Біточкі рысавыя: рэцэпт з фота

Рыс у якасці гарніру ўжываюць многія людзі. Ён нярэдка становіцца кампанентам супов- такая крупы ідзе ў галубцы і тэфтэлі. Аднак гэты асартымент прымянення рысу нешта ўжо вельмі абмежаваны і шкоды. Мал здольны на большае! Вазьміце на заметку хоць бы біточкі рысавыя, якія заменяць сабой паўнавартасны сняданак ці вячэру, могуць быць цудоўным гарнірам, выдатным ласункам або якасным падвячорак для дзяцей.

Відэа: Курыныя біточкі рэцэпт - біточкі з курынага філе

Галоўнае, што трэба запомніць, беручыся за іх падрыхтоўка: шануецца намі рассыпісты длиннозернистый мал сюды не падыходзіць. Трэба браць клейкія гатункі: круглы, дробленка, японскі, прызначаны для сушы. Калі нічога прыдатнага няма і лянота ісці ў краму - даставайце кавамолку або камбайн і ператварайце рассыпістую крупы ў драбнення.

Відэа: Рысавыя катлеты рецепт.Котлеты з рысавай кашы

Рысавае-мясныя біточкі

Разгледзім для пачатку недесертный варыянт. Ён цалкам падыдзе і як другое страва на абед, і як прыемны сняданак, ды і на вячэру лішнім не будзе. рыхтуем мясныя біточкі рысавыя. Рэцэпт патрабуе для пачатку адварыць паўшклянкі правільнага рысу і пасекчы (але можна і помолоть) траціну кілаграма мяса, пажадана двух відаў. Невялікая цыбуліна, пучок пятрушкі і дзве дзелькі часныку здрабняюцца і змешваюцца з фаршам. Туды ж дадаюцца два сырых жаўтка, соль і перцы - молаты чорны і такі ж чылі. Мяса злучаецца з рисом- усыпаць паніровачныя сухары ў такой колькасці, каб фарш не надта ліпаў да рук. Пасля вымешивания з яго лепяцца шарыкі і смажацца з усіх бакоў у нішчымным алеі. З кетчупам або соевым соусам - проста былі смакатой!

Рыс з рыбай

Яшчэ адны рысавыя біточкі, здольныя стаць любімым сняданкам. Да таго ж іх можна ёсць у пост, калі дазволена рыба. Падыходзіць любая марская, у тым ліку марозіва, да прыкладу, мінтай або хек. Тушка рэжацца лустачкамі і прапускаецца праз блендер з палоўкай сырой цыбуліны. Другая палоўка дробна шаткуюць, пассеруют і злучаецца з вараным рысам. Абедзве масы смешиваются- калі вы не прытрымліваецеся посту, у фарш забіваецца яйка. Калі посьціце - шаруюць ў яго адну сырую ці дзве вараныя бульбы. Фарш солится і Перчем, з яго скочваюцца Калабкі, абвальваюцца ў паніроўцы і абсмажваюцца: спачатку да хрумсткай скарыначкі, потым можна дотушить пад вечкам.

Агароднінныя біточкі з рысам

Асабліва смачныя ў якасці гарніру. Зрэшты, выдатныя і ў самастойным выглядзе, калі вы ўстрымліваліся ад мяса. І крупы лепш браць бурага гатунку. Яе спатрэбіцца паўшклянкі, зваранай па інструкцыі.

Буйны мясісты чырвоны перац рэжацца невялікімі квадрацікамі. Лук-пяро і кінза дробна рубятся- зеляніна змешваецца з перцам, рысам і кансерваванай кукурузай, ўбіваюцца два яйкі, маса запраўляецца і вымешваюць. У яе для большай слипаемости усыпаць пара лыжак мукі, фарш яшчэ раз змешваецца.

Катлеткі ляпіць не трэба: маса выкладваецца лыжкай на гарачую патэльню з маслам, накшталт аладак, толькі горкай. Пасля абсмажваньні рысавыя біточкі з гароднінай ненадоўга раскладваюцца на папяровай сурвэтцы, каб шкло лішняе алей. У якасці падліўкі асабліва актуальная смятана.

Відэа: Другія стравы - Рысавыя біточкі простыя

Рысавае-грыбныя біточкі

Ніяк нельга пакінуць па-за ўвагай такі кампанент, як шампіньёны. Рысавыя біточкі з імі атрымліваюцца дзівосныя, і асаблівых клопатаў у падрыхтоўцы не дастаўляюць.

На два шклянкі зваранага рысу падсмажваюць дзвесце грамаў насечаных мяльчэй грыбоў з здробненай цыбулінай. Зажарка злучаецца з кашай, туды ж рэжуцца два стромкіх яйкі. Соль, спецыі, перац - на ваша меркаванне. З атрыманага фаршу скочваюцца біточкі рысавыя з шампіньёнамі, абвальваюцца у пакуце і смажацца. Атрымліваецца пяшчотна і смачна.

Ванільны соус для біточкаў

Пяройдзем да дэсертных рэцэптах. У прынцыпе, калі біточкі з рысавай кашы не дапаўняць мясам і гароднінай, а проста паліць варэннем, ужо атрымаецца нядрэннае ласунак. А каб прыцягнуць увагу дзяцей, лепш трохі пастарацца.

Паўшклянкі рысу ў шклянцы вады варыцца траціну гадзіны, пасля чаго пакідаецца на самым ціхім агні - для загусцення і управання. Калі каша астыне, у яе усыпаць лыжка цукру, забіваецца яйка, лепяцца шарыкі, панируются у пакуце або сухарах і хутка абсмажваюцца ў нішчымным алеі.

Галоўнае ў гэтай страве - соус. Для яго паўшклянкі цукру старанна расціраецца з двума жаўткамі і лыжачкай мукі. Дабіўшыся пастападобнага стану, уліваюць паўтара шклянкі малака і пры няспынным памешванні вараць, пакуль не закіпіць. Пасля працэджвання ў соусе раствараецца палоўка пакуначка ваніліну, і духмяная запраўка выліваецца на біточкі рысавыя. Падліўкі рабіце пабольш, каб ніхто не скардзіўся, што на нейкія біточкі яго не хапіла.

Тварожных-рысавае ласунак

Яшчэ больш паветранымі выходзяць біточкі рысавыя, калі іх дапоўніць тварагом. На паўшклянкі кашы спатрэбіцца такое ж колькасць другога прадукту.

Для дасягнення пяшчотнай кансістэнцыі тварог лепш працерці праз друшляк або пракруціць на мясасечцы пару разоў. Пасля гэтага ў яго забіваецца яйка, усыпаць лыжка цукру (можна пудры), і маса вымешваюць. Калі яна стане гладкай, ўводзіцца каша, папярэдне закрашаная сметанковым алеем і астуджаны. Форму тварожных-рысавыя біточкі, абвальваюцца у пакуце і смажацца. Улічыце, што маса вельмі паветраная. Каб пры паглынанні не ўзнікла канфлікту паміж пяшчотнымі «вантробамі» і грубай скарынкай, смажыць трэба на ціхім агні.

Рысавыя біточкі з какосам

Купіць натуральны арэх сягоння зусім не праблема. Праўда, з яго разделкой прыйдзецца злёгку памучыцца, затое падзяку вашых дзяцей не будзе ведаць межаў. Шклянку крупы промывается, чвэрць какоса шаруецца, абодва інгрэдыента змешваюцца і заліваюцца трыма шклянкамі вады. Атрыманая сумесь ставіцца на павольны агонь і ціха варыцца, пакуль вада не выкіпіць, а рыс стане мяккім.

Перад здыманнем з пліты усыпаць трохі солі і цукру - столькі, колькі любяць вашы хатнія. Пакуль каша стыне, мыюцца ягады з кіслявым густам - чарніца, вішня або журавіны. Цалкам падыдуць замарожаныя. З «фаршу» лепяцца шарыкі, у кожны з іх ўкладваецца па ягадцы, рысавыя біточкі панируются у пакуце і абсмажваюцца. Паліваць можна любы саладосцю - сіропам, варэннем, кісялём. Хіба што згушчонка будзе не вельмі гарманічная.

Папесціце вашых дзяцей - прыгатуйце ім салодкія рысавыя біточкі. Рэцэпт (з фота) дапаможа вам зрабіць іх не толькі смачнымі, але і вельмі апетытнымі на выгляд.