Свініна па-стэпаваму
Свініна па-стэпаваму з'яўляецца "новым поглядам" на тое, як можна смачна прыгатаваць мяса. Свініна, якая абсмажыць у бульбяной паніроўцы і палітая пяшчотным сметанным соусам,
Съдържание
Для таго каб прыгатаваць такую страву, як свініна па-стэпаваму, вам спатрэбіцца:
700 г свініны, дзве бульбіны, 3 вялікіх лыжкі пшанічнай мукі, два яйкі, 2 лыжкі смятаны (можна выкарыстоўваць маянэз), адна цыбуліна, тры дзелькі часныку, зеляніна, соль.
Відэа: Свініна запечаная па "стэпаваму".
Мяса варта разрэзаць на кавалкі і добра адбіць іх (лепш рабіць гэта ў поліэтыленавым пакеце, каб не было пырскаў). Затым варта прыгатаваць "шубку" для свіных адбіўных: для гэтага на буйной тарцы трэба нацерці сырую бульбу, дробна парэзаць зеляніна, лук, нацерці або здрабніць у часнычніцы дзелькі часныку, усё змяшаць, пасаліць, паперчыць, дадаць смятану або маянэз, муку і яйкі. Усё добра вымешаць. Мяса трэба мачаць ў бульбяную масу і абсмажваць у распаленым алеі нашы адбіўныя, схаваныя ў бульбяную "шубку".
Свініна па-стэпаваму смажыцца да румянай скарыначкі, пераварочваць варта вельмі асцярожна. Потым трэба выкласці адбіўныя на бляху, папярэдне злёгку змазаны алеем, заліць смятанай або сліўкамі і паставіць у добра разагрэтую духоўку хвілін на 5-7.
Гатовая свініна па-стэпаваму вельмі далікатная, а пакуль яна рыхтуецца, стаіць такі водар, што вы з цяжкасцю дачакаецеся канца працэсу.
У прынцыпе, да гэтага мяса гарнір не патрабуецца, так як ён ужо ў нас ёсць у выглядзе бульбяной кажушкі. Аднак гэта страва можна падаць з лёгкім салатай - свежая капуста, агуркі, памідоры, цытрынавы сок, раслінны алей, соль, зеляніна.
Свініна па-стэпаваму - гэта вельмі смачна. Паспрабуйце, і яна напэўна палюбіў і вам, і вашым дамачадцам!
Як бачыце, апетытныя мясныя стравы можна прыгатаваць вельмі проста. Таксама лёгка рыхтуецца і свініна па хатняму.
Вам спатрэбіцца:
600-700 г нятлустай шыі або карэйка, 150 г сыру, 2-3 зубца часныку, лыжка салодкай гарчыцы, 1 цыбуліна, 4 лыжкі маянэза, вялікі пучок зеляніны кінзы, пятрушкі, кропу, молаты перац, соль, прованского травы.
Як звычайна, прамываем мяса і абсушваюць яго з дапамогай тканкавай сурвэткі або папяровага ручнікі. Наразаем на кавалкі папярок валокнаў. Рассякаем кончыкам нажа ў 1-2 месцах пласт шчыльнага сала і наяўныя жылы. Змясціўшы ў пакет, адбіваем несільно кожны кавалак з абодвух бакоў.
Форму, прызначаную для запякання, трэба заслаць фальгой, вышмараваць алеем. Пакласці ў яе мяса, кожны лустачку трэба пасаліць, паперчыць і пасыпаць прованского травой. Разаграваем духоўку да 200 °. Нацерці сыр на буйной тарцы. Пачысціць і нашаткаваць лук тонкімі паўколамі. Здрабніць часнык, дробна пасекчы зеляніна.
Відэа: свініна па СТЕПНОМУ.Рецепт падрыхтоўкі мяса.
У місцы дбайна змяшаць часнык, зеляніна, гарчыцу і маянэз.
Паўкола лука раскласці на лусты мяса, нашмараваць зверху пласт падліўкі, пасыпаць цёртым сырам. Накрыць форму лістом фальгі або пергаментам і паставіць у духоўку прыкладна на паўгадзіны.
Праз гэты час выцягнуць з духоўкі і праверыць на гатоўнасць. У тым выпадку, калі мяса практычна гатова - то трэба прыбраць верхні ліст фальгі і паставіць у духоўку яшчэ на 10 хвілін, знізіўшы тэмпературу да 180 °. Сыр за гэты час набудзе апетытную скарыначку. Выключыць, паставіць форму на пліту і зноў накрыць лістом фальгі, каб свініна канчаткова прахарчавалася водарам і сокамі.
Яшчэ вельмі проста рыхтуецца свініна па-баварску.
Відэа: Венгерская кухня / шкварка або пёркёльт па стэпаваму / Hungarian Cooking - PUSZTA P RKOLT
Спатрэбіцца: 5 свіных адбіўных з костачкай, кілаграм бульбы, цыбуліна, 7 морковин, 200 мл газаванай вады, цытрына, 100 мл соевага соўсу, марская соль, перац.
Для падліўкі спатрэбіцца: 400 г памідор ў сваім соку, 4 зубца часныку, зеляніна.
Мяса патрабуецца заліць сокам цытрыны, соевым соусам, газаванай вадой і марынаваць хвілін 20. Выкласці у рукаў для запякання, запякаць 50 хвілін з тэмпературай 180 градусаў. Здрабніць таматы, зеляніна, часнык. Бульба адварыць. Моркву і цыбулю патушыць, пакласці таматавы соус і бульба і тушыць да гатоўнасці.
Прыемнага апетыту!
Смачна прыгатаваная свініна - ідэальнае страва для святочнага стала
Што прыгатаваць са свініны хутка і смачна? Пасмажыць её!
Свініна з ананасамі. лепшыя рэцэпты
Свініна з памідорамі і сырам ў духоўцы - некалькі варыянтаў падрыхтоўкі
Як смачна запекчы свініну ў фальзе ў духоўцы: пакрокавы рэцэпт
Свініна ў духоўцы з грыбамі: пальчыкі абліжаш
Смажаная свініна
Смачнае страва - свініна, запечаная "гармонікам"
Смачныя рэцэпты: свініна з бульбай у духоўцы
Свініна па французску: варыянты падрыхтоўкі
Духмяная свініна з гароднінай
Стравы з мяса свініны
Свініна ў рукаве для запякання - густ стравы звядзе з розуму любога!
Свініна на костачцы ў духоўцы - лепшыя рэцэпты прыгатавання
Свініна, запечаная ў духоўцы на фальзе, і іншыя рэцэпты
Свініна з бульбай: рэцэпты
Свініна па-царску - годнае страва для святочнага стала
Свініна пад футрам
Свініна, тушаная з бульбай
Свініна ў соевым соўсе і не толькі. Рэцэпты на кожны дзень і святочны стол
Свініна ў збанку. Як яе прыгатаваць?