Ялавічына тушаная з гароднінай

Відэа: Ялавічына тушаным з гароднінай

Людзі, якія адмаўляюцца ад мяса, нават не разумеюць, колькі яны губляюць. Мала таго, што стравы з яго смачныя і пажыўныя, дык яшчэ і маса карысных мікраэлементаў, якія змяшчаюцца ў ім, не даходзіць да «адрасата», гэта значыць да чалавечага арганізма. Найбольш папулярнае мяса - ялавічына. Яно не такое тоўстае, як свініна, затое не менш смачнае. А ялавічына тушаная з гароднінай - проста аптымальны варыянт для людзей, якія клапоцяцца пра сваё здароўе.

Відэа: Рэцэпт: Ялавічына тушаная з гароднінай па-грузінску - "ЧАШУШУЛИ"

Па-першае, дадзеная разнавіднасць мяса карысная для арганізма. У ялавічыне змяшчаюцца розныя мікраэлементы, жалеза, вітамін В12, цынк, селен, монаненасычанымі, насычаныя і поліненасычаныя тлушчы, бялок і гэтак далей. Па-другое, тушанае мяса значна больш карысна смажанага і нават запечанага. У трэціх, ялавічына тушаная з гароднінай (менавіта з імі) аўтаматычна ператвараецца ў скарбніца патрэбных арганізму рэчываў. Так што дастаўце сабе задавальненне і прыгатуйце вячэру па адным з рэцэптаў, прыведзеных у дадзеным артыкуле.

Ялавічына тушаная з гароднінай патрабуе: дзве бульбіны, паўкілаграма мяса, па дзве штукі балгарскага перцу, морквы і памідораў, па адной штуцы лука, шынка і баклажана, па 50 грамаў таматавай пасты, зеляніны кропу і пятрушкі, па 100 грамаў спаржавай фасолі і лісця салаты , 100 мілілітраў вады, шклянку булёна, лаўровы ліст, перац чорны, соль, 2 арт. л цукру. Такім чынам, ялавічнае філе патрабуецца памыць, абсушыць, нарэзаць кубікамі і абсмажыць на патэльні да румянай скарыначкі, пасля чаго выкласці ў рондаль. Цяпер папрацуйце з гароднінай. Бульба неабходна нарэзаць кубікамі і таксама абсмажыць, а шынок, баклажан і спаржавай фасолі - маленькімі кавалачкамі. Усе гародніна выкладваюцца ў рондаль да мяса. Цяпер на патэльні абсмажваецца лук (паўколамі) з морквай (на тарцы), туды ж дадаецца таматная паста, паўшклянкі булёну, потым, каб прыбраць кіслату, насыпце ў патэльню цукар. Зараз яе змесціва можна выкладваць да мяса і гародніны. Тушыце усё гэта 10 хвілін. У канцы ў рондаль дадаецца балгарскі перац і памідоры, нарэзаныя маленькімі кавалачкамі. Долейте рэшткі булёна і тушыце усё гэта яшчэ 20 хвілін. Не забывайце памешваць якое рыхтуецца страва. Перад падачай на стол ялавічына тушаная з гароднінай пасыпаецца нарэзанай зелянінай і ўпрыгожваецца лісцем салаты.

Відэа: Ялавічына тушаная з гароднінай

Існуюць рэцэпты, якія не патрабуюць выкарыстання такога ліку інгрэдыентаў. Дапусцім, ялавічына тушаная з лукам. Вазьміце 100 грамаў мукі, ледзь-ледзь молатага чорнага перцу, солі, кілаграм ялавічыны (прычым без костак), алей, бутэльку піва, 2 зубчыка часныку, 4 цыбуліны, паўлыжкі карычневага цукру, сушеный чабор і лаўровы ліст. У вялікай місцы вы павінны змяшаць соль, перац і муку, а потым пакласці туды мяса, нарэзанае кубікамі. На патэльні ялавічыну варта абсмажыць да румянай скарыначкі, дадаць да яе зеляніна, чабор, лаўровы ліст, часнык, цукар і лук (паўколамі). Усё гэта неабходна абсмажыць на працягу 5-7 хвілін. Потым можна заліць змесціва патэльні півам і тушыць каля паўтары гадзіны на павольным агні.

У працэсе падрыхтоўкі страў з такога мяса не абавязкова выкарыстоўваць свежыя гародніна. Ялавічына тушаная з салёнымі агуркамі - вось прыклад незвычайнага густу звычайных прадуктаў. Вазьміце паўкілаграма мяса, сталовую лыжку сметанковага масла, дзве цыбуліны, чатыры салёныя гуркі, часнык, зялёны лук, перац і соль - па гусце. Філе абсмажваецца кавалачкамі на сметанковым алеі з даданнем цыбулі (паўколамі). Туды ж можна дадаць здробнены часнык, даліць кіпеню (паўшклянкі) і тушыць хвілін 10. Потым адпраўце ў патэльню салёныя агуркі (Дробна нарэзаныя). Страва варта протушить яшчэ хвілін 20, памешваючы. Падаецца яно з сырым лукам, нарэзаным кольцамі.

Відэа: Тушаная бульба з мясам (ялавічына) і овощами.Что прыгатаваць?

Як бачыце, стравы з ялавічыны, асабліва калі яна тушаная з гароднінай, здольныя стаць выдатным вячэрай ці абедам.