Капуста па-гурийски: рэцэпт простага смачнага салаты ў розных версіях

Відэа: брокалі з часнаком. ВЕЛЬМІ ХУТЧЭЙ І ПРОСТЫ РЭЦЭПТЫ!

Белакачанная капуста, мабыць, з'яўляецца адным з найбольш даступных гародніны. У продажы яе можна сустрэць на працягу ўсяго года, але асабліва смачная яна ў пачатку восені, калі на палях збіраецца ўраджай, які захоўваецца да самай вясны. Сярод велізарнай колькасці розных спосабаў падрыхтоўкі дадзенага прадукт, мабыць, адным з самых прыгожых з'яўляецца капуста па-гурийски. Рэцэпт яе можа мяняцца ў залежнасці ад пераваг кухары, аднак асноўныя прынцыпы будуць аднолькавымі. Прыгожы ружовы адценне яна атрымлівае дзякуючы бураках, якая з'яўляецца абавязковым інгрэдыентам гэтай стравы.

Відэа: Смачны салата з свежай капусты па карэйску рэцэпт Сакрэта падрыхтоўкі

Капуста па-гурийски: самы просты рэцэпт

Атрымліваецца смачная, прыгожая, у меру вострая закуска, якая выдатна падыдзе і для звычайнага вячэры, і да святочнага стала. Спатрэбіцца белакачанная капуста сярэдняга памеру, молаты або свежы чырвоны перац па гусце, 2 галоўкі часныку і 2 невялікія буракоў. Для марынаду бяруць па 100 мл расліннага алею і яблычнага воцату, 200 г цукру і 2 сталовыя лыжкі солі.

Відэа: Салата з фасоллю па-грузінску (посны)

Капусту трэба вымыць, выдаліць храпку і падзяліць на 10-12 частак. Буракі чысцяць і рэжуць даволі тоўстымі кольцамі. Часныку можна браць крыху менш, чым у рэцэпце. Яго чысцяць і пакідаюць цэлымі зубчыкамі. Далей неабходна ўзяць адпаведны посуд. Гэта можа быць некалькі шкляных слоікаў або эмаляваны рондаль. Тыя, для каго капуста па-гурийски са бураком - традыцыйная закуска, часам рыхтуюць яе ў вялікай колькасці і выкарыстоўваюць вядро альбо вялікі бітон. Посуд трэба простерілізованы або абліць кіпенем, а потым туды пластамі абкласці капусту, буракі і часнык, заліваючы ўсе марынадам. Яго рыхтуюць, змяшаўшы літр вады з соллю, цукрам і воцатам і дадаўшы туды ж раслінны алей. Марынад даводзяць да кіпення і заліваюць ім капусту. Зверху трэба пакласці струк чырвонага перцу. Калі выкарыстоўваецца молаты, яго высыпаюць разам з іншымі спецыямі ў кіпень.

Праз 2 дні атрымліваецца смачная капуста па-гурийски. Рэцэпт можна трохі змяняць па сваім гусце, дадаваць больш цукру або перцу, часныку або воцату. Пры падачы на ​​стол яе звычайна падзяляюць на пялёсткі, каб было зручней браць. А захоўваць гатовую капусту лепш у халадзільніку ці ў склепе. Але звычайна з гэтым праблем не бывае, з'ядаецца закуска вельмі хутка.

Відэа: Вкусные простыя салаты Смажаныя агуркі - Гарачы салата. просты рэцэпт

Капуста па-гурийски: рэцэпт з салерай

Тым, каму папярэдні варыянт здасца занадта банальным, можна парэкамендаваць трохі яго разнастаіць. Напрыклад, выкарыстоўваючы дадатковыя інгрэдыенты. У нашым выпадку спосаб падрыхтоўкі будзе таксама трохі адрознівацца ад першага. На кілаграм капусты спатрэбіцца 300 г буракоў, 200 г кораня салеры і трохі яго зеляніны, 10 зубкоў часныку, пякучы перац і соль па гусце.

Відэа: Variety of cake! Marinated assorted.

Капусту мыюць, рэжуць буйна і бланшыруюць у кіпені 2-3 хвіліны. Затым рыхтуюць марынад. 500 мл вады даводзяць да кіпення, соляць, дадаюць вычышчаны корань салеры, перац і часнык, вараць каля 5 хвілін. У гэты час трэба пачысціць і буйна парэзаць буракі. У стэрыльны посуд пластамі укладваюць гародніна і зеляніна салеры, а затым заліваюць марынадам. Пастаяўшы тыдзень у прахалодным месцы, атрымаецца смачная капуста па-гурийски. Рэцэпт не вельмі хуткі, затое цікавы і без воцату.