Фаршаваныя яйкі - ідэальная закуска як святочнага стала, так і для пікніка

фаршаваныя яйкі

Відэа: пластовага тарталетка з начыннем - закуска для святочнага стала

У чым заключаецца такая папулярнасць фаршаваных яек? Можа справа ў тым, што яны з'яўляюцца самым распаўсюджаным прадуктам у свеце? Бо яйкі даюць мноства розных відаў птушак, а дакладней страусы, гусі, качкі, перапёлкі, куры і гэтак далей. Або прычыне ў прастаце і шпаркасці іх падрыхтоўкі? Нягледзячы на ​​гэта ў выніку заўсёды атрымліваецца бяспройгрышнае і выдатнае страва.

Фаршаваныя яйкі з прычыны шматлікіх чыннікаў трывала занялі адно з найважнейшых месцаў у сэрцах большасці гаспадынь і гурманаў. Самае галоўнае, што з іх упрыгожаннем і напаўняльнікамі можна бясконца эксперыментаваць, надаючы закускі неверагодны густ і колер. Важная ўмова для ідэальнага стравы - ня пераварыць яйкі! Бо так яны могуць стаць жорсткімі і нясмачнымі.

Варыянтаў іх падрыхтоўкі існуе вельмі шмат, і, бясспрэчна, у кожнага ёсць свой любімы рэцэпт. Так што можна выкарыстоўваць гатовыя варыянты або жа метадам эксперыментаў і дадання любімых прадуктаў стварыць свой непаўторны рэцэпт.

Як рыхтаваць фаршаваныя яйкі?

Відэа: Фаршаваныя яйкі з селядцом - салата «Лянівая футра»

Першапачаткова яйкі трэба старанна вымыць. Калі яны да гэтага часу знаходзіліся ў халадзільніку, то спяшацца іх варыць не варта, бо яны могуць проста лопнуць. У рондалі, у якой будуць варыцца яйкі, павінна быць халодная вада. Укладваць іх трэба шчыльна і цалкам пакрыць вадой. Пасля закіпання варыць на сярэднім агні на працягу 7 хвілін, для таго каб жаўток яек быў пругкім, а бялок пяшчотным.

Для таго каб яйкі лёгка чысціліся, трэба адразу ж, як толькі яны зварыш, пакласці іх у ёмістасць з халоднай вадой. Чысціць шкарлупіну трэба максімальна акуратна, бо яйкі для фаршировки павінны быць роўнымі і цэлымі. Такім чынам, пра асноўныя падрыхтоўках мы пагаварылі, зараз можна прыступаць да фаршировке.

Перад тым, як пачаць фаршаваць яйка, яго трэба разрэзаць уздоўж. Жаўток выняць, а ў саму лодачку бялку накладваць маленькай лыжачкай начынне. варыянтаў начынкі для фаршаваных яек існуе мноства і ўсе яны аднолькава смачныя. Так што адштурхоўвацца трэба ў першую чаргу ад уласных пераваг. Напрыклад, фаршаваныя яйкі можна начыніць пасечаным абсмажанай цыбуляй, змяшаным з жаўтком. Або зрабіць начынне з цвёрдага сыру з жаўтком, маянэзам і часнаком. Або начыніць непаўторнай чырвонай або чорнай ікрой, толькі ўжо без дадання жаўтка.

Фаршаваныя яйкі з сырам і грэцкімі арэхамі, або курыным мясам аднолькава смачныя і прывабныя. Таксама ў якасці начыння можна смела выкарыстоўваць наступныя прадукты: печань трэскі, крэветкі, сайра, тунец, любы паштэт, вяндліну, салёныя агуркі, зялёны гарошак, авакада і нават вэнджаную рыбу.

Відэа: Святочныя Летнія Салаты Рэцэпты

Вельмі папулярным варыянтам з'яўляюцца фаршаваныя яйкі з грыбамі. Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца 150 грам грыбоў, 6 яек, маянэзу і масла па 1 сталовай лыжцы, адна цыбуліна, а таксама гарчыца, соль і перац. Грыбы трэба старанна прамыць, а затым разам з дробна нашаткаваным лукам абсмажыць. Пасля падрыхтоўкі пасаліць і паперчыць. Затым неабходна адварыць яйкі, ачысціць і абрэзаць з тупога канца. Жаўткі цалкам выцягнуць і нафаршаваць атрыманую ёмістасць тушеные грыбамі. Гатовыя фаршаваныя яйкі ўсталяваць на талерку, папярэдне змазаную сумессю з жаўткоў з маянэзам і гарчыцай. Перад падачай на стол можна ўпрыгожыць зелянінай.

Гэта значыць, начыннем можа быць што заўгодна. Не менш важны момант - уменне прыгожа паднесці сваё страва. Традыцыйным варыянтам афармлення фаршаваных яек лічацца «мухоморчики» і «баравічкі», але не менш цікава будуць глядзецца снегавікі, матрошкі, вожыкі, зайчыкі ці парсюка з яек. Ваша фантазія дазволіць стварыць непаўторнае і ўнікальнае страва, якое абавязкова зойме важнейшае месца ў спісе любімых страў ўсёй сям'і.