Далікатныя курыныя шарыкі ў сметанковым соўсе. Падрыхтоўка і падача да стала
Курыныя шарыкі ў сметанковым соўсе
Съдържание
- З чаго рыхтаваць?
- прапорцыі прадуктаў
- Відэа: Што прыгатаваць. Курыца ў сметанковым соўсе з гароднінай
- папярэдні этап
- Відэа: Рэцэпт МЯСА ў сметанковым соўсе з часныком
- Фарміраванне і запяканне
- Відэа: Курыца. Курыца ў сліўках. Фрыкасэ. Курыца ў сметанковым соўсе.
- Відэа: тэфтэлі ў сметанковым соўсе
- Падача на стол і сервіроўка
З чаго рыхтаваць?
Тыя, хто любіць шчыльную кансістэнцыю нятлустага мяса, дакладна выберуць філе! Але нямала і такіх гурманаў, якія аддадуць перавагу сакавітыя і тоўстыя разваристые шарыкі, прыгатаваныя з бедрышек. Аптымальным варыянтам можа стаць спалучэнне мяса розных частак курынай тушкі. Тады фарш атрымаецца не тлустым і не сухім, а гатовыя курыныя шарыкі ў сметанковым соўсе будуць проста раставаць ў роце. Для падрыхтоўкі гэтай стравы выдатна падыдзе і філе індычкі, якое па сваіх уласцівасцях даволі блізка да курыцы, а па змесце карысных рэчываў нават пераўзыходзіць яе.
прапорцыі прадуктаў
Для падрыхтоўкі шарыкаў нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
Відэа: Што прыгатаваць. Курыца ў сметанковым соўсе з гароднінай
- курынае мяса - 0,5 кг;
- цыбуліны - 1-2 шт .;
- сырое яйка - 1 шт .;
- паніровачныя сухары або манка - 1-1,5 арт. л .;
- сліўкі - 0,2 л;
- соль, спецыі - па гусце;
- алей для змазвання формы.
Па жаданні рэцэпт курыных шарыкаў можна дапоўніць часнаком, цёртым сырам. Калі выкарыстоўваецца толькі паляндвічная частка, фарш можна змякчыць малаком (1-2 лыжкі). Трохі сечанай зеляніны, дададзенай у фарш, надасць яму прыгожы адценне і разнастайнымі густ. Яшчэ можна паэксперыментаваць з папрыка. Гэтая прыправа мае даволі далікатны густ і водар, а яе выразны колер можа зрабіць падліўку яркай і незвычайнай. Куркума ж валодае больш выяўленым саладкаватым пахам. І яе фарбуе здольнасць вельмі высокая. Таму гэтай прыправы трэба дадаваць зусім трошкі.
папярэдні этап
Спачатку зробім фарш. Мяса прапускаем праз мясасечку або здрабняем з дапамогай камбайна. Каб курыныя шарыкі ў сметанковым соўсе атрымаліся духмянымі і сакавітымі, лук лепш шараваць на тарцы. Аматары вострага могуць дадаць у фарш часнык, прапушчаны праз адмысловую давилку. Для звязка вобьем адно яйка. Пасолім і прыправы. Старанна вымесіць фарш.
Відэа: Рэцэпт МЯСА ў сметанковым соўсе з часныком
Фарміраванне і запяканне
Пасля таго як фарш будзе гатовы, можна прыступаць да наступнага этапу. Фарміруем шарыкі з курынага фаршу, набіраючы дэсертнай лыжкай аднолькавыя порцыі. Каб мяса не прыліпала да рук, іх трэба змочваць вадой. Гатовыя шарыкі будзем складваць адразу ў посуд, змазаную алеем. Падыдзе чыгунная, ситалловая або керамічная. Укладваць шарыкі трэба даволі шчыльна, але пакідаючы паміж імі невялікі прасвет.
Відэа: Курыца. Курыца ў сліўках. Фрыкасэ. Курыца ў сметанковым соўсе.
Зверху Выліваем сліўкі. Пажадана выбіраць тоўстыя. Пры неабходнасці прысыпаем чорным перцам. Ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Запякаць курыныя шарыкі ў сметанковым соўсе будуць каля паўгадзіны. Хвілін за 5 да канца падрыхтоўкі іх можна прысыпаць нацёртым на дробнай тарцы сырам. Падыдзе расейскі, пармезан або любы гатунак, які добра плавіцца.
Відэа: тэфтэлі ў сметанковым соўсе
Падача на стол і сервіроўка
Курыныя шарыкі ў сметанковым соўсе добра спалучаюцца з большасцю гарніраў. Прыгатаваны ў пароварке рассыпісты рыс або аўсяная каша пакінуць гэтую страву ў дыетычным фармаце. Калі ж яно рыхтуецца для звычайнага рацыёну, да яго можна падаць буйныя рабрыстыя макароны (ракавінкі), якія добра трымаюць соус. Бульбяное або гороховое пюрэ, хатняя локшына, грэчка, фасоль таксама выдатна падкрэслены высакародны густ шарыкаў.
Калі за сталом збіраецца вялікая кампанія людзей з рознымі харчовымі прыхільнасцямі, можна прыгатаваць да шарыкам і востры соус. падыдзе звычайная хатняя аджыка, грыбны соус, кетчуп.
Як рыхтаваць курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе ў мультварке
Смачная курыца ў сметанном соусе з грыбамі і гароднінай
Як прыгатаваць курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе?
Курыца ў сметанковым соўсе з шампіньёнамі: рэцэпт прыгатавання
Тэфтэлі ў сметанном соўсе і не толькі
Выдатны рэцэпт фрыкадэлек для супу
Як запекчы ў духоўцы курыную грудку пад сметанковым соусам?
Фрыкадэлькі ў сметанном соусе - пальчыкі абліжаш
Як прыгатаваць бульбяныя шарыкі з пюрэ на патэльні і ў духоўцы?
Курынае філе ў сметанном соусе. Рэцэпты на любы густ
Тэфтэлі з індычкі: рэцэпт прыгатавання і рэкамендацыі
Курынае філе ў сметанковым соўсе для рамантычнага вечара
Курыная грудка ў сметанковым соўсе - далікатнае і смачнае страва
Тэфтэлі ў таматным соўсе: рэцэпт просты і смачны
Як рыхтуецца кальмар ў сметанковым соусе. рэцэпт прыгатавання
Вожыкі ў таматным соўсе - `чатыры счастья` ў адной талерцы
Індычка ў сметанковым соусе. Рэцэпты прыгатавання з разнастайнымі соўсамі
Тэфтэлі ў соусе ў духоўцы. Як прыгатаваць тэфтэлі ў таматным або сметанковым соўсе?
Курыца ў сметанковым соўсе з грыбамі. Рэцэпты падрыхтоўкі соусаў да птушкі
Курыца ў сметанном соусе ў мультиварке: некалькі варыяцый стравы
Мідыі ў сметанковым соусе