Рэцэпт дражджавых бліноў

Відэа: Смачны рэцэпт дражджавых бліноў

Цалкам верагодна, што першымі вырабамі з мукі былі менавіта бліны, бо нікому не ўдалося прасачыць гісторыю іх з'яўлення - так далёка каранямі сыходзіць іх гісторыя ў старажытныя часы. Ва ўсіх народаў свету існуюць свае разнавіднасці бліноў і спосабы іх прыгатавання, аднак складана з чымсьці параўнаць рускія бліны, прыгатаваныя на дражджах. Іх адрознівае мяккасць, лёгкасць і пышнасць, яны выдатна ўбіраюць растопленае масла ці смятану, таму набываюць яшчэ больш апетытны выгляд.

Відэа: Рэцэпт дражджавых бліноў

дражджавыя бліны з'яўляюцца вельмі папулярным стравай славянскіх народаў, асабліва гэта тычыцца такіх святаў як масленіца, калі ўвесь тыдзень прынята рыхтаваць розныя віды блінцоў з рознай начынкай і збірацца за сталом ўсёй сям'ёй. На дадзены момант існуе не адзін рэцэпт дражджавых бліноў. Далей будзе пададзены некалькі розных варыянтаў, якія вы зможаце выкарыстоўваць у сваім арсенале. вядома, дражджавое цеста запатрабуе ад вас некаторых намаганняў, аднак вынік таго варта. У выніку вы атрымаеце пышныя і сакавітыя бліны.

Рэцэпт дражджавых бліноў

Відэа: Бліны дражджавыя (рэцэпт)

Для падрыхтоўкі па гэтым рэцэпце трэба назапасіцца такім наборам прадуктаў: ​​паўлітра малака, раслінны алей, два яйкі, трохі солі, трохі цукру, сухія дрожджы - пачак на 11 грам, мука, сто грам сметанковага масла, 4 вялікіх лыжкі смятаны, а таксама 2 шклянкі звычайнай вады. Спачатку неабходна злёгку падцяпліць малако, у якое потым трэба ўвесці дрожджы. Яйкі павінны быць ўзбіць з соллю і цукрам, і гэтую сумесь варта дадаць у падрыхтаванае раней малако. Затым трэба старанна ўсё перамяшаць і дадаць у цеста муку, у выніку павінна быць атрымана кансістэнцыя, як для оладушек. Цеста трэба прыбраць у цёплае месца і пачакаць яго павелічэння ў аб'ёме.

Рэцэпт дражджавых бліноў мяркуе, што цеста павінна добра падняцца. Ня турбуйце яго некаторы час, інакш яно ападзе. Цяпер вы павінны максімальна хутка уліць у цеста два шклянкі кіпеню і вымешаць яго да аднароднай масы. Для вымешивания лепш узяць лыжку з дрэва. Кіпень нельга дадаваць паўторна, гэта трэба зрабіць хутка і адразу. Зараз прыйшла пара дадаць сланечнікавы алей. Усе, цеста гатова. Можна прыступаць да жарке бліноў звыклым спосабам. Так і атрымліваюцца бліны на сухіх дражджах. Падаваць гатовае страва стаіць са смятанай.

Існуе рэцэпт дражджавых бліноў, у адпаведнасці з якім яны атрымліваюцца прыгожымі і ажурнымі. Гэтыя бліны не павінны быць салодкімі, таму іх можна рабіць з несалодка начынкамі, што дае дастаткова вялікі прастор для кулінарных фантазій. Для гэтага рэцэпту вы павінны ўзяць: 750 мілілітраў малака, лыжачку сухіх дрожджаў, 2,5 шклянкі мукі, трохі солі, 3 лыжкі цукру, 100 мілілітраў расліннага алею. Для таго, каб прыгатаваць цеста для дражджавых бліноў, неабходна ўзяць цёплае малако. Размяшаць дзве траціны малака з соллю і цукрам, дадаць у сумесь муку і дрожджы. З усяго гэтага будзе атрымана вадкае цеста, якое трэба пакінуць у цёплым месцы на гадзіну, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме. Пасля гэтага ў яго можна будзе дадаць узбітыя яйкі, алей і малако. Гэта ўсё трэба рабіць паступова, кантралюючы ступень вадкасці тэсту. Яно павінна яшчэ 20 хвілін пастаяць у цёплым месцы. Калі цеста стане тапырыцца, значыць, яно гатова да жарке бліноў. Яго можна набіраць з дна, стараючыся не змешваць.

Цеста неабходна наліваць на сярэдзіну разагрэтай патэльні, а потым круціць яе, пакуль усё дно не будзе пакрыта. Перад гарачай першага бліна варта капнуць трохі алею на патэльню. Наступныя блінцы выпякаюцца без алею, досыць таго, што ёсць у цесцю. Працэс выпякання павінен ажыццяўляцца на вялікім агні, усе яны выпякаюцца з двух бакоў.

Здзіўляйце сваіх блізкіх. Прыемнага апетыту!