Мясныя вожыкі ў духоўцы - выдатная ідэя для вячэры

Відэа: Вячэра халасцяка, выдатны рэцэпт

мясныя вожыкі у духоўцы - адно з самых любімых страў гаспадынь. Гэта справядліва, так як страву вельмі хутка рыхтуецца, не патрабуе асаблівых навыкаў і дарагіх прадуктаў, мае хвацкі густ і выглядае вельмі апетытна.

Некаторыя людзі памылкова лічаць, што мясныя вожыкі ў духоўцы - звычайныя "гультаяватыя галубцы". Гэта не зусім так. Пры ўсёй падобнасці гэтыя стравы ўсё ж маюць некаторы адрозненне: галубцы рыхтуюцца з даданнем белакачаннай капусты, а ў "Вожыку" яе зусім няма. Для тых, хто не вельмі даруе капусту, другая страва прыйдзецца як раз дарэчы.

Як прыгатаваць вожыкі у духоўцы? Неабходна для гэтага падрыхтаваць наступныя прадукты:

1. Фарш мясны. Пажадана, каб ён складаўся хоць бы з двух відаў мяса. Часцей за ўсё гаспадыні выкарыстоўваюць свініну і ялавічыну. Але ёсць і тыя, хто аддае перавагу "вожыкаў" толькі з ялавічнага мяса. Калі вы вырашыце прыгатаваць вожыкі ў духоўцы з курынага мяса, рэкамендуем дадаць у фарш крыху сала або сметанковага масла, інакш вожыкі атрымаюцца сухімі на густ.

2. Мал. Звычайна выкарыстоўваюць у гэтай страве длиннозёрный мал. Ён не зварыўшыся і застаецца суцэльным. Рэкамендуюць мал адварыць да напалову і астудзіць перад закладкай у фарш. Пажадана рыс не пераварваць.

3. Лук і морква. Дастаткова здрабніць гародніну і дадаць іх у фарш, але ўсё ж большая частка гаспадынь аддае перавагу папярэдне пассировать іх на сметанковым ці раслінным алеі. Закладваць у фарш неабходна ўжо астуджаны гародніна.

4. Яйка. Даданне ў фарш сырога яйкі дасць магчымасць зрабіць яго больш суцэльным, вожыкі ў гэтым выпадку лепш трымаюць сваю форму.

Відэа: Правільнае харчаванне / ПП абед / ПП вячэру / Вожыка на пару з падліўкай дзадзики (Рэцэпты ад Easy Cook)

5. Зеляніна і спецыі. Выкарыстоўвайце тую зеляніна, якую аддаеце перавагу. Гэта можа быць і кроп, і пятрушка, і салера. Не забудзьцеся пра соль і молаты чорны перац. Можна скарыстацца ўжо гатовым наборам спецый для мясной фаршу. Для надання пікантнага густу дадайце адзін-другі зубок часныку.

Злучыце ўсе інгрэдыенты, добра вымесіце масу рукамі.

Сфармуйце вільготнымі рукамі невялікія тэфтэлі па памеры з невялікае яблык і абкладзеце іх на бляху. (Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу далей абсмажыць злёгку "вожыкаў" на патэльні.) Наліце ​​ў бляху вады да сярэдзіны вышыні тэфтэлі. зачыніце "вожыкаў" фальгой і дайце потым хвілін 40 пры тэмпературы 180 градусаў.

Далей неабходна паліць "вожыкаў" соусам. З прапанаваных ніжэй варыянтаў выберыце той, які вам больш падыходзіць да спадобы.

Соус 1. Вожыкі ў смятане.

Вазьміце пару лыжак мукі і злёгку прагрэйце на патэльні без дадання алею да бэжавага колеру. Як толькі мука памяняе колер, выліце да яе прыкладна 2 шклянкі вады ці булёну, адначасова памешваючы венцам да аднастайнага стану. Затым дадайце туды палову шклянкі смятаны. Пасоліце і дадайце цукар па гусце.

Соус 2. З маянэзам і таматам.

Змяшайце смятану і маянэз у суадносінах 4: 1 і дадайце туды некалькі лыжак таматнага падліўкі. Дадайце соль і цукар па гусце.

Відэа: Што прыгатаваць на вячэру? Тэфтэлі вельмі смачны і просты рэцэпт

Соус 3. З базілікам і таматам.

У сатэйнік наліце ​​ваду, дадайце таматавую пасту. Праз чесночный прэс выдушыце у сатэйнік некалькі зубчыкаў часныку, пакладзеце некалькі лісцікаў базіліка і пасоліце. Давядзіце падліўку да кіпення.

Соус 4. Сырны.

У сатэйнік наліце ​​паўтара шклянкі вады, дадайце па тры ст.л. смятаны і тоўстых слівак, усыпце каля 100г здробненага сыру. Соус давесці да кіпення і ўсыпаць у яго заправу з густам грыбоў або курыцы.

Прыгатаваным соусам заліце "вожыкаў" і пакіньце іх на траціну гадзіны да скарыначкі у духавай шафе. Перад падачай пасыпце іх зелянінай.

Прыгатаваныя такім спосабам "вожыкі" атрымліваюцца асабліва пяшчотнымі, растаюць у роце. Яны смачныя як самастойнае страва, а можна падаць іх разам з гарнірам ў выглядзе тушанай капусты, грэчкі, бульбянога пюрэ.

Паспрабуйце таксама прыгатаваць па нашых рэцэптах яшчэ адно страва - "гультаяватыя галубцы".