Біточкі мясныя

Мясной фарш, як правіла, у нас асацыюецца з катлетамі, тэфтэлі і іншымі фрыкадэлькамі. Але тут мы памыляемся, мяркуючы, што гэтымі нешматлікімі стравамі яго прымяненне і абмяжоўваецца. Ці ведаеце вы, напрыклад, што біточкі можна прыгатаваць не толькі з адбітымі мяса, але і з фаршу. біточкі

Відэа: # Мясныя біточкі, запечаная ў духоўцы. # Видеорецепт.

У трох рэцэптах, прапанаваных у гэтым матэрыяле, вы пазнаёміцеся з тым, як рыхтуюцца біточкі мясныя простыя, з соўсам і біточкі на пару.

Першы рэцэпт запатрабуе кілаграм мяса (лепш свініна, але спатрэбіцца і ялавічына), цыбуліну, трохі сметанковага масла (50 г.), ледзь мукі, соль і перац. Рэпчаты лук мы не перемелем разам з фаршам, а нарэжам асобна і усыплем затым у перемолотый фарш. Старанна змяшаем лук і фарш да аднароднай кансістэнцыі, затым робім з яго біточкі, абвальваюць іх у пакуце і пачынаем обжарке іх на сметанковым алеі. Агонь не павінен быць моцным, біточкі павінны зарумянятся і пакрыцца залацістай скарыначкай. Калі біточкі подрумянятся, варта перакласці іх у рондаль з гарнірам і паставіць грэцца на слабы агонь яшчэ мінімум на паўгадзіны. Праз 30 хвілін біточкі мясныя будуць гатовыя.

Па другім рэцэпце мы будзем рыхтаваць біточкі мясныя з цёртым сырам, ды яшчэ і ў соусе. Вкуснотища!

Калі вы хочаце, каб біточкі мясныя атрымаліся менавіта такімі смачнымі, якімі мы абяцалі іх вам, то спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў: полбатона чэрствага хлеба, каля 100 грамаў вэнджанага сала, сярэдніх памераў цыбуліна, 3 яйкі, 800 гр. фаршу, цвёрдага сыру 150 г, трохі мукі, тры чвэрці літра малака, па 3 сталовыя лыжкі мукі і алею расліннага і яшчэ 4 лыжкі масла сметанковага, пара лыжак дробна нашаткаванай пятрушкі.

Відэа: Мультиварка REDMOND 250. Рэцэпты для мультиварки # 20: біточкі мясныя з сырам і шынкамі

Для таго каб прыгатаваць біточкі, мы павінны для пачатку замачыць у цёплай вадзе хлеб, нарэзаць і абсмажыць на патэльні сала, затым дробна крышыліся да сала лук і абсмажваем да правільнага, залацістага колеру. Затым злучаем змесціва патэльні з фаршам, дадаем ў пасудзіну адно яйка і адціснуты хлеб і ўсё добранька змешваем. Не забудзьцеся пасаліць і паперчыць фарш. Калі вы ўбачыце, што фарш цалкам гатовы, прыступайце да лепцы біточкаў. Смажыць іх варта на раслінным алеі да гатоўнасці.

Наступным крокам будзе падрыхтоўка падліўкі.

Відэа: Мясныя біточкі, запечаныя з гароднінай

Растопліваюць на патэльні Сметанковае масла, насыпаем муку і смажым яе да залацістага колеру, затым заліваем муку малаком і даводзім сумесь да кіпення, стала памешваючы. Калі змесціва патэльні закіпіць, варым каля пяці хвілін. Затым варта ўсё гэта паперчыць, пасаліць і дадаць цёртага сыру і пару яек. У разагрэтую да 200 градусаў духоўку ставім біточкі, выкладзеныя на глыбокі бляху, змазаны раслінным алеем. Заліваем бляху соусам і пасыпаем цёртым сырам, запякаць сорак хвілін, і падаем на стол.

Трэцім рэцэптам ў нас ідуць біточкі мясныя паравыя з даданнем тварагу, запечаныя ў смятане. Гэтыя біточкі атрымліваюцца такімі пяшчотнымі, што іх з задавальненнем будуць есці нават маленькія дзеці. А дзякуючы тварагу іх можна нават не саліць.

У спіс інгрэдыентаў гэтага варыянту ўваходзяць наступныя прадукты: на 200 грамаў мяса бярэм 100 грамаў тварагу, чайную лыжку сметанковага масла, 50 грамаў смятаны і дробку мукі.

Падрыхтоўка. Рэжам мяса на кавалачкі і прапускаем іх у мясасечцы пару разоў. У атрыманы фарш дадаем муку і працёрты тварог і добра ўсё гэта змешваем. Калі сумесь стане аднастайнай, лепім з яе біточкі і ставім на агонь паравую рондаль. Змясціўшы ў яе ўсё налепленное багацце, варым нашы біточкі мясныя, пакуль яны не стануць мяккімі.

Відэа: Стравы з Фарш Рэцэпт Карэйскія мясныя біточкі з грыбамі ў цесцю ў духоўцы прыгатаваць вячэру смачна

Отваренные біточкі выкладваем ў змазаны алеем бляха, заліваем смятанай і запякаць у духоўцы паўгадзіны. Па заканчэнні гэтага часу дастаем гатовае страва і падаем з гарнірам на ваш выбар.