Як варыць кісель з варэння і крухмалу: пакрокавы рэцэпт смачнага напою

Відэа: Kissel recipe. Kissel from starch. How to cook the kissel. Kissel from berries

Як варыць кісель з варэння, ведае далёка не кожны чалавек. Бо пры жаданні гэты духмяны прадукт з рознымі густамі заўсёды можна набыць у найбліжэйшай супермаркеце. Аднак варта адзначыць, што такі выраб, набытае ў краме, вельмі часта ўтрымлівае ў сабе шкодныя фарбавальнікі і рэчывы. У сувязі з гэтым прапануем зрабіць гэты смачны і карысны для страўніка напой у хатніх умовах.

Як варыць кісель з варэння: пакрокавы рэцэпт

Неабходныя кампаненты для стравы:

• крухмал бульбяны - 6 вялікіх лыжак з горкай (можна крыху больш);
• свежае малінавае варэнне (Не варанае, перакручаны з цукровым пяском) - ад аднаго шклянкі (дадаваць па асабістым меркаванні і густу);
• вада вычышчаная пітная - ад трох літраў;
• кіслата цытрынавая - дадаваць па жаданні (на кончыку нажа);
• пясок цукровы - ад двух вялікіх лыжак (па гусце і жаданні).

Працэс падрыхтоўкі морса

Відэа: Падрыхтоўка Кісяля

Перад тым як варыць кісель з варэння, у першую чаргу варта зрабіць смачны і салодкі морс. Для гэтага неабходна ўзяць вялікі рондаль, уліць у яе вычышчаную пітную ваду, закіпяціць, зняць з агню, а затым выкласці дастатковую колькасць свежай маліны, перетерты з цукрам. Калі такога варэння ў хаце не аказалася, то замест яго можна выкарыстоўваць аналагічны прадукт з парэчкі, агрэста, вішні, ягады і т. Д.

Варта асабліва адзначыць, што калі морс з маліны атрымаўся недастаткова салодкім, то да яго рэкамендуецца дадаткова усыпаць трохі цукровага пяску. Пасля гэтага духмяны і смачны напой варта злёгку астудзіць, а затым працадзіць праз дробнае сіта. Гэтая працэдура пазбавіць морса непатрэбных кавалачкаў ягад, што вельмі неабходна для падрыхтоўкі кісяля.

Працэс гадоўлі бульбянога крухмалу

Як бачыце, кісель з малінавага варэння рыхтуецца паэтапна. Для таго каб надаць прадстаўленаму напою належную глейкасць, да яго таксама варта дадаць бульбяны крухмал. Прычым яго колькасць патрабуецца падбіраць у залежнасці ад таго, хочаце вы атрымаць больш густы або, наадварот, вадкі кісель. Мы вырашылі ўзяць сярэднюю велічыню гэтага прадукта. Яго неабходна ўсыпаць у 500 мл вскипяченной вады і старанна перамяшаць да аднароднай кансістэнцыі.

Відэа: Самагон з крухмалу

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Пасля таго як усе кампаненты для напою будуць гатовыя, можна смела рабіць кісель з крухмалу з варэннем. Для гэтага малінавы морс патрабуецца давесці да кіпення, а затым, зменшыць агонь да мінімальнай велічыні, тонкай бруёй уліць у яго разведзены бульбяны крухмал і ўсыпаць цытрынавую кіслату. Далей напой варта старанна размяшаць вялікай лыжкай, каб пазбегнуць з'яўлення ў ім камячкоў. Пры гэтым даводзіць да кіпення вадкасць не рэкамендуецца. Яе варта зняць з агню ўжо па заканчэнні 3-6 хвілін пасля дадання крухмальнай вады.

Як правільна падаваць напой?

Цяпер вы ведаеце, як варыць кісель з варэння і бульбянога крухмалу. Пасля таго як напой будзе зняты з агню, яго патрабуецца астудзіць на паветры, а затым разліць па шклянках і падаць да стала ў цёплым або халодным стане. Варта асоба адзначыць, што малінавы кісель можна не проста ўжываць як напой, але і абліваць іх розныя біточкі, сырнікі і іншыя салодкія вырабы.