Як зрабіць таматавы сок на зіму праз сокавыціскалку? Рэцэпт, даступны кожнаму

Відэа: Slowstar супраць центрафужнага сокавыціскалкі - сок з таматаў і таматная паста

Многія гаспадыні цікавяцца тым, як прыгатаваць таматавы сок на зіму праз сокавыціскалку. Рэцэпт адрозніваецца прастатой і даступнасцю. Інгрэдыенты летам дастаць не складае адмысловай працы, а сокавыціскалка ёсць дома ў большасці нашых суайчыннікаў. Таму ўсё ўпіраецца ў жаданне і наяўнасць вольнага часу. А калі ёсць першае, то другое абавязкова знойдзецца.

Відэа: Таматавы сок на Sana by Omega 707

Што трэба?

Не так ужо і шмат неабходна інгрэдыентаў для таго, каб зрабіць таматавы сок на зіму праз сокавыціскалку. Рэцэпт патрабуе наяўнасці наступных кампанентаў:

Відэа: Марынаваныя памідоры на зіму з часнаком і воцатам 🍅 па бабулінай рэцэпце! Марынаванне памідор!

• 3 - 4 кілаграмы свежых памідораў;
• 2 - 2,5 арт. лыжкі харчовай солі;
• 5 - 5,5 арт. лыжак цукровага пяску.

Прапорцыі пазначаны ў разліку на адзін-тры літры гатовага напою. Разлічыць іх на большы аб'ём не складае адмысловай працы. Адносна памідораў варта адзначыць адзін момант: плён не абавязкова павінны быць цвёрдымі і цэлымі. Падыдуць таксама мяккія і нязначна памятыя таматы.

таматавы сок

На наступным этапе неабходна падрыхтаваць плён для таго, каб зрабіць таматавы сок на зіму праз сокавыціскалку. Рэцэпт патрабуе драбнення буйных памідораў, выдалення сапсаваных частак. Папярэдне іх трэба добра вымыць. Затым яны прапускаюцца праз сокавыціскалку. Атрыманы пры гэтым напой выліваецца ў эмаляваны рондаль.

Відэа: Вінаградны сок на Sana by Omega 707

падрыхтоўка

Напоўненая кастрюля ставіцца на агонь і даводзіцца да кіпення, якое павінна доўжыцца 30 хвілін. Пры гэтым напой перыядычна памешваць. Затым (праз паўгадзіны) дадаецца соль і цукар у неабходнай колькасці, і сок кіпяціцца яшчэ чвэрць гадзіны. Пасля чаго ўжо цалкам гатовы да заліванні ў банкі наш таматавы сок на зіму. Праз сокавыціскалку (рэцэпт патрабуе таксама пэўнай тэрмічнай апрацоўкі ёмістасцяў) таматы прапускаць досыць проста. Ёмістасці вымываюцца з выкарыстаннем харчовай соды, потым іх стэрылізуюць. Для гэтага спатрэбіцца кастрюля, у якую б не правалілася банка, разгорнутая дном ўверх. Рондаль (таксама можна выкарыстоўваць чайнік) напаўняецца вадой напалову і ставіцца на агонь, даводзіцца да кіпення. Затым на яе усталёўваецца банка, разгорнутая дном уверх, і ў плыні 15 хвілін стэрылізуецца. Аналагічная аперацыя выконваецца з усімі ёмістасцямі. Яшчэ адна кастрюля патрэбна для выканання сапраўды такі ж працэдуры з вечкамі. Яна напаўняецца вадой. Затым у яе ўкладваюцца вечка. Усё гэта ставіцца на агонь, даводзіцца да кіпення і чвэрць гадзіны тэрмічнаму апрацоўваецца.

астываньне

На завяршальным этапе сок заліваецца ў банкі. Калі банка паспела астыць, то ў ёй павінна знаходзіцца лыжка для таго, каб шкляная ёмістасць не трэснула. Як толькі ёмістасць напоўнена, яе накрываюць вечкам і з дапамогай спецыяльнага ключа закрываюць. Далей перагортваюць дном дагары і накрываюць коўдрай. Падрыхтоўка таматнага соку на зіму заканчваецца пасля таго, як усе банкі астылі. У сярэднім на гэта сыходзіць 12-14 гадзін.

заключэнне

Хатні таматавы сок на зіму - карысны напой для здароўя. Ён нашмат лепш таго, што прадаецца ў краме. Ідэальны варыянт - калі памідоры вырашчаны вамі на дачы ці агародзе. Тады вы атрымаеце натуральны прадукт. Але нават у выпадку куплі іх на рынку або краме можна выбраць найбольш прыдатныя плён. Па меншай меры, вы будзеце ведаць, з чаго зроблены ваш сок. А вось адносна крамнай прадукцыі гэтага сказаць нельга.