Святочны рэцэпт: яйкі фаршаваныя

Відэа: Яйкі фаршаваныя сырам і ласосем. святочная Закуска

Трэба сказаць, што фаршаваныя яйкі ўжо сталі традыцыйнымі на святочным стале. Для гэтай стравы выкарыстоўваюць самыя разнастайныя прадукты, грыбы, мяса, рыбу, гародніну.

Відэа: Рэцэпты на Хэлоўін Закуска яйкі фаршаваныя № 100 Святочны рэцэпт

Да прыкладу, для аматараў рыбных страў можна адзначыць рэцэпт - яйкі фаршаваныя шпротамі. Для яго бярэцца некалькі буйных шпрот, ачышчаюцца ад костак, размінаюцца відэльцам. Яйкі адварваюцца, ачышчаюцца і рэжуцца на палоўкі. Яечныя жаўткі вымаюцца, змешваюцца з рыбай і дробна сечаным зялёным лукам, сумесь запраўляецца маянэзам. У вавёркі акуратна чайнай лыжкай кладзецца начынне, выраўноўваецца. Зверху можна ўпрыгожыць палоскамі з маянэзу або палоўкамі кружочкаў маслін. Калі начынне засталася, яе можна выкарыстаць для падрыхтоўкі бутэрбродаў з падсмажанага хлеба. Трэба адзначыць, што ў такім страве, як фаршаваныя яйкі шпротамі, змяшанымі з маянэзам, можна замяніць цалкам жаўток, не выкарыстоўваючы яго ў сумесі.

Яшчэ адзін, не менш смачны рыбны рэцэпт - яйкі, фаршыраваныя печанню траскі. Для гэтага з кансерваванай печані траскі зліваецца вадкасць, яна размінаецца да кашеобразную стану відэльцам, да яе дадаецца здробнены лук і зеляніна. Яйкі адварваюцца, ачышчаюцца, разразаюцца ўздоўж на палоўкі. Чайнай лыжачкай вымаецца жаўток, замест якога фаршаваныя яйкі печанню траскі запаўняюцца начыннем, а зверху змазваюцца маянэзам. Такая страва можа быць выдатнай закускай на святочным стале або пры выездзе на пікнік.

Відэа: Яйкі, фаршаваныя тунцом (святочныя закускі).

Арыгінальным будзе наступны рэцэпт. Яйкі адварваюцца, ня ачышчаючыся, разразаюцца на палоўкі, з якіх вантробы вымаюцца чайнай лыжкай. Жаўток з бялком дробна шаруюцца, да іх кладзецца дробна парэзаная зеляніна, трохі размякчанага сметанковага масла. Атрыманай сумессю акуратна напаўняюцца шкарлупіны, якія выкладваюцца начыннем ўніз на патэльню і абсмажваюцца некалькі хвілін на сярэднім агні. Іх можна ўжываць і ў гарачым выглядзе, і ўжо астылымі.

Нельга абыйсці ўвагай наступны рэцэпт: яйкі, фаршаваныя грыбамі. Большай часткай ад таго, што ён з'яўляецца адным з найлюбых на святах. Да таго ж страва можна прыгатаваць у форме грыбочкі, што дазволіць выглядаць яму яшчэ і эстэтычна прывабным. У отваренных яйках зразаецца верхняя частка, лыжкай выдаляецца жаўток, важна не пашкодзіць пры гэтым бялок. Зрэзаныя «вечкі» можна змясціць на некалькі хвілін у рондаль з цыбульнай шалупінай, тады яны набудуць карычняваты колер, які нагадвае капялюшыкі грыбоў. Жаўток расціраецца, у яго кладзецца абсмалены лук, дробна парэзаныя смажаныя грыбы, добра змешваюцца, усё запраўляецца соусам, для якога ў роўных прапорцыях змешваюцца маянэз, смятана і соевы соус. Начынне змяшчаецца ў бялок. На талерку з раскладзенымі лісцем салаты кладзецца напоўнены бялок адкрытай часткай ўніз, зверху апранаецца другая, афарбаваная яго частка. Таксама можна ўпрыгожыць зелянінай.

Відэа: Яйкі фаршаваныя грыбамі да святочнага стала

Даволі просты, але не менш смачны рэцэпт: яйкі, фаршыраваныя з беконам. Для гэтага бекон і зялёны лук дробна сякуцца, цвёрды сыр трэцца на тарцы, усё змешваецца з яечным жаўтком, вынятым з паловак яек, запраўляецца маянэзам. Маса раскладваецца ў вавёркі і ўпрыгожваецца лісцікамі пятрушкі.

Неабходна адзначыць, што дадзенае страва можна падаваць і ў гарачым выглядзе. Для гэтага фаршаваныя яйкі (лепш аддаць перавагу грыбную або мясную начынне) зверху пасыпаюцца цёртым сырам і ставяцца на некалькі хвілін у мікрахвалёўку або духоўку да расплаўлення сыру. Для мясной начынкі фарш абсмажваецца з лукам на патэльні да залацістага колеру, змешваецца з расцёртым жаўтком, кладзецца ў вавёркі і змазваецца маянэзам і пасыпаецца зелянінай. Фаршаваныя яйкі будуць арыгінальным упрыгожаннем стала.