Як прыгатаваць бульбу фры на патэльні

Відэа: Ну, оочень смачны - Бульба Фры!

Бульба, прыгатаваны ў фрыцюры, з'яўляецца самым папулярным стравай у свеце. Яго падаюць практычна ва ўсіх бістро і рэстаранах. Пры гэтым некаторыя ўстановы зрабілі яго ці ледзь не галоўным стравай у сваім меню, прадаючы штомесяц па некалькі тон гэтага прадукту. Аднак многія хатнія гаспадыні часта задаюць пытанне аб тым, як рыхтаваць бульба фры у хатніх умовах, каб не толькі радаваць сваіх блізкіх смачнай ежай, але і скараціць ўтрыманне ў ежы шкодных для арганізма рэчываў.

Абсталяванне і кампаненты

Перш за ўсё варта адзначыць, што ў недарагіх установах гэтую страву робяць з адмысловай бульбы, якая прадаецца ў нарэзаным выглядзе і з мінімальным утрыманнем вільгаці. Таксама яны маюць пэўны абсталяваннем, дзе выкарыстоўваецца вялікая колькасць расліннага алею або тлушчу. Менавіта таму пытанне аб тым, як зрабіць бульба фры дома, мае на ўвазе самыя простыя прадукты і звычайную патэльню.

інгрэдыенты

Для дадзенага стравы спатрэбіцца:

Відэа: Лепшы бульба фры. Сакрэты прыгатавання.

- бульба - 1 кг;

- раслінны алей - 200 г;

Відэа: Як прыгатаваць бульбу фры ў хатніх умовах?

- соль.

падрыхтоўка

Асноўным этапам пры падрыхтоўцы з'яўляецца падрыхтоўка. Справа ў тым, што пры працы давядзецца выкарыстоўваць распаленае раслінны алей, якое вельмі дрэнна спалучаецца з вадой і вільгаццю. Менавіта таму бульба фры на патэльні рыхтуюць з загадзя падрыхтаванага прадукту.

Спачатку неабходна ачысціць клубні і нарэзаць іх саломкай. Пасля гэтага трэба пазбавіцца ад лішняга крухмалу, які не толькі шкодны, але і адмоўна адбіваецца на гусце. Для гэтага гародніна промывают і замочваюць на 2 гадзіны. Каб у той час, калі бульба фры на патэльні будзе рыхтавацца, ня распырсквацца алей, яго перад выкарыстаннем прасушваюць, імкнучыся максімальна пазбавіцца ад вільгаці.

Відэа: Смачны і пажыўны бульба фры на патэльні

падрыхтоўка

Калі бульба высахла, можна прыступаць да падрыхтоўкі. Для гэтага на агонь ставяць патэльню і добра выграваюць яе. Далей на яе выліваюць раслінны алей, якое таксама разаграваюць да максімальна магчымай тэмпературы. Гэта робіцца для таго, каб бульба фры на патэльні не прыліпал і ня прыгараюць.

Затым бяруць невялікую порцыю падрыхтаванай нарэзкі і змяшчаюць яе ў алей. Фактычна яна павінна плаваць там. Пры гэтым варта адзначыць, што час падрыхтоўкі настолькі мала, што неабходна сачыць за бульбай пастаянна. Як толькі яна зарумянятся, адразу трэба яе дастаць пры дапамозе спецыяльнай лыжкі з дзіркамі ці шумоўкай. Далей закладваюць наступную партыю, пакуль усю бульбу фры на патэльні не будзе гатовы. Атрыманы прадукт рэкамендуецца перакласці ў друшляк, каб рэшткі масла маглі сцячы.

Падача

Калі страва толькі прыгатаваць і яшчэ гарачае, у яго дадаюць трохі солі і старанна змешваюць. Да стала яго можна падаваць у выглядзе гарніру або закускі, у якасці асобнага стравы або ў салатах. Таксама часта такую ​​бульбу выкарыстоўваюць як своеасаблівы перакус пры праглядзе фільмаў. Пры гэтым варта адзначыць, што бульба фры ўжываюць як у гарачым выглядзе, так і ў халодным. Да яго падаюць розныя соусы і прыправы, якія надаюць стравы характэрны смак і водар.