Смачны кампот з чорнай парэчкі: рэцэпт прыгатавання на зіму

Відэа: Узвар "Чорная парэчка" нарыхтоўкі на зіму! / Juice "Black Currant" preparations for the winter!

Кампот з чорнай парэчкі, рэцэпт якога мы разгледзім далей, уяўляе сабой ідэальны напой для зімы. Ён багаты вітамінам З, а таксама іншымі элементамі, хутка здымае смагу і павышае імунітэт.

Відэа: Як прыгатаваць кампот з чорнай і чырвонай парэчкі на зіму.

Як рыхтуецца кампот з чорнай парэчкі? Рэцэпт такога напою патрабуе выкарыстання толькі двух асноўных кампанентаў: ягад і цукровага пяску. Таксама варта адзначыць, што робіцца ён даволі хутка. Менавіта таму такі кампот карыстаецца велізарнай папулярнасцю сярод сучасных гаспадынь.

кампот з чорнай парэчкі: рэцэпт на зіму

У сезон збору ўраджаю чорная парэчка стаіць вельмі танна. Калі ж вы самі вырошчваеце гэтую ягаду, то такі напой зусім абыдзецца вам у капейкі.

Дык якія прадукты нам спатрэбяцца, каб зрабіць смачны і насычаны кампот з парэчкі чорнай? Рэцэпт гэтага напою патрабуе выкарыстання:

• цукровага пяску - каля 600 г;
• чорнай парэчкі свежесобранных - 1 кг;
• вады пітной - 5 л.

апрацоўваем ягаду

Як апрацоўваецца чорная парэчка? Кампот (рэцэпты на зіму прадстаўленыя ў дадзеным артыкуле) з такой ягады варта рыхтаваць толькі з свежесобранных прадукту. Яго старанна перабіраюць, а затым выкладваюць у друшляк і добранька мыюць. Далей парэчку размяркоўваюць па трохлітровым стэрылізаваным банкам. Іх напаўняюць на ½- ці 1/3 частку.

працэс варэння

Як вынікае варыць кампот з парэчкі чорнай? Рэцэпт такога смачнага і карыснага напою патрабуе спачатку прыгатаваць сіроп, а ўжо потым прыступіць да яго разліву па слоіках.

Відэа: Рыхтуем узвар Асарці на зиму.МАЛИНА, парэчка чырвоная і чорная.

Для гэтага ў вялікі рондаль ўліваюць звычайную ваду і даводзяць яе да кіпення. Далей у яе всыпают цукровы пясок і перашкаджаюць да поўнага растварэння ўсіх крышталікаў.

Прыгатаваўшы сіроп, яго здымаюць з пліты і тут жа разліваюць па раней падрыхтаваным слоічак. Іх напаўняюць да рыльца і пакідаюць у такім выглядзе на 5-15 хвілін. За гэты час сіроп павінен змяніцца ў колеры, стаць насычаным і духмяным.

Па сканчэнні часу афарбаваную вадкасць з слоікаў зноў ўліваюць у рондаль. Яе паўторна кіпяцяць і таксама разліваюць па ёмістасцям з ягадамі. На гэты раз слоічкі закочваюць кіпячонай вечкамі, перагортваюць донцам уверх і ахінаюць у цёплае коўдру. Праз суткі кампот прыбіраюць у склеп. Ужываць яго можна толькі па сканчэнні некалькіх тыдняў. За гэты час напой ўбярэ ў сябе водары ягад, стане больш насычаным, смачным і карысным.

Кампот з чорнай парэчкі: рэцэпт хуткага прыгатавання

Калі ў вас няма склепа або склепа, то захоўваць парэчкавы напой можна ў халадзільнай камеры. У гэтым выпадку спосаб яго падрыхтоўкі значна палягчаецца.

Такім чынам, каб рэалізаваць прадстаўлены рэцэпт, нам спатрэбіцца:

• цукровы пясок - каля 600 г;
• чорная парэчка свежесобранных - 1 кг;
• кіслата цытрынавая - 1/3 дэсертнай лыжкі;
• вада пітная - 5 л.

Відэа: Морс з чорных парэчак - асвяжальны і карысны напой - Blackcurrant Water

апрацоўка ягад

Як і ў папярэднім рэцэпце, ягады для такога напою варта выкарыстоўваць толькі сьвежасабранага. Іх добранька перабіраюць, мыюць і выкладваюць у стэрылізаваныя слоічкі. Туды ж дадаюць і цукровы пясок (па 8 вялікіх лыжак на 1 слоік). Далей усе інгрэдыенты мнуць толкушкой, пераўтвараючы парэчку ў неаднароднае пюрэ.

рыхтуем напой

Пасля таго як ягады будуць падрыхтаваны, пітную ваду ўліваюць у рондаль і хутка даводзяць яе да кіпення. Далей да яе всыпают цытрынавую кіслату і разліваюць па слоіках.

Напоўніўшы ўсе ёмістасці да рыльца, іх адразу ж закочваюць кіпячонай бляшанымі вечкамі, пасля чаго перагортваюць дном уверх і накрываюць старым цёплым пухавікі. У такім выглядзе кампот вытрымліваюць на працягу сутак, а затым адпраўляюць у халадзільную камеру.

З прычыны таго што дадзены напой рыхтаваўся не з суцэльных, а з размятых ягад, яго можна ўжываць ужо па заканчэнні некалькіх дзён. Хоць некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу яго захоўваць да наступлення зімовага сезону.

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, як самастойна варыць кампот з чорнай парэчкі. Рэцэпт такога напою не патрабуе строгага захавання ўсіх прапорцый ягад, вады і цукровага пяску. Пры жаданні ягадны кампот можна рабіць менш або, наадварот, больш канцэнтраваным. У далейшым яго дазваляецца разбавіць звычайнай пітной вадой ці ж дадаць патрэбную колькасць цукровага пяску. Смакавыя якасці напою ад гэтага не зменяцца.