступайце да яго падрыхтоўцы адразу ж. Перад тым, як пасмажыць свініну на патэльні, вызначыцеся з рэцэптам. Гэта неабходна, каб ведаць, якімі кавалачкамі нарэзаць мяса.
Калі свініна свежая і добрага якасці, то не абавязкова яе марынаваць. Марынад выкарыстоўваюць для размякчэння цвёрдага мяса. Таму ўжывайце яго толькі па меры неабходнасці. Але калі вы сумняваецеся ў якасці свініны, то замаринуйте яго ў кефіры, воцаце, цытрыне або соевым соусе.
Калі вы хочаце атрымаць апетытны водар і сапраўдны мясны густ, то не варта захапляцца прыправамі. Яны павінны быць у меру. Асабліва тыя, якія маюць ярка выражаны густ і водар.
Відэа: Любімая паста Каруза з паніраваць свінінай і гароднінай
Перад тым, як пасмажыць свініну на патэльні, яе трэба вымыць і прасушыць пры дапамозе ручнікі. Гэта неабходна, каб у працэсе смажання яна не вылучала шмат вільгаці.
Мяса наразаем на парцыённыя кавалачкі і выкладваем на разагрэтую патэльню. Кавалкі мяса не павінны шчыльна прылягаць адзін да аднаго. Інакш на мясе адразу не ўтворыцца карычневая скарыначка. Гэта неабходна, каб мяса захавала ўсе сокі і ў далейшым атрымалася мяккай. Гэта галоўнае правіла таго, як пасмажыць свініну на патэльні. Хуткая обжарка да адукацыі залацістай скарыначкі - залог поспеху.
Калі вы жадаеце атрымаць сапраўды смажанае мяса з румянай скарыначкай, то не варта накрываць патэльню вечкам. У адваротным выпадку яно будзе мець выгляд тушанай стравы.
Вялікія кавалкі мяса рыхтуюць практычна таксама. Мяса неабходна вымыць і старанна высушыць, выкарыстоўваючы папяровае ручнік. Далей наразаем яго на кавалкі патрэбнага памеру папярок валокнаў. Затым пасыпаем яго заправамі, соллю і перцам. Абсмажваць вялікія кавалкі мяса варта на разагрэтай патэльні з даданнем масла. Рабіць гэта трэба хутка. Для свініны неабходна каля 5 хвілін абсмажвання з кожнага боку.
Праверыць гатоўнасць вялікага кавалка свініны можна, праколаў яе драўлянай палачкай або іншым прадметам. Калі пры гэтым з'явіцца ружовы сок, то варта трохі павялічыць час прыгатавання. Калі ж сок празрысты, то страва гатова.
Смажыць свініну таксама не варта, інакш яна будзе сухі і жорсткай.
Перад тым, як пасмажыць свініну з лукам, варта выканаць тыя ж патрабаванні. Неабходна вымыць мяса і высушыць яго. Абсмажваем такім жа спосабам. Калі мяса вельмі шмат, то вазьміце патэльню вялікага памеру або абсмажвайце свініну невялікімі порцыямі да адукацыі карычневай скарыначкі. Затым за некалькі хвілін да гатоўнасці дадаем да яго нарэзаны паўколамі рэпчаты лук. Смажым яго пакуль ён не стане празрыстым. Лук таксама важна не пережарить, інакш ён будзе сухім. Ён таксама як і мяса павінен быць сакавітым і смачным. Таму дайце яму ўсяго толькі ўвабраць у сябе водар і сок свініны.
Калі вы плануеце дадаваць да смажанага мяса гародніна, то рабіце гэта пасля таго, як злёгку абсмажыць кавалачкі мяса. Таму перад тым як абсмажыць свініну на патэльні, прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Тады ўвесь працэс падрыхтоўкі будзе бесперапынным, і вы выпадкова не пережарите мяса ці гародніна.
Відэа: Смажаны Трус на Патэльні Рэцэпт
Каб прыгатаваць смачнае смажанае мяса трэба выканаць некалькі няхітрых правіл. Тады яно будзе сакавітым, далікатным і вельмі духмяным.
- Што прыгатаваць са свініны хутка і смачна? Пасмажыць её!
- Як пасмажыць кумпячкі на патэльні, каб выйшла смачна
- Як смачна пасмажыць мяса на патэльні: парады
- Як пасмажыць капусту на патэльні разам з сасіскамі?
- Сакавітыя і мяккія адбіўныя з свініны на патэльні
- Смажаная свініна на патэльні - не ўсё так празаічна!
- Свініна смажаная з лукам: пяшчотная, сакавітая, розная
- Як пасмажыць мяса на патэльні?
- Свініна на костачцы ў духоўцы - лепшыя рэцэпты прыгатавання
- Свініна, запечаная ў духоўцы на фальзе, і іншыя рэцэпты
- Як смажыць мяса на патэльні
- Сакавітая свініна з ананасамі і сырам
- Стейк з свініны: рэцэпт сакавітага мяса
- Як прыгатаваць свініну ў духоўцы
- Парады: як пасмажыць шампіньёны
- Пра тое, як пасмажыць ялавічыну на патэльні так, каб і густам ўсіх здзівіць, і здароўю не нашкодзіць
- Як пасмажыць мяса правільна
- Колькі смажыць свініну на патэльні, на грылі або запякаць у духоўцы
- Як смажыць свініну на патэльні
- Як смачна прыгатаваць свініну: самыя простыя варыянты
- Як прыгатаваць свініну на патэльні?