Рэцэпт баршчу са свінінай. паэтапнае падрыхтоўка

рэцэпт баршчу

Відэа: Рэцэпты страў. Боршч са свінінай просты рэцэпт прыгатавання баршчу

Вашай увазе прадастаўлены боршч з свініны, рэцэпт якога прыведзены ніжэй. Паспрабуйце, і ў вас абавязкова атрымаецца. Для таго каб прыгатаваць боршч са свінінай, нам спатрэбіцца:

1. Свініна - 200 грамаў.
2. Вада чыстая - 3 літры.
3. Буракі - 1 штука.
4. Моркву - 1 штука.
5. Бульба - 4 штукі сярэдняга памеру.
6. Капуста - 200 грамаў.
7. Лук рэпчаты - 1 штука.
8. Памідоры альбо таматная паста - 1 штука або 2 сталовыя лыжкі.
9. Сметанковае масла - 100 грамаў.
10. Соль, перац, лаўровы ліст.
11. Воцат - 1 сталовая лыжка.
12. Зеляніна, напрыклад, кроп і пятрушка.

Відэа: Боршч. Чырвоны боршч. Боршч са свінінай.

рэцэпт баршчу са свінінай:

Відэа: Боршч

1. Для пачатку неабходна вымыць як след мяса. Боршч не павінен быць занадта тоўстым, таму ўсе прожылкі пажадана прыбраць загадзя. Каб смак стравы быў асабліва далікатным і прыемным, лепш за ўсё выкарыстоўваць чысты булён.

Заўвага! Для падрыхтоўкі чыстага булёна бярэм мяса, рэжам на неабходныя кавалачкі. Яны павінны быць не менш за 5 сантыметраў кожны. Кладзём прыгатаваныя кавалачкі ў рондаль і заліваем іх вадой. Ставім на агонь і даем пакіпець каля двух хвілін. Так выпарыцца ўся кроў і нядобрыя элементы, якія не павінны прысутнічаць у баршчы.

2. Пасля неабходна добранька прамыць мяса. Затым у рондаль кладзём ўжо правараныя кавалкі, заліваем іх трыма літрамі чыстай і халоднай вады, ставім на агонь і забываемся пра іх прыкладна на 1 гадзіну.

3. Праз гадзіну дадамо лук (цэлую галоўку з надрэзамі з усіх бакоў). Ён неабходны для таго, каб здушыць пах мяса, які можа не ўсім спадабацца. Так булён кіпіць яшчэ на працягу гадзіны.

4. Затым вымаем ўжо добра правараная лук. Ён больш не спатрэбіцца. І ўжо можна пачынаць адпраўкі ў боршч іншых інгрэдыентаў.

Як толькі Вы паставіце булён, ужо тады можна прыступаць да падрыхтоўкі гародніны.

5. Перш за ўсё, варта заняцца бураком. Яе трэба як след прамыць, ачысціць ад лупіны, і нацерці на буйнай тарцы. Можна і парэзаць нажом на доўгія палоскі, тады прыгатаванне буракоў зойме трохі больш часу.

6. Адпраўляем буракі ў сатэйнік, дадаем сметанковае масла, але толькі палову, воцат, таматавую пасту альбо памідоры і 200 мілілітраў вады ці таго ж самага булёна. Памідоры трэба нацерці на тарцы, лупіна пры гэтым не выкарыстоўваецца. Астатнюю частку алею трэба дадаваць па меры неабходнасці. Гэта таксама датычыцца і вады. Тушыцца буракі павінны на павольным агні пад вечкам на працягу гадзіны.

7. Морква таксама прамыць, пачысціць і нацерці на тарцы. Яе лепш за ўсё дадаць да бураках за 15 хвілін да гатоўнасці.

8. Бульба прамыць, пачысціць, і нарэзаць невялікімі кубікамі, прыкладна 1 на 1 сантыметр.

9. Капусту нашаткаваць, і дадаць у булён тады, калі ён праварыцца хаця б паўтары гадзіны.

10. Як толькі капуста праварыцца на працягу гадзіны, тады можна дадаць патушаную буракі і бульбу. Калі боршч закіпіць, дадаць чайную лыжку солі, чорны перац на кончыку нажа.

11. І напрыканцы, дадаць лаўровы ліст і зеляніна.

Боршч павінен настаяцца. І чым даўжэй ён стаіць, тым смачней становіцца.

Прыемнага апетыту!

Такі рэцэпт баршчу са свінінай лепш за ўсё дапоўняць смажаныя пончыкі з часнаком. Каб іх прыгатаваць, Вам спатрэбіцца:

1. Шклянку свежага малака.
2. 50 грамаў дрожджаў.
3. Паўтара шклянкі мукі.

Малако падцяпліць. Дрожджы распусціць з невялікай колькасцю цукру і дадаць у цёплае малако. Добра змяшаць. Муку прасеяць ў глыбокую міску. Да яе дадаць малако і дрожджы. Кансістэнцыя тэсту павінна быць як густая смятана. Накрыць ручніком і паставіць у цёплае месца на 2 гадзіны.

Па заканчэнні часу цеста павінна добра падыдзі. З дапамогай лыжкі адрываем невялікі кавалачак і які кідаецца ў кіпячае алей. Абсмажваць з кожнага боку ўсяго некалькі секунд.

Часнок парэзаць на дробныя кавалачкі, змяшаць з некалькімі кроплямі алею і пасыпаць пончыкі.

Такі рэцэпт баршчу са свінінай парадуе кожнага дамачадца і надасць святочнага настрою.