Рыхтуем найсмачны шашлык з курыцы.
Сакавіты шашлык з курыцы заслужана лічыцца смачным, простым, а таксама хуткім стравай. Падрыхтаваць усё неабходнае для такога стравы вельмі проста, застаецца толькі замаріновать мяса і прыгатаваць яго. Пра тое, як правільна марынаваць курыцу і як прыгатаваць пяшчотны, з тонкім густам шашлык з курыцы - вы даведаецеся з гэтага матэрыялу.
Нам спатрэбіцца паўшклянкі соку лайма, паўшклянкі соку цытрыны, столькі ж мёду, зубчык часныку, паўкіло курынага філе нарэзанага кавалачкамі па 2,5 сантыметра. Яшчэ спатрэбіцца трохі салодкага перцу, вазьміце тры перцу, чырвоны, зялёны і жоўты, а затым нарэжце з іх квадрацікі 3х3 см.
Калі ўсе інгрэдыенты гатовыя, прыступаем да сакрамэнту. Змешваем сок цытрыны, лайма і мёд, дадаем ў сумесь дробна накрышаны часнык. Адзін з чвэрцю шклянку гэтай сумесі заліваем у пластыкавы пакет, у якім ужо ляжыць курынае мяса. Герметычна закрываем пакет і кладзем яго на паўгадзіны ў халадзільнік. Рэшткі марынаду таксама адпраўляем следам за курацінай, накрыўшы шчыльна вечкам.
Дастаем грыль, на якім будзем смажыць наш шашлык з курыцы. Змазваем яго краты алеем. Прыносім з халадзільніка курыцу. Мне больш падабаецца шашлык з курыцы на пожагах, таму я заўсёды нанізваюцца мяса на шпажкі, перамяжоўваючы яго квадрацікамі перцу. Калі ў вас няма шпажек - не бяда, пойдуць і звычайныя металічныя шампуры.
Тэмпературу грылю варта ўтрымліваць у межах сярэдніх значэнняў, тады шашлык з курыцы цалкам прасмажыцца за 10 хвілін, галоўнае не забывайце яго пераварочваць і паліваць марынадам.
Ну вось, што я казаў, ўсяго паўгадзіны прайшло ад пачатку гатавання, і на вашым стале дымяцца обалденные шашлычков з кураціны.
А цяпер пара слоў з нагоды правілаў марынавання мяса.
- Марынаваць мяса варта ў шкляной або керамічнай посудзе. Калі няма пад рукой першых двух варыянтаў, то можна ўжыць пластыкавы посуд. Ні ў якім разе не варта ўжываць алюмініевы посуд - кіслата пачне раз'ядаць метал, і страва набудзе выражаны «металічны» густ.
- Мяса ў марынадзе абавязкова неабходна адмочваць у халадзільніку.
- Чым буйней кавалкі мяса, тым даўжэй прыйдзецца іх марынаваць, і наадварот.
- Калі хочаце, каб мяса мацней набрыняла марынадам за мінімальны час - не залянуецеся пракалоць яго некалькі разоў чым-небудзь вострым.
- Калі ў вас ёсць толькі жорсткае мяса, яго можна размягчыць з дапамогай кавалачкаў ананаса або ківі. Галоўнае памятаць, што з дапамогай садавіны, якія могуць размякчаць вавёркі, марынаваць мяса даўжэй двух гадзін не варта.
- Калі вы не хочаце атрымаць мяса пасля марынаду яшчэ больш жорсткім, чым яно было да яго - не перашчыруйце з кіслатой ў марынадзе. Воцат, віно ці сок ліце ў ўмераных колькасцях. Для нейтралізацыі дзеянні кіслых прадуктаў дадавайце ў марынад раслінны алей у тых жа колькасцях.
- Калі вы збіраецеся замаріновать мяса, ужо прыехаўшы на месца вызначанага пікніка на свежым паветры, выкарыстоўвайце поліэтыленавы пакет, не забудзьцеся выпусціць з яго ўвесь паветра.
Цяпер, калі мы разабраліся з марынадам, я апішу яшчэ адзін спосаб прыгатаваць курыцу.
Шашлык з курыцы ў аэрогриле.
Дастаем астуджаную ў халадзільніку курыцу і старанна шаруе яе спецыямі па крузе і ўнутры. Цяпер на паўгадзіны ставім яе прамакаецца, а пакуль яна ўбірае спецыі, разогреем аэрогриль. У нас ёсць два варыянты дзеянняў.
Першы варыянт. Наліваем на дно аэрогриля піва. Кладзём курыцу на краты, ўключаем вентылятар на максімум. Ўключаем таймер на паўгадзіны і чакаем. Праз 30 хвілін варта перавярнуць нашу птушку на другі бок і прожаривать яшчэ 15 хвілін да гатоўнасці.
Другі варыянт. У банку ці бутэльку нальём піва, насаджваем курыцу на гэтую бутэльку і рыхтуем пры тых жа ўмовах, але пераварочваць ужо не трэба, проста чакаем 45 хвілін. Калі працэс пачне падыходзіць да завяршэння, проста паспрабуйце праткнуць мяса палачкай, каб пераканацца што яно гатова.
- Запякаць курыцу цалкам у духоўцы кожны раз па-новаму
- Як прыгатаваць шашлык з сёмгі?
- Як замаріновать курыцу для шашлыка
- Як смачна замаріновать шашлык са свініны для пікніка
- Як прыгатаваць смачны марынад для курынага шашлыка: арыгінальныя рэцэпты папулярнага стравы
- Шашлык з бараніны. Марынад і падрыхтоўка
- Курыны шашлык: рэцэпт сталика ханкишиева
- Рыхтуем марынад для курыцы для шашлыка
- Арыгінальныя рэцэпты: марынад для курэй-грыль
- Шашлычков на пожагах ў духоўцы
- Курыца з ананасамі ў мультиварке: рэцэпты смачных страў
- Як прыгатаваць курыны шашлычок на пожагах ў духоўцы?
- Шашлык у духоўцы
- Курыны рулет: у фальзе, у пакеце, у лавашы
- Курынае філе ў сметанном соусе. Рэцэпты на любы густ
- Марынад для курыцы ў духоўцы, а таксама для мяса і рыбы
- Рэцэпт запечанай курыцы ў духоўцы
- Шашлык у духоўцы з курыцы
- Курыца з гароднінай тушаная ў збанку - пальчыкі абліжаш!
- Непаўторны марынад для курыцы. рэцэпты
- Смачны шашлык ў хатніх умовах