Сок у соковарку. рэцэпт прыгатавання

Відэа: соковарку. Як хутка перагнаць сок

Смачны свежы сок заўсёды карысны для арганізма. Але сезон некаторых садавіны доўжыцца не вельмі доўга. Таму іх неабходна нарыхтаваць на зіму. Гэта можна зрабіць некалькімі спосабамі, самы просты з якіх - выкарыстанне соковарку. Прынцып яе працы просты і не патрабуе асаблівай падрыхтоўкі. Як зрабіць сок у соковарку? Патрэбныя ўсяго дзве складнікі: сам апарат і садавіна ці гародніна.

Відэа: Сок і павідла з абрыкосаў / соковарку / juice and jam from apricots

Што такое соковарку

Прылада гэтага апарата вельмі простае. Соковарку складаецца з трох узроўняў. Першы - гэта кастрюля для вады. Другі адсек - гэта ёмістасць для збору соку. І нарэшце, верхні аддзел прызначаны для размяшчэння сыравіны (садавіны і агародніны). Калі вада закіпае, пар падымаецца ўверх, пад яго уздзеяннем пачынаецца выманне пажыўнага соку. Сок запасіцца ў адмысловым адсеку. Затым праз адмысловую трубку сок выліваецца ў падрыхтаваную ёмістасць.

Як рабіць сок

Пачынаем з падрыхтоўкі пладоў. Іх трэба перабраць і добра прамыць. Ніякія староннія інгрэдыенты не павінны перабіваць натуральны густ. Калі плён вельмі вялікія, то іх трэба разрэзаць на часткі. Падрыхтаваныя садавіна ці ягады закладваем у верхні адсек. У ніжнюю рондаль наліваем ваду. Збіраем соковарку і ставім на агонь. трубку для зліву соку часова закрываем адмысловым заціскам. Калі вада пачне кіпець, пар будзе падымацца ўверх і пропаривать плён. Які вылучаецца сок сцякае ў сярэднюю ёмістасць. Калі яго стане досыць, трэба прыбраць заціск з трубкі і падставіць банку. Вось так трэба рабіць сок у соковарку. рэцэпт прыгатавання падыходзіць для ўсіх відаў садавіны ці гародніны.

вінаградны сок

Вінаград трэба прамыць і перабраць. Бярэм толькі добрыя ягады. Далей ёсць два варыянты. Можна закладваць вінаград у соковарку, не прыбіраючы галінак. Сок у гэтым выпадку атрымліваецца больш даўкім. Але ў асноўным ягады аддзяляюць і выкарыстоўваюць толькі іх. Гэта больш працаёмкі працэс, але і больш эфектыўны. Густ соку атрымліваецца пяшчотным. Цяпер пачынаем рыхтаваць сок у соковарку. Рэцэпт не прадугледжвае выкарыстанне цукру. У вінаградзе досыць прысмакі, асабліва калі ён добра выспел. Але калі любіце куды саладзейшай, то пасыпце ягады ў ёмістасці цукрам. Ён растворыцца ў працэсе выпарвання і зменіць густ. Збіраем соковарку і ставім на агонь. Цяпер чакаем, пакуль назапасіцца сок у соковарку. Рэцэпт таксама просты і падыходзіць для ўсіх відаў гэтага апарата. Загадзя падрыхтоўваем банкі: маім і стэрылізуем. Калі ў сярэдняй ёмістасці назапасіцца дастаткова напою, адкрываем заціск і выліваць сок у ёмістасць. Пасля напаўнення банкі яе трэба шчыльна зачыніць вечкам (закатаць).

Відэа: Таматавы сок на зіму. Просты рэцэпт.

Сок з яблыкаў

як рабіць сок у соковарку з яблыкаў? Гэтак жа, як і з іншых пладоў. Яблыкі промывают і разразаюць на часткі, выдаліўшы асяродак. Часам з мякаці, якая засталася ад падрыхтоўкі соку, робяць павідла. У гэтым выпадку яблыкі першапачаткова трэба ачысціць ад лупіны. Далей закладваем у соковарку ўсе неабходныя інгрэдыенты і пачынаем выпарванне. Але ўсё ж, лепш выкарыстоўваць больш сакавітыя плады, каб зрабіць сок у соковарку. Рэцэпт зручны тым, што напой адразу разліваецца ў банкі і не патрабуе дадатковай апрацоўкі.