Што прыгатаваць са свініны хутка і смачна? Пасмажыць её!

Відэа: Як Смачна Пасмажыць Пячонку (Печань) за 3 хвіліны (Вельмі Смачная Пячонка) | Very Tasty Liver

Смажанае мяса - вось, што прыгатаваць з свініны хутка і смачна. Ні адно страва не падыходзіць лепш да абсалютна любому гарніру, хоць найбольш запатрабаваны варыянт - макароны або бульбяное пюрэ. Атрымліваецца па-зімовага сытна, смачна, духмяна і апетытна. Тут падыдзе любы кавалак свініны: тоўсты ці не вельмі, мякаць і нават рэбры.

Відэа: Як смачна пасмажыць свініну на патэльні | як смачна пасмажыць мяса свініны на патэльні?

Хутка і смачна пасмажыць свініну

Калі ж кавалак можна падзяліць на парцыённыя плоскія лустачкі папярок валокнаў, можна зрабіць не менш смачнае, але больш вытанчаная страва - адбіўныя катлеты. Гэта не адзінае з таго, што прыгатаваць з свініны хутка і смачна, але адзін з самых простых спосабаў. Адбіваць лустачкі лепш у плёнцы, папярэдне нацёршы сумессю з солі, перцу і (па жаданні) часныку. Смажыць на добра разагрэтым рафінаваным алеі. Можна ў кляре: ўзбіць яйка з лыжкай малака і 2 лыжкамі мукі. Акунуць мяса ў распраўленым стане ў гэта цеста і адразу ж смажыць па 3-5 хвілін з кожнага боку на сярэднім агні. Выкладваць на сурвэтку, каб зняць рэшткі тлушчу, затым гарнировать і адразу ж падаваць. Для такога спосабу падрыхтоўкі лепш за ўсё падыходзіць менавіта свініна. рэцэпты хутка і смачна пожаренного мяса на гэтым, вядома, не канчаюцца, іх колькасць невычэрпныя.

Відэа: Як Смачна Прыгатаваць Мяса (Вельмі Далікатнае і Смачнае, Бабулін Рэцэпт) | How to Cook Meat

Свініна ў кісла-салодкім карамельным соусе

Ўзяць паўкілаграма свіны мякаці, цытрына, паўшклянкі цукру, соль, соевы соус, часнык, алей. Мяса нарэзаць тонкімі палоскамі, выціснуць на яго цытрына (зручна рабіць гэта, разрэзаўшы фрукт на чвэртачкі і працёршы праз сіта, ня трэба вылоўліваць што падалі костачкі). Дадаць пару лыжак соевага соўсу, цукар, раздушаны часнык і пакінуць марынавацца на паўгадзіны. Саліць асцярожна - соевы соус ўжо салёны. Тым часам прыгатаваць гарнір. Напрыклад, стручковую фасолю, мал. У прынцыпе, падыдзе любы. Затым нагрэць трохі добрага рафінаванага алею на шырокай патэльні і хутка на вялікім агні абсмажыць мяса. Спачатку выпарыцца вада, затым пачнецца працэс абсмажвання. Абавязкова змешваць. Праз дзесяць хвілін мяса будзе гатова. Кітайцы вельмі добра ведаюць, што прыгатаваць з свініны хутка і смачна, а гэта страва - каронны нумар многіх кітайскіх кафэ і рэстаранаў.

Відэа: Як прыгатаваць мяккую свініну на патэльні - просты рэцэпт.

Спякотнае з свініны

Лепш за ўсё для гарачага ўзяць кумпяк, лапатку або карэйку. Цэлы кавалак нацерці сумессю перцаў і солі, пакласці на краты, пад якой знаходзіцца бляху з некаторым колькасцю вады, і пячы ў духоўцы, час ад часу перагортваючы і паліваючы сокам, які вылучаецца з мяса. Спатрэбіцца прыкладна гадзіну на кожны кілаграм свініны ў кавалку. Правяраць гатоўнасць, пратыкаючы глыбока відэльцам або драўлянай палачкай: калі сок празрысты, мяса лёгка пратыкае, значыць, гатова. Даць свініне адпачыць хвілін дзесяць, нарэзаць лустамі і падаваць з любым гарнірам.

Відэа: Смачнае, сакавітае, далікатнае мяса ялавічыны на патэльні (проста і вельмі смачна) | смачна рыхтуем

Свініна з гароднінай

Кавалак мяса адбіць і абсмажыць у моцна разагрэтым алеі з усіх бакоў. На той жа патэльні абсмажыць кольцы цыбулі, заліць булёнам або кіпенем. Выкласці бульбу, на яго - разрэзанае мяса, пакрыць яго кружочкамі памідора, струковай фасоллю, пасыпаць прыправамі. Шчыльна зачыніць вечкам і тушыць на слабым агні да поўнай гатоўнасці. Падаваць соус асобна, да гарніру можна далучыць саленні. Што прыгатаваць са свініны хутка і смачна, вы цяпер ведаеце.