Засолка зялёных памідораў у рондалі з гарчыцай

Адным з любімых многімі відаў саленняў з'яўляюцца класічныя зялёныя памідоры,

Відэа: Просты Рэцэпт засолцы Зялёных Памідор

Менавіта таму шматлікія аддаюць перавагу рабіць свае ўласныя нарыхтоўкі. Пры гэтым найбольш распаўсюджанымі хатнімі квашаннем смела можна назваць агуркі і розныя віды памідор. Такія смачныя гародніна будуць выдатным дадаткам святочнага стала як самі па сабе, так і ў спалучэнні з сырам і іншымі прадуктамі. Акрамя таго, саленні выдатна падыходзяць у якасці гарніру да мясных страў.

Асаблівасці прапанаванага рэцэпту

Засолка зялёных памідораў у рондалі, прапанаваная ў гэтым артыкуле, мяркуе захоўванне гатовага прадукту ў халадзільніку. Сам працэс засолкі прадоўжыцца каля тыдня, паколькі таматы павінны добра прахарчавацца.

Калі вы самастойна не вырошчваеце памідоры і вымушаныя купляць іх, паспрабуйце знайсці падыходны варыянт на агароднінным рынку, дзе прадстаўлена прадукцыя уласных фермерскіх гаспадарак.

Засолка зялёных памідораў у рондалі можа быць зроблена як асобна, так і ў спалучэнні з іншымі гароднінай. Ідэальна дадаць трохі халапеньо (або перцу чылі), каляровай капусты, морквы, дробнага рэпчатай цыбулі. Акрамя таго, паэксперыментаваць са спецыямі вы таксама павінны самастойна - можна выкарыстоўваць духмяны перац, ядловец, фенхель, насенне кропу, кмен.

Што вам спатрэбіцца?

Засолка зялёных памідораў у рондалі па гэтым рэцэпце мяркуе падрыхтоўка двух літраў расола. Гэта колькасць дастаткова для падрыхтоўкі каля 6-8 буйных таматаў, парэзаных на часткі.

Каб прыгатаваць расол, вам спатрэбіцца:

Відэа: Саленне зялёных памідораў у бочцы !!!!

• 6-8 буйных зялёных памідораў, нарэзаных невялікімі кавалачкамі;
• 2,5 шклянкі вады;
• 2,5 шклянкі белага воцату;
• 3 лыжкі сталовых марскі альбо паваранай солі;
• 3 лыжкі сталовых цукру;
• 4 зубчыка часныку (вычышчанага);
• 2 лыжкі сталовых насення каляндры;
• 4 лыжкі сталовых жоўтых гарчычных зерняў;
• трохі чорнага перцу;
• 4 лаўровых ліста;
• 4 маленькіх чырвоных перцаў чылі (рэкамендуецца).

Засолка зялёных памідор з гарчыцай

Вазьміце ваду, воцат, соль і цукар, дадайце ў яе зубчыкі часныку і зварыце расол у рондалі з хімічна нейтральнага матэрыялу (напрыклад, нержавеючай сталі). Кіпеціце сумесь на працягу 5 хвілін. Калі вы ипользуете дробныя памідоры цалкам, праткніце іх некалькі разоў калыпкамі, буйныя таматы парэжце на аднолькавыя лустачкі.

Складзеце ў вялікі рондаль, затым простерилизуйте некалькі маленькіх шкляных слоікаў. У кожную з іх пакладзеце па 1 лаўровы ліст і аднаму перцу чылі. Затым павінна быць выкананая засолка зялёных памідораў у рондалі - пасыпце іх невялікай колькасцю солі, а таксама вышэйпаказаным колькасцю парашку гарчыцы і насення каляндры. Калі вы хочаце атрымаць вострыя таматы, вы можаце падвоіць колькасць спецый.

Затым раскладзеце таматы па шкляным банкам і заліце ​​гарачым расолам. Накрыйце іх вечкам і дайце астыць. Астудзіце да пакаёвай тэмпературы і дайце настаяцца прыкладна тыдзень, пасля чаго памідоры будуць гатовыя да ўжывання.