Мясная закуска. Мясныя закускі на святочны стол: рэцэпты

Якія мясныя закускі на святочны стол

Гарачая мясная закуска ў лавашы

Як яе прыгатаваць? Нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• тры ліста тонкага лаваша;
• сто грам савойская капусты;
• дзвесце грамаў вяндліны;
• два балгарскіх перчыка;
• цыбуліна;
• сто пяцьдзесят грамаў сыру;
• алей.

Пакрокавы рэцэпт:

1. Вымыйце капусту і дробна нашаткуйце яе.
2. Лук парэжце паўколамі і абсмажце ў раслінным алеі.
3. Дадайце капусту.
4. Перцы памыйце, прыбярыце насенную калодку, нарэжце палоскамі.
5. Пасмажце з капустай і цыбуляй.
6. Сыр і мяса нарэжце лустачкамі.
7. Злучыце ўсе інгрэдыенты.
8. Апырскайце лаваш вадзіцай і разрэжце кожны ліст на дзве часткі.
9. У цэнтр пакладзеце сыр і начынне, пасля чаго загарніце ў канверцікі.
10. Абсмажце лаваш у алеі некалькі хвілін з кожнага боку.

Лёгкая мясная закуска гатова! Падайце з гароднінай. Прыемнага апетыту!

Курыны рулет з сухафруктамі

Халодныя мясныя закускі таксама папулярныя на святочным стале. Калі вам падабаецца спалучэнне садавіны і курыцы, абавязкова паспрабуйце гэтую страву. Рыхтуецца яно вельмі проста. Акрамя таго, рулет нізкакаларыйных, таму падыдзе для тых, хто сядзіць на дыеце.

Асноўныя інгрэдыенты:

• тры курыных грудкі;
• адно яблычак;
• дзесяць пладоў чарнасліву;
• адна ўпакоўка жэлаціну;
• дзве дзелькі часныку.

Спосаб прыгатавання:

1. Мяса адбіць, нацерці соллю і спецыямі.
2. Фальгу вышмараваць алеем і выкласці на яе курыцу.
3. Яблык нацерці на дробнай тарцы, пасыпаць зверху.
4. Дадаць жэлацін.
5. Ягады чарнасліву разрэзаць палавой, пакласці на курыцу.
6. Пасыпаць рэшткамі жэлаціну.
7. Закруціць мяса ў рулет, зачыніць фальгой.
8. Выпякаць сорак хвілін пры ста дзевяноста градусах.
9. Гатовы рулет на ноч прыбраць у халадзільнік.
10. Перад тым як падаць страва, прыбярыце фальгу і нарэжце рулет на кавалачкі.

Халодная мясная запуску гатовая!

Бужаніну, запечаную ў рукаве

Мясная закуска, прыгатаваная такім чынам, атрымаецца пяшчотнай і сакавітай.

Неабходныя прадукты:

• адзін кілаграм свініны;
• дзесяць зубкоў часныку;
• дзесяць гарошын чорнага перцу;
• адзін літр вады;
• тры лаўровых ліста;
• молаты перац.

Чарговасць дзеянняў:

1. У ваду дадаць абодва выгляду перцу, соль і лаўровы ліст.
2. Кіпяціць марынад пяць хвілін, пераліць у посуд, даць астыць.
3. Мяса памыць і пакласці ў вадкасць на некалькі гадзін.
4. Выцягнуць свініну, нацерці спецыямі, уставіць у надрэзы чесночные дзелькі.
5. Пакласці мяса ў рукаў, зачыніць з двух бакоў і зрабіць тры праколу.
6. Выпякаць шэсцьдзесят хвілін. Тэмпература ў духоўцы павінна быць сто восемдзесят градусаў.
7. Гатовую бужаніну прыбраць у халадзільнік на дзве гадзіны.
8. Перад падачай на стол яе трэба парэзаць на лустачкі.

Свініна, загорнутая ў капусны ліст

мясныя закускі на святочны стол неабавязкова павінны быць складанымі і адымаць шмат часу. Арыгінальны рэцэпт свініны ў капусным лісце спадабаецца вам сваёй прастатой. Ужо праз гадзіну гатовае страва будзе красавацца на стале.

бярэм:

• семсот грамаў свежай капусты;
• трыста грамаў свініны;
• дзве морквы;
• тры цыбуліны;
• трыста грамаў сала;
• дзьвесьце пяцьдзясят мілілітраў таматнага соку;
• два зубчыка часныку;
• перац, спецыі.

Рыхтуецца страва такім чынам:

1. Мяса нарэжце палоскамі, дадайце соль і перац.
2. Абсмажце яго да напалову.
3. Часнок парэжце палоскамі.
4. Дробна нашаткуйце лук.
5. Моркву натрыце на тарцы.
6. Абсмажце яе разам з лукам, уліце таматавы сок.
7. Качан капусты разарвіце на лісты.
8. Варыце іх каля дзесяці хвілін.
9. Выкладзеце на капусныя лісты сала, мяса і часнык.
10. Зрабіце рулецік.
11. Пакладзеце іх у форму, пасыпце цёртай морквай з лукам.
12. Заліце ​​вадой і выпякайце сорак хвілін.
13. Абавязкова сочыце за тым, каб вадкасць не выпарылася.

Незвычайнае, але вельмі смачнае страва гатова. Спадзяемся, што вам спадабаецца.

Мову з грыбамі

Мясныя святочныя закускі адрозніваюцца вялікай разнастайнасцю. Рэцэпт ялавічнага мовы з грыбамі па-баярская папулярны ўжо некалькі дзесяцігоддзяў. Абавязкова паспрабуйце!

Спіс прадуктаў:

• кілаграм адварнога мовы;
• дзьвесьце пяцьдзясят грамаў грыбоў;
• пяцьдзесят грамаў чарнасліву;
• сто грамаў сыру;
• пяцьдзесят грамаў грэцкіх арэхаў;
• спецыі;
• маянэз.

Як рыхтаваць:

1. Грыбы нарэзаць соломкой, пасаліць, абсмажыць у алеі.
2. Сыр нацерці на дробнай тарцы.
3. Здрабніць арэхі.
4. Дробна нарэзаць часнык і зеляніна.
5. Змяшаць усе кампаненты, дадаць маянэз і перац.
6. Мова нарэзаць на сярэднія кавалкі.
7. Зверху выкласці начынне.

Халодная закуска гатова! Прыемнага апетыту!

«Барская закуска» у рукаве

Яна рыхтуецца з трох відаў мяса. З стравай прыйдзецца павазіцца, але вашы старанні не будуць марнымі. Ад гэтай закускі немагчыма адарвацца.

Асноўныя інгрэдыенты:

• два кілаграма свіны шыйкі;
• шэсцьсот грамаў курынай грудкі;
• пяцьсот грамаў ялавічнай выразкі;
• шэсцьдзесят грамаў журавін;
• семдзесят грамаў грэцкіх арэхаў;
• шэсць чесночных зубчыкаў;
• сто мілілітраў чырвонага віна;
• гарбатная лыжка орегано;
• гарбатная лыжка кмена;
• тры марынаваных вострых перчыка;
• аліўкавы алей;
• кроп, пятрушка.

Рэцэпт прыгатавання:

1. Свініну нарэзаць гармонікам, ялавічыну і курыцу - лустачкамі.
2. Змяшаць соль, перац, віно, алей, кмен і орегано.
3. Апэцкаць усе мясныя кавалкі атрыманых марынадам.
4. Зеляніна вымыць і дробна пасекчы.
5. Здрабніць арэхі і чырвоны перац.
6. Часнок нарэзаць кружочкамі.
7. Змяшаць перац, арэхі і зеляніна ў адной ёмістасці, у другой - журавіны і часнык.
8. На кавалкі свініны выкласці начынне з арэхамі і кавалачак ялавічыны.
9. У наступную прарэз гармонікі адпраўляецца кавалачак курыцы, змазаны журавінавым соўсам.
10. Мяса паліць рэшткамі марынаду, пакласці ў рукаў.
11. Выпякаць два гадзіны пры тэмпературы дзвесце градусаў.
12. Гатовае мяса пакласці ў рондаль, прыціснуць трохлітровай слоікам з вадой і прыбраць у халадзільнік на пяць гадзін.

Мясная закуска гатова! Нарэжце яе лустачкамі наўскасяк і падавайце.

Курыца з яблыкамі і апельсінамі

Рыхтуецца такую ​​страву каля трыццаці хвілін.

неабходна:

• дзвесце грам мяса;
• два яблыкі;
• адзін свежы агурок;
• адзін апельсін;
• трыццаць грамаў сыру;
• маянэз, смятана;
• зеляніна.

Пакрокавы рэцэпт:

1. Яблыкі і агурок вымыць, пачысціць, нарэзаць саломкай.
2. Апельсін нашаткаваць колцамі.
3. Курыцу зварыць у падсоленай вадзе.
4. Нарэзаць мяса кубікамі.
5. Нацерці сыр.
6. Злучыць парэзаныя яблыкі, агурок і курыцу.
7. Зверху пасыпаць мяса сырам.
8. Змяшаць маянэз са смятанай, паліць падліўкай гатовае страва.
9. Ўпрыгожыць закуску зелянінай і кружочкамі апельсіна.

Прыемнага апетыту!