Ялавічына, тушаная з бульбай. Рэцэпты.
Відэа: Тушаная ялавічына з бульбай | Просты рэцэпт Кулінарны VLOG
Съдържание
- Відэа: Тушаная ялавічына з бульбай | Просты рэцэпт Кулінарны vlog
- Відэа: Тушаная ялавічына з бульбай рэцэпт ад шэф-кухары / Ілля Лазерсон / венгерская кухня
- Відэа: Тушаная бульба з мясам / цяляцінай / ялавічынай у мультиварке-хуткаварка редмонд.redmond rmc-m4506
- Відэа: Ялавічына тушаная, з смажаным бульбай відэа рэцэпт. Кніга аб смачнай і здаровай ежы
Традыцыйнае мяса для рускага, ды і наогул еўрапейскага стала, - гэта свініна, ялавічына і птушка. Гэта мяса лічыцца паўсядзённым. Да таго ж, рыхтуецца яно адносна проста. І калі свініну часта абвінавачваюць у тым, што яна спрыяе павышэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві з прычыны сваёй тлустасці, то ялавічына - сапраўдная скарбніца вітамінаў і карысных для арганізма мікраэлементаў. Асабліва багатая яна жалезам, што так неабходна для тых, у каго назіраецца анемія або паніжана яго ўтрыманне ў крыві. Ялавічына пастаўляе ў арганізм неабходны нам бялок і вітаміны групы В. Тлустасць гэтага мяса можа вар'іравацца. Самымі тлустымі лічацца рэбры з грудзінкай, а найменш тоўстай часткай - філе. Яно адносіцца да мяса вышэйшага гатунку.
Відэа: Тушаная ялавічына з бульбай рэцэпт ад шэф-кухары / Ілля Лазерсон / венгерская кухня
Акрамя таго, ялавічына дае магчымасць для небывалага кулінарнага разнастайнасці. Вельмі папулярная ялавічына, тушаная з бульбай, пірагі з ялавічнага мясам, ялавічна супы і вяндліну.
Каб не заблытацца ва ўсім гэтым пышнасці, пагаворым пра класіка кулінарнага жанру - ялавічына тушаная з бульбай. Вельмі апетытнае, смачнае і сытна страва.
Для падрыхтоўкі яго нам спатрэбіцца ялавічнае мяса, скажам, палова кілаграма. лепш браць паляндвічную частка, пра якую гаварылася вышэй, але можна, напрыклад, і лапатку або голяшку. каб ялавічына, тушаная з бульбай, не "расплылася", Мяса пажадана нарэзаць папярок валокнаў, а не ўздоўж. Такім чынам, прамыйце пад халоднай вадой, нарэжце папярок валокнаў на дробныя кавалачкі і выкладзеце на патэльню, змазаную алеем. Пакіньце мяса тушыцца на некалькі хвілін, але перыядычна падліваў ваду і зноў накрывайце вечкам, мяса не павінна быць занадта сухім.
Відэа: Тушаная бульба з мясам / цяляцінай / ялавічынай у мультиварке-хуткаварка редмонд.redmond rmc-m4506
Часта гаспадыні задаюць пытанне, як доўга рыхтуецца ялавічына, тушаная з бульбай? Шмат што залежыць ад якасці мяса, чым яно больш жорсткія, тым больш часу спатрэбіцца, але ў любым выпадку, тушыцца ялавічына не менш аднаго гадзіны, а ў ідэале - паўтара. Калі яно будзе практычна гатова, дадаем ў патэльню лук, які папярэдне наразаем кольцамі або паўколамі, Перчем, солім і тушым яшчэ некалькі хвілін. У канцы пасыпаем зверху свежай сечанай зелянінай. Асобна рыхтуецца бульбяное пюрэ і падаецца ў якасці гарніру. Яго таксама можна пасыпаць сечанай зелянінай і дадаць лыжку сметанковага масла для водару.
Некаторыя аддаюць перавагу змешваць ялавічыну і свініну, мяса будзе больш тлустымі за кошт апошняга інгрэдыента, але такі варыянт таксама вельмі смачны. Каб нейтралізаваць павышаную тлустасць, калі вы адчувальныя да гэтага, падавайце яго з багаццем гародніны, напрыклад, з агароднінным салатай.
Як вам спадабаецца ялавічына, тушаная ў піве? Так, такі рэцэпт таксама існуе.
Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца выразка, прыкладна 300 грам, а таксама піва. Звычайна бярэцца цёмны, яно лепш спалучаецца з ялавічнага мясам. Акрамя таго, нам спатрэбяцца дзве бульбіны, пара цыбулін, дзве галоўкі часныку, морква, соль, сталовая лыжка цукру, перац і 100 мл таматавай пасты.
Відэа: Ялавічына тушаная, з смажаным бульбай відэа рэцэпт. Кніга аб смачнай і здаровай ежы
Спачатку дробна наразаем мяса і бульба. Памятаеце пра тое, што лепш рабіць гэта супраць валокнаў, а не ўздоўж. Затым мяло рэжам лук, часнык і моркву. Змешваем усё, дадаем спецыі, цукар, соль. Апошні кулінарны акорд - выліваем піва і тушым наша страва на патэльні прыкладна 50 хвілін. І вядома ж, зеляніна зверху.
Калі алкаголь у любым выглядзе вам гідзіцца, то звернеце ўвагу на такі цікавы рэцэпт - ялавічына, тушаная ў сліўках.
Самае першае, як звычайна, - радзей ялавічыну кубікамі. Тушым на патэльні з зачыненым вечкам. Затым дадаем цыбулю, парэзаны паўколамі, і лаўровы ліст для водару. Можна дадаць і іншыя спецыі, напрыклад, каляндра або чорны молаты перац. Калі мяса амаль гатова, засталося заліць яго сліўкамі, у якія папярэдне дадаць чайную лыжку мукі і ўсё размяшаць так, каб не было камячкоў. Тушыць яшчэ некалькі хвілін і можна падаваць да стала.
Французскае страва: мяса па-бургундску
Запякаць ялавічыну ў духоўцы проста
Вараная ялавічына для вашага здароўя
Ялавічына з бульбай у мультиварке. Просты пакрокавы рэцэпт
Пяшчотная, мяккая і сакавітая ялавічына, запечаная ў духоўцы на фальзе
Мяса з шампіньёнамі. Гісторыя, прадукты і рэцэпт прыгатавання стравы ялавічына па-бургундску
Ялавічына тушаная
Як пасмажыць мяса на патэльні?
Ялавічына, запечаная ў фальзе: рэцэпты
Ялавічына, запечаная ў духоўцы
Ялавічына з бульбай у духоўцы. Іншыя рэцэпты прыгатавання.
Ялавічына, тушаная ў смятане, і іншыя рэцэпты прыгатавання
Ялавічына смажаная
Ялавічына з грыбамі - рэцэпты прыгатавання
Ялавічына тушаная з гароднінай
Ялавічына тушаная з чарнаслівам - рэцэпты
Арыгінальны рэцэпт. Ялавічына тушаная - смачнае і сытна страва
Ялавічына ў фальзе - рыхтуем смачнае і апетытнае страва
Ялавічына запечаная ў рукаве. рэцэпты
Ялавічына тушаная з бульбай - сытна страва для каханага мужчыны
Ялавічына смажаная. Рэцэпты без сакрэтаў