Як прыгатаваць оладушки?

Відэа: Як прыгатаваць смачныя оладушки за 5 хвілін!

Практычна кожная гаспадыня любіць папесціць сваіх блізкіх смачнымі оладушками. Рэцэпт прыгатавання оладушек можа быць самым разнастайным, у некаторых сем'ях перадаецца ад мамы да дачкі. Інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для тэсту, адрозніваюцца проста кардынальна, бо аладкі могуць быць не толькі з салодкага цеста, але і з бульбы, шынкоў і іншых прадуктаў.

Падрыхтоўка оладушек не займае шмат часу, а канчатковы вынік заўсёды перавышае ўсе чаканні. Такая страва можна падаваць як індывідуальнае страва (напрыклад, з салодкага цеста са смятанай або джэмам) або гарнір (зробленыя з бульбы так званыя «дранікі», можна падаць да салаты або нятлустага мяса).

Як прыгатаваць оладушки на кефіры?

Першапачаткова неабходна змяшаць 3 яйкі, 1 поўную вялікую лыжку цукру і палову маленькай лыжкі солі. Пасля гэтага варта дадаць у сумесь 2 шклянкі нятлустага кефіру і старанна ўсё размяшаць. Муку трэба ўсыпаць у цеста паступова, бесперапынна памешваючы кансістэнцыю. Калі цеста атрымала прыгожы выгляд (няма камячкоў, а сумесь выглядае ідэальна роўнай), трэба дадасць дробку соды і размяшаць ўсё яшчэ раз.

Смажыць аладкі варта на распаленай патэльні ў кіпячым раслінным алеі. Абсмажваць неабходна з абодвух бакоў да фарміравання румянай скарыначкі, тады страва будзе не толькі смачным, але і вельмі прыгожым.

Дасведчаныя кухары раяць папярэдне падаграваць кефір, перш чым уліць яго ў цеста. У такім выпадку оладушки будуць паветранымі, а пяшчотны цеста будзе проста маментальна раставаць ў роце.

Падаваць страву можна са смятанай, мёдам, джэмам або любым крэмам (з уліку смакавых прывілеяў дамачадцаў).

Відэа: Пышныя аладкі (оладушки) за 7 хвілін. Як прыгатаваць аладкі на сыраватка. Рэцэпт аладак.

Як прыгатаваць оладушки з аўсянкай?

Для падрыхтоўкі неабходна ўзяць 2,5 шклянкі хутка растваральных аўсяных шматкоў айчыннай вытворчасці, 1 яйка курынае, 2 сталовыя лыжкі мукі, паўлітра кефіру, 1 вялікую лыжку цукру, падлогу маленькай лыжкі солі і невялікую дробку соды.

першапачаткова аўсяныя шматкі змешваюцца з кефірам і пакідаюцца для набракання на 5-10 хвілін (не больш). Пасля таго, як маса разбухла, неабходна дадаць соду і пакінуць сумесь яшчэ на некалькі хвілін. Усе астатнія інгрэдыенты дадаюцца ў цеста паступова, бесперапынна памешваючы.

Канчатковая кансістэнцыя павінна мець аднастайны густаваты выгляд. Смажыць аладкі варта на невялікай колькасці кіпячага расліннага алею. Падача оладушек з аўсянкі можа быць самай разнастайнай. Напрыклад: з любым салодкім соусам, садавінай або цёртым шакаладам. Усё залежыць ад жадання гаспадыні.

Відэа: Летс Кук: Оладушки !!! (Lets Cook)

Як прыгатаваць оладушки са смятанай?

Каб прыгатаваць аладкі са смятанай, неабходна выкарыстоўваць наступныя прадукты: 2 шклянкі мукі вышэйшага гатунку, 3 яйкі, 2 невялікіх шклянкі сыраваткі ці кефіру, 2 сталовыя лыжкі любога расліннага алею, паўшклянкі смятаны, соль і цукар (колькасць па жаданні). Першапачатковую сумесь лепш будзе ўзбіць у міксеры або блендере. Для гэтага варта ўзяць яйкі, соль і цукар і ўзбіць да аднастайнай масы. Пасля гэтага можна будзе дадаваць ўсе астатнія інгрэдыенты. Цеста неабходна старанна вымесіць, ухіляючы нават найменшыя камячкі.

Смажыць аладкі трэба на раслінным алеі. Выкладваць цеста на гарачую патэльню варта змочанай у халоднай вадзе сталовай лыжкай і фармуючы кружочкі правільнай формы. Падача гатовага стравы выбіраецца па меркаванні кухары. Соусы і афармленне можна прыдумаць проста разнастайныя. Эксперыменты з арэхамі, садавінай і соусамі толькі палепшаць вынік.

Пытанне аб тым, як прыгатаваць оладушки сёння асвятляецца на кулінарных праграмах, у жаночых часопісах і на сайтах інтэрнэту. Здавалася б, цяпер на сталах грамадзян нашай краіны знаходзіцца мноства далікатэсаў, але, тым не менш, хочацца паспрабаваць страву, якое знаёма з дзяцінства.