Як прыгатаваць Кізіл - варэнне (рэцэпт) у выглядзе жэле

Відэа: Варэнне з кизила. Нарыхтоўкі на зіму

Мала хто з нас могуць пахваліцца вялікімі кулінарнымі талентамі. Вядома, любая гаспадыня ў стане прыгатаваць нядрэнную, часам нават смачную ежу, але ствараць унікальныя стравы здольныя адзінкі.

Відэа: Здзівіце родных рэзкім і вітамінавым падліўкай з кизила! - Усе буде добре. Выпуск 663 ад 02.09.15

Прыкладна тое ж самае датычыцца і хатніх нарыхтовак. Ўсе ўмеюць рабіць лёгкія саленні і варэння з найбольш распаўсюджаных агародніны і садавіны, але з больш рэдкімі культурамі ўмеюць звяртацца не ўсё. Аднак зварыць джэм або жэле аднолькава лёгка з любога віду садавіны, калі выконваць некалькі простых правіл. У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра тое, як прыгатаваць варэнне з кизила.

Відэа: Жэле з кизила на зіму

У першую чаргу, неабходна разабрацца, што ж уяўляюць сабой гэтыя плён. Кізіл - гэта ягады чырвонага колеру і сярэдняга памеру, адрозныя шурпатай паверхняй і кудзелістай мякаццю. На смак яны больш за ўсё нагадваюць вішню, аднак, маюць свой спецыфічны водар. Калі ў вас у садзе расце гэтая культура, вы непазбежна сутыкнецеся з вялікім ураджаем ягад, з якімі будзе трэба штосьці рабіць. Дык чаму б не нарыхтаваць на зіму існуючы Кізіл? (Варэнне - рэцэпт прадстаўлены ніжэй). Вядома, можна зрабіць хатняе віно, але гэта больш працаёмкі працэс, які патрабуе значнага вопыту. Замарожваць гэтыя плады не рэкамендуецца, паколькі непаўторны густ і пах могуць быць згубленыя.

Такім чынам, лепшы спосаб нарыхтаваць на зіму Кізіл - варэнне (рэцэпт традыцыйны), а менавіта - густое жэле. Каб прыгатаваць яго, вы павінны старанна прамыць ягады, абліць іх на некалькі хвілін кіпенем і затым расцерці драўлянай качалкай для падрыхтоўкі бульбянога пюрэ. Затым выкладзеце Кізіл ў металічнае сіта і старанна працярыце праз яго. На гэтай стадыі ягадная маса павінна стаць аранжавага колеру і пацьмянець. Затым пюрэ павінна быць загорнута ў марлю, якую неабходна выціснуць ў вялікую ёмістасць, а затым павесіць над гэтым пасудзінай на некаторы час, каб зліць сок. Вам неабходна сабраць каля 3-3,5 шклянак вадкасці.

Відэа: Кізіл працёрты з цукрам.

Працягваем рыхтаваць Кізіл - варэнне (рэцэпт варэння) у выглядзе жэле

Дадайце яшчэ трохі вады, каб колькасць вадкасці склала каля чатырох шклянак. Выліце ў рондаль і змяшайце з 7 шклянкамі цукру і 1/3 шклянкі цытрынавага соку, давядзіце да кіпення і пакладзеце два пачкі растворанага ў вадзе жэлаціну. Гэтую сумесь неабходна варыць яшчэ некалькі хвілін, затым выліць у іншую ёмістасць і астудзіць. У вас атрымаецца своеасаблівае вадкае варэнне з кизила. Як варыць больш густое ласунак, вы можаце знайсці некалькі саветаў. Самы просты з іх - зварыць атрыманае жэле паўторна на наступны дзень.

Для гэтага змесціце свежесваренный прадукт на суткі ў халадзільнік (астуджаны да пакаёвай тэмпературы), затым пракіпяціце яго яшчэ раз з некалькімі лыжкамі сталовымі цукру і адной лыжкай сталовай цытрынавага соку. Праверыць гушчыню можна наступным чынам - Зачарпні трохі сумесі чайнай лыжкай і нанёс некалькі кропель на астуджаную талерку. Як толькі атрыманая кансістэнцыя будзе вас ўладкоўваць - зніміце рондаль з агню.

Відэа: Жэле з алычы на ​​зіму

Гэта адзін з самых даступны спосабаў нарыхтаваць на зіму Кізіл. Варэнне (рэцэпт - жэле) можна прыгатаваць у любых хатніх умовах, нават не маючы пад рукой якой-небудзь бытавой тэхнікі і ня набываючы іншых інгрэдыентаў. Усё, што вам спатрэбіцца - самі ягады ў дастатковай колькасці, цукар і цытрынавы сок. Гэта ласунак выдатна падыдзе для тостаў або проста як дадатак да чаю.