Як саліць памідоры ў банках на зіму ў хатніх умовах?
Відэа: Як саліць памідоры ў банках дома Памідоры квашаная хутка
Съдържание
Для чаго і як саліць памідоры ў банках? Мабыць, няма на свеце чалавека, які не любіць хатнія саленні і марынады. Няма нічога смачней і апетытней, чым салёненькія чырвоны памідорчыкі са смажанай бульбачкай. Ёсць такое, хоць і не зусім вытанчаная страва, - велізарнае задавальненне. У любой зімовае свята немагчыма ўявіць святочны стол без такой смачніны. Саленні служаць і упрыгожаннем стала зімой, і выдатным дадаткам да меню. А расол з такіх памідорчыкаў раніцай пасля ўрачыстасці даводзіцца як нельга дарэчы.
Відэа: засолцы зялёных памідораў у бочцы! Духмяна і апетытна!
Усё вельмі любяць іх, але не ўсе ведаюць, як саліць памідоры ў банках у хатніх умовах. У гэтым няма нічога складанага. Галоўнае, прытрымлівацца некаторых радам выдатных хатніх гаспадынь і прытрымлівацца тэхналогіі падрыхтоўкі. Ад гэтага залежыць не толькі густ саленняў, але і тэрмін іх захоўвання. Калі зрабіць усё правільна, то якасць нарыхтаваных салёных памідораў можа парадаваць і на наступны год.
Як саліць памідоры ў банках: падрыхтоўка
Самым важным фактарам у гэтым выпадку з'яўляецца стэрыльнасць слоікаў. Пры яе адсутнасці, нават калі ўсё астатняе зрабіць правільна, можна праз некаторы час заўважыць, як расол становіцца каламутным. Больш за тое, банка з кансервацыяй можа Заброддзе, і ўсю працу пойдуць дарэмна. Для таго каб такога не адбылося, банкі і вечкі трэба старанна вымыць, простерілізованы і паставіць у перавернутым выглядзе (да поўнага высыхання) на чысты ручнік.
Відэа: Квашеные памідоры
Тым часам можна прыгатаваць інгрэдыенты, якія будуць выкарыстоўвацца для кансервацыі. На жаль, не ўсе ведаюць, як правільна саліць памідоры. Самае галоўнае - гэта, вядома ж, уласна памідоры. Яны павінны быць чырвонымі і ў меру паспелыя, не вельмі вялікіх памераў. Буйныя больш падыдуць для таматнага соку. Для таго каб у далейшым памідор ня трэснуў ў банку і добра прамокла расолам, трэба яго пракалоць ў раёне пладаножкі іголкай. Гэта зойме некаторы час, але затое памідоры будуць яшчэ больш смачным. Таксама спатрэбяцца кроп, хрэн, лісце парэчкі, лук, часнык. Гэта ўсё таксама старанна трэба памыць і абліць кіпенем.
Як саліць памідоры на зіму: рэцэпт
Ва ўжо сухую банку трэба пакласці парасон кропу, кавалачак ліста хрэна, лісцікаў пяць парэчак, пару зубчыкаў часныку і парэзаную на чатыры часткі рэпчаты цыбуліну. Пасля гэтага шчыльнымі радамі ўкладваюцца памідоры. Гатова? Зараз усё гэта заліваецца кіпенем і накрываецца хвілін на 15. Пасля зліваецца кіпень у рондаль, ставіцца на агонь.
Тым часам у банку кідаецца 5-6 гарошын чорнага перцу. У кіпячую ваду, якую злілі з банкі, дадаецца соль, цукар, лаўровы ліст. Давесці ўсё гэта да кіпення, выключыць і дадаць туды воцат. Для марынаду ну адну трохлітровы слоік спатрэбіцца:
- 3 арт. л. солі;
Відэа: How to make Naturally fermented salted tomatoes English subtitles
- 8 арт. л. цукру;
- 150 г воцату;
- 5 шт. лаўровага ліста.
Гатовым марынадам заліваецца банка з памідорамі. Закочваецца усё гэта адмысловым ключом і адпраўляецца ў склеп. Цяпер пытанне аб тым, як саліць памідоры ў банках у хатніх умовах, вырашана. Можна смела эксперыментаваць. Спыняцца на самым цікавым рэцэпце і радаваць дамачадцаў зімой.
Кансервуем на зіму: засолка агуркоў у хатніх умовах
Засолка агуркоў у банках на зіму: цікавыя рэцэпты
Як саліць фарэль у хатніх умовах, а таксама нарыхтоўваць іншую чырвоную рыбу
Як прыгатаваць салёны кавун? Рэцэпт бочковое кансервацыі
Як саліць селядзец ў хатніх умовах: тры рэцэпту на любы густ
Як саліць капусту ў банку ў расоле: базавы рэцэпт
Памідоры салёныя у банках - смачніна, ад якой ніхто не зможа адмовіцца!
Як зрабіць Бачковым памідоры ў банках дома?
Бачковым памідоры: рэцэпт пікантнай закускі
Халодны спосаб засолкі памідораў - старыя традыцыі
Бачковым памідоры: ці можна зрабіць засолку дома ў банках?
А ці ведаеце вы, як марынуюць памідоры ў банку?
Як засаліць зялёныя памідоры ў рондалі па хуткім рэцэпце
Засолка зялёных памідораў у рондалі з гарчыцай
Не жадаеце даведацца, як прыгатаваць вяленыя памідоры ў хатніх умовах?
Як саліць кавуны ў банках і бочках
Як засаліць памідоры ў бочцы: смачныя рэцэпты, карысныя рэкамендацыі
Зялёныя памідоры пад капронавай вечкам - рэцэпты прыгатавання
Рыхтуем памідоры без воцату
Рыхтуем на зіму памідоры ў загадкавым марынадзе
Памідоры з маркоўнай бацвіннем: лепшыя рэцэпты