Як прыгатаваць салодкі плоў з сухафруктамі?

Азербайджанская плоў - гэта сапраўднае нацыянальнае страва аднайменнай краіны. Рэцэптаў прыгатавання яго вялікая мноства. Некаторым падабаецца больш востры варыянт, а хтосьці любіць будзе такая страва з вялікай колькасцю мяса. але плоў азербайджанская

рэцэпт салодкага плову з сухафруктамі

Што неабходна? Для падрыхтоўкі спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• тры шклянкі длиннозернистого рысу;

• адзін кілаграм мяса (бараніны ці свініны);

• соль і перац па гусце;

• трыста грам топленага масла;

• дзве сярэднія цыбуліны рэпчатай;

• трыста грам разынак;

• дробка шафрана;

• трыста грам чарнасліву;

• дзве сталовыя лыжкі без горкі цукру;

• адно яйка;

Відэа: Салодкі плоў з сухафруктамі - відэа рэцэпт ад GermaCook

• тры сталовыя лыжкі смятаны;

• адна лыжка сталовая мукі;

Відэа: Плоў ў мультиварке, як прыгатаваць салодкі плоў з сухафруктаў - рэцэпт фруктовага плову

• трыста грам курагі.

Як рыхтаваць?

Салодкі плоў з разынкамі, рэцэпт якога мы апішам ніжэй, стане выдатным снеданнем або вячэрай для ўсёй сям'і. Такім чынам, прыступім да падрыхтоўкі.

Рыс трэба прамыць добра і замачыць у халоднай вадзе на некаторы час, лепш не менш за тры гадзіны. Пасля яго варта праварыць да гатовасці прыкладна напалову ў падсоленай вадзе. У посудзе з глыбокім дном ўзбіць яйка і смятану, дадаць муку і атрымаць такім чынам, цеста. З яго трэба нарэзаць квадраты і выкласці роўна па дне казана, у якім будзе рыхтавацца плоў.

Наверх раўнамерна выкладваем рыс, абліваць топленым маслам або малаком, як больш падабаецца, і ставім тушыцца на сярэдні агонь. Пакуль ён рыхтуецца, займаемся падрыхтоўкай мяса. Бярэм кавалак бараніны, наразаем кавалачкамі і абсмажваем трохі з лукам, нарэзаным кольцамі. Дадаем гэтае мяса да рысу. Чарнасліў з курагой тушым асобна і падаем разам з пловам для густу.

варыянты

Салодкі плоў з сухафруктамі набывае ўсё большую папулярнасць, а варыянтаў яго падрыхтоўкі мноства. Часцяком у звыклы рэцэпт дадаюць куркуму, каштан ці ж вінаград. Вельмі смачным атрымліваецца салодкі плоў з разынкамі, рэцэпт якога мы апішам крыху пазней. Часам у такая страва дадаюць і арэхі, і сумесна з сухафруктамі яны ствараюць незвычайную камбінацыю густу і надаюць плову пікантнасць.

Дарэчы, сушаныя плады можна патушыць асобна, як мы распавялі вышэй, а можна дадаць непасрэдна ў рыс, калі будзеце яго адварваць.

Салодкі плоў з сухафруктамі неабавязкова робіцца па-азербайджанскіх. Ёсць і іншыя варыянты. Адзін з іх мы вас раскажам цяпер.

Плоў з разынкамі па-бухарского

Каб прыгатаваць страва, нам спатрэбіцца:

• 1 кг рысу;

• 300 грам алею і тлушчу;

• дзве цыбуліны;

• 600 грам морквы;

Відэа: Салодкі плоў рецепт.Сладкий плоў з сухафруктамі

• шклянку разынак;

• соль.

рыхтуем страва

Спачатку трэба абсмажыць цыбулю ў моцна прокаленный тлушчы, папярэдне нарэзаўшы гародніна кольцамі або паўколамі. Пасля таго як лук пачырванее, варта выняць яго з масла. Далей трэба зноў даць тлушча разагрэцца, пасля чаго неабходна дадаць моркву, здробненую соломкой. Затым варта усё старанна перамяшаць. Смажыць трэба да таго моманту, пакуль морква не зменіць колер. Далей трэба ў казан уліць ваду і пачакаць, калі закіпіць. Затым дадаць соль і разынкі.

Варыць на невялікім агні, пакуль не набракне, затым павялічыць полымя і ўсыпаць мал. Калі крупы не будзе цалкам пакрыта вадкасцю, то трэба яе даліць. Да канца варэння не павінна застацца зусім вады. Калі мал будзе практычна гатовы, трэба да мінімуму прыбраць агонь, дадаць лук, раней які мы даставалі, і прапарыць яшчэ 25 хвілін.

Плоў з разынкамі

Для падрыхтоўкі гэтай стравы неабходна ўзяць такія інгрэдыенты:

• паўшклянкі рысу;

• траціну шклянкі разынак і столькі ж курагі;

• два шклянкі малака;

• па гусце сметанковае масла.

працэс гатавання

як прыгатаваць плоў з сухафруктамі? Курагу і разынкі добра прамыць, калі курага буйная, яе можна нарэзаць на кавалачкі. Мал вымыць старанна, выкласці ў глыбокую ёмістасць, наліць вады ўпоравень з узроўнем крупы. Каля чатырох-пяці хвілін добра прагрэць у мікрахвалеўцы, уключыўшы поўную магутнасць. У мал наліць малако, перамяшаць з сухафруктамі. Затым трэба накрыць шчыльнай вечкам і прагрэць пры той жа магутнасці печы каля трох-чатырох хвілін. Потым змяшаць рыс з курагой і разынкамі. Пасля гэтага зноў прагрэць пад зачыненым вечкам той жа час. Гатоваму стравы трэба даць настаяцца. Перад тым як падаць на стол страва, можна дадаць ледзь-ледзь сметанковага масла. Салодкі плоў з сухафруктамі гатовы!

Плоў з чарнаслівам

У якасці сухафруктаў для плову можа выкарыстоўвацца і адзін толькі чарнасліў. Для такога стравы нам спатрэбіцца:

• 200 грам чарнасліву;

• 400 грам рысу;

Відэа: Салодкі армянскі плоў з разынкамі і сухафруктамі

• соль і цукар па гусце.

Як рыхтаваць страва?

Відэа: Салодкі плоў

Мал неабходна адварыць да поўнай яго гатоўнасці. Чарнасліў вытрымаць у умерана гарачай вадзе. Затым трэба адцадзіць вадкасць і нарэзаць фрукт кавалачкамі невялікай велічыні. У які падрыхтаваўся мал выкласці чарнасліў, сметанковае масла, усыпаць соль і цукар па гусце. Далей трэба ўсё добра змяшаць у посудзе для падрыхтоўкі (падыдзе гаршчочак). Затым неабходна зачыніць добранька вечкам, паставіць у духоўку на слабы агонь на дваццаць хвілін. Салодкі плоў з чарнаслівам можна падаваць са сметанковым алеем.

заключэнне

На самай справе для атрымання смачнага стравы не патрабуецца асаблівых ведаў і навыкаў, вывастраных гадамі. Ведаеце, якія ёсць галоўныя правілы стварэння прывабнага стравы? Калі няма, то цяпер стануць яны вам вядомыя. Першае - падрыхтоўка з задавальненнем. Другое - выкананне прапорцый. Салодкі плоў з сухафруктамі - смачнае страва, а працэс яго падрыхтоўкі - доўгі і карпатлівая, які патрабуе выканання паэтапных дзеянняў. Аднак, як вы разумееце, вынік будзе пераўзыходзіць усе чаканні, бо гэтым прысмакамі можна парадаваць не толькі хатніх, але і гасцей, упрыгожыўшы ім святочны стол. Калі вы ніколі не спрабавалі салодкі плоў з сухафруктамі, то абавязкова прыгатуйце і пакаштуйце гэтае страву!