Рыхтуем дзівосны пірог - "рыбнік": рэцэпт, пакрокавае прыгатаванне, парады
Аб карысці рыбы нават казаць не даводзіцца, пра яе ўжо даўно ўсё ведаюць. Аднак не ўсе любяць адварную, смажаную рыбу або вуха. Але ж есці гэтыя дары мораў і акіянаў проста неабходна. Значыць, трэба спячы «Рыбнік». Рэцэпт яго вельмі просты. Таму нават пачаткоўкі гаспадыні такую страву пад сілу. Затое тыя, хто не вельмі любіў рыбу, у пірагах яе сапраўды пакахаюць. Хіба можна выстаяць перад такой прыгажосцю, і ня спакусіцца, адрэзаўшы хоць бы невялікі кавалачак. Але адным кавалачкам наўрад ці тут абыйдзешся.
Съдържание
- «Рыбнік» - рэцэпт «супер». Падрыхтоўваем неабходныя прадукты
- Відэа: Як прыгатаваць рыбныя катлеты без рыбы! - Усе буде добре. Выпуск 896 ад 13.10.16
- Відэа: siberian fish pie: the secret family, grandma recipe: english subtitles
- інгрэдыенты:
- Падрыхтоўка смачнай стравы
- Афармленне і выпечка піражкі
- Відэа: Рыбны пірог рэцэпт Дражджавое цеста рэцэпт Цеста для пірага Пірог з рыбай стравы з рыбы рибний пиріг
- Відэа: Як прыгатаваць сушы дома. рэцэпт сушы
- тонкасці выпечкі
- Відэа: Салата (Салацік) ОТПАД з селядцом і французскай запраўкай. Смачны МЕНЮ. пакрокавае прыгатаванне
- пасляслоўе
Такі пірог ацэняць не толькі хатнія, але і госці. Яго можна спячы на свята, ўрачыстае падзея. Гэты пірог заўсёды прыйдзецца дарэчы.
«Рыбнік» - рэцэпт «супер». Падрыхтоўваем неабходныя прадукты
Такі піражок пякуць, у асноўным, з дражджавога цеста, але можна часам зрабіць з пясочнага, пластовага. Рэцэпт «Рыбнікаў» з дражджавога - далей.
Відэа: Як прыгатаваць рыбныя катлеты без рыбы! - Усе буде добре. Выпуск 896 ад 13.10.16
зараз дражджавое цеста нескладана купіць у краме, асабліва калі маецца мала часу на гатаванне, але лепш яго зрабіць самім. Гэты працэс вельмі цікавы, ды і прадукты для тэсту танней, чым за пакупную цеста. Каб прыгатаваць цеста для «Рыбнікаў», спачатку трэба будзе купіць у краме усё неабходнае, а затым адмяраць патрэбную колькасць.
Відэа: Siberian fish pie: the secret family, grandma recipe: English Subtitles
інгрэдыенты:
для тэсту:
- ½- кг мукі;
- 1 шклянку малака;
- 2 чайныя лыжачкі сухіх дрожджаў;
- 2 яйкі;
- 100 грам сыру;
- 2 сталовыя лыжкі цукру;
- 1 чайная лыжачка солі;
- 70 грам сметанковага масла;
- 1 жаўток (ён пойдзе на змазванне верху пірага).
Для начыння спатрэбіцца:
- ½- кг белай марской рыбы (філе) (можна ўзяць тилапию, трэску, палтус або любую іншую аналагічную рыбу- часта кладуць Цэлікава рыбу, ну кушать яе трэба акуратна);
- 3 цыбулькі сярэдняга памеру;
- перац і соль - на свой густ;
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею і яшчэ трохі для змазвання бляхі;
- соль і чорны перчык да спадобы.
Вось такі рэцэпт «Рыбнікаў» з палтуса або з іншай белай рыбай. Цяпер трэба прыгатаваць цеста, падрыхтаваць начынне, аформіць пірог і спячы яго.
Падрыхтоўка смачнай стравы
Пачнем з падрыхтоўкі цеста, так як яшчэ трэба будзе час, каб яно падышло. Кладзём сметанковае масла ў рондальчык, хай яно падпаліцца на невялікім агні. Цяпер газ выключаем і ўліваем да алею малако. Хай сумесь астыне да 40 °. У гэты час насыпаем праз сіта ў вялікую рондальчык муку, кладзём цукар, соль, сухія дрожджы. Ўбіваем 2 яйкі і ўліваем алейна-малочную сумесь. Цяпер добранька вымешваюць цеста. Спачатку гэта робяць лыжкай, а затым - рукамі. Калі цеста атрымалася крыху самаю, то рукі трэба змазваць раслінным алеем, а калі густым, то мукой. Тады цеста не будзе прыліпаць да рук і атрымаецца патрэбнай кансістэнцыі.
Цяпер дамо яму падысці, хай падымецца ўверх прыкладна на 20 сантыметраў. Для гэтага ёмістасць з тэстам ставяць на 1,5 гадзіны, прыкрыўшы зверху ручніком, у цёплае месца. Пакуль адбываецца гэты працэс, падрыхтуем начынне. Цікава рыхтаваць вось такі «Рыбнік», рэцэпт дапаможа пакласці ў яго дакладную колькасць інгрэдыентаў.
Афармленне і выпечка піражкі
Відэа: Рыбны пірог рэцэпт Дражджавое цеста рэцэпт Цеста для пірага Пірог з рыбай стравы з рыбы рибний пиріг
Начынне рабіць яшчэ прасцей. Філе трэба спаласнуць і пакласці на драўляную дошку альбо на ручнік, каб яно пакуль обсыхает. Лук наразаем так: спачатку цыбуліна разразаецца напалову, затым - яшчэ напалову, а цяпер трэба яе парэзаць уздоўж на тонкія четвертькольца. Вось так лёгка робіцца начынне і цеста для «Рыбнікаў».
Цеста добра паднялося, выглядае лёгкім і паветраным. Пасыпце стол, рукі і качалку пакутай і выкладзеце на яго тэсту. Можна спячы і 2-3 пірага. Раскочваем цеста ў форме авала. Зараз з рэшт, не даходзячы да сярэдзіны, робім надрэзы. Авал пасярэдзіне павінен застацца цэльны, тут будзе ляжаць філе. Пакідаем некранутым і той трохкутны ўчастак тэсту, дзе будзе хвосцік рыбкі. Шырыня палосак - 1 см. У сярэдзіну ўкладваем філе. Солім, Перчем яго і кладзём нарэзаны кавалачкамі сыр і лук. Цяпер мастацка заварочваем выраб, каб атрымалася рыбка.
Відэа: Як прыгатаваць сушы дома. рэцэпт сушы
Як жа выпякаць «Рыбнік»? Рэцэпт раскажа і пра гэта.
тонкасці выпечкі
Бляху змазваем сланечнікавым алеем. Асцярожна пераносім на яго наш паўфабрыкат. Жаўток добранька размешваць з раслінным алеем. Цяпер бярэм кандытарскую пэндзаль і як мастакі Размалёўваем верх і бакі будучай выпечкі жоўтымі фарбамі з жаўтка і масла. Дзякуючы гэтаму, пасля таго як пірог испечётся, ён будзе выглядаць вельмі апетытна.
Відэа: Салата (Салацік) ОТПАД з селядцом і французскай запраўкай. Смачны МЕНЮ. пакрокавае прыгатаванне
Хай цяпер піражок пастаіць ў такім выглядзе 20 хвілін каля уключанай пліты, каб цеста яшчэ падышло.
А духоўка ў гэты час як раз разагрэецца да 180-200 °. Змяшчаем туды гэтую прыгажосць і цярпліва чакаем хвілін 25. Печ трэба на невялікім агні. Піражок зарумянятся, значыць, можна даставаць яго. Наогул, гатоўнасць рыбных піражкоў вызначыць даволі проста. Трэба дастаць пірог з духоўкі, і асцярожна страсянуць форму з ім. Калі вы адчуваеце, што начынне ўнутры яго «гуляе», злёгку перакочваецца - значыць выпечка гатовая. Калі ж начынне сядзіць унутры, як улітая, значыць, выраб яшчэ сыраватае.
пасляслоўе
Дастаем наш піражок, выкладваем на прыгожае страва і прыкрываем на 15 хвілін палатнянай сурвэткай, каб скарыначка яго не была жорсткай. Вельмі смачным і прыгожым атрымаўся пірог «Рыбнік». Рэцэпт быў дастаткова падрабязным, таму і вам ўдасца спячы такое дзівоснае страва.
Можна часам эксперыментаваць з тэстам, замяніўшы яго на пластовы, а затым - на пясочнае. Атрымаецца таксама вельмі-вельмі смачна.
Як зрабіць салодкі пластовы пірог з тварагу ў духоўцы?
Як прыгатаваць пірог з рабарбара: парады і рэцэпты
Карысная выпечка - пірог з бружмелем
Сметанный пірог "зебра" - просты рэцэпт для пачаткоўцаў гаспадынь у двух варыянтах
Смачны піражок з мясам: рэцэпт прыгатавання з пластовага і дражджавога тэсту
Хто хоча паспытаць дзівосны пірог яблычны "шарлотка"? Рэцэпт для вас
"Цветаевский" пірог з яблыкамі: пакрокавае прыгатаванне на мультиварке
Пірагі з калінай. рэцэпт прыгатавання
Як прыгатаваць пясочны пірог з варэннем або проста хуткі пірог
Як спячы яблычны пірог хутка: рэцэпт
Пірог з рыбай і бульбай
Робім смачны дражджавы пірог з варэннем
Пірог з мясам "лягчэй не бывае": хутка, проста і неймаверна смачна
Смачны пірог з дражджавога цеста з варэннем: рэцэпт на хуткую руку
Пластовы пірог з рыбай - пальчыкі абліжаш
Наш рэцэпт Курнікаў - кіраўніцтва вашага кулінарнага майстэрства
Старарускі Курнікаў. Пірог, рэцэпт якога быў вядомы яшчэ пры Іване Грозным
Руская кухня - рэцэпт рыбнай пірага
Пірог з пясочнага цеста з чарніцай: рэцэпт
Пірог з брусніц з дражджавога тэсту: рэцэпт
Пірог з вішняй: кулінарныя эксперыменты!