Фарш у духоўцы. Смачныя стравы з фаршу

Фарш у духоўцы можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Можна стварыць паўнавартаснае сытна страва, а можна - лёгкую закуску. Усё залежыць ад вашага жадання, часу і набору прадуктаў. Прапануем некалькі варыянтаў, як можна смачна прыгатаваць фарш у духоўцы.

Мясныя Калабкі з сюрпрызам.

Для падрыхтоўкі стравы неабходныя наступныя прадукты:

• 300 гр. грыбоў;
• фарш (700 г);
• лук;
• адварная грэчка (шклянка);
• прыправы, соль, перац.

падрыхтоўка

Спачатку паперчыце, пасоліце і дадайце спецыі ў фарш, падзеліце яго на шэсць аднолькавых частак. На плёнку для харчовых прадуктаў выкладзеце фарш у выглядзе круга і перакладзеце яго разам з плёнкай ў міску (за ўсё павінна атрымацца 6 кружочкаў).

Займаемся падрыхтоўкай начыння для колобка. Памыйце шампіньёны, парэжце невялікімі кавалачкамі і абсмажце на патэльні разам з дробна порубленным лукам і грэчкай. Начынне запраўце перцам, спецыямі і соллю, старанна змяшайце і выкладзеце-над фаршу.

Кожны кружочак з начыннем зашчыпайце з усіх бакоў, надаючы форму колобка, і пакладзеце на бляху для запякання.

Калабкі можна вышмараваць смятанай і пасыпаць цёртым сырам. Запякаецца фарш у духоўцы на працягу 30 хвілін пры 200-градуснай тэмпературы. Страву можна падаваць як гарачым, так і халодным.

Абаранкі з фаршам ў духоўцы

Для стравы вам спатрэбяцца прадукты:

• салодкія абаранкі невялікіх памераў (350 г);
• лук;
• курыны фарш (550 г);
• яйка;
• 100 г сыру;
• малако (200 мл);
• 20 г сметанковага масла;
• прыправы.

падрыхтоўка

Падцяпліце малако і замочыце ў ім абаранкі на пяць хвілін. Яны павінны атрымацца мяккімі. У гэты час дробна нарэжце цыбуліну і абсмажце яе на павольным агні (пяць хвілін). У місцы змяшайце яйка, смажаны лук, фарш, заправу, соль. Тоненькімі квадрацікамі нарэжце сыр (яны павінны атрымацца як раз па памеры абаранкаў). Вышмаруйце бляху алеем і выкладзеце на яго абаранкі. У дзірачкі ад іх пакладзеце фарш (гарбатная лыжка) і примните яго лыжкай, каб атрымалася роўная паверхня. Фарш у духоўцы з абаранкамі запякаецца на працягу 25 хвілін пры 180-градуснай тэмпературы. Праз 25 хвілін на абаранкі выкладзеце сыр і пакіньце ў духоўцы яшчэ на 5 хвілін. Перад падачай дайце ім трохі астыць.

Фаршаваны шынок фаршам ў духоўцы

Каб прыгатаваць фаршаваны шынок, вам спатрэбяцца прадукты:

• 2 сярэдніх па велічыні шынка;
• рыс (¼- шклянкі);
• лук;
• 200 грам фаршу;
• смятана (4 лыжкі);
• таматная паста або соус (4 лыжкі);
• лыжка мукі;
• масла сметанковае;
• перац і соль;
• свежая зеляніна.

падрыхтоўка

У падсоленай вадзе адварваем вышэйпаказанае колькасць рысу да гатоўнасці, астуджаем яго. У гэты час займаемся разделкой гародніны. Добра маім ў вадзе шынкі і выдаляем з іх лупіну. Вычышчаныя шынкі наразаем аднолькавымі па памеры кружочкамі, таўшчынёй 4 сантыметры. Выдаляем з кожнага кружочка сярэдзіну. Чысцім лук і наразаем яго як мага драбней.

Рыхтуем запраўку. У міску высыпаем лыжку пшанічнай мукі, ўліваем трохі вады і старанна размешваць, каб не ўтваралася камячкоў. Пасля гэтага кладзем таматавую пасту і смятану (у аднолькавых колькасцях). Ізноў змешваем, каб атрымаўся аднастайны склад. Запраўка не павінна быць занадта густая, па меры неабходнасці, у яе можна дадаць трохі вады і змяшаць.

Рыхтуем начынне. Старанна змешваем ў асобнай місцы адварной рыс, смажаны лук, фарш, соль і спецыі.

Далей фаршируем падрыхтаваныя шынкі. Форму для выпечкі або бляху багата змазваем маслам (сметанковым) і выкладваем на яго кольцы шынкоў. Яны павінны шчыльна прылягаць адзін да аднаго. У сярэдзінку кожнага кольцы кладзём мясную начынне. Фаршаваныя шынкі зверху заліваем падлівай і кладзём кавалачкі сметанковага масла

бляху з фаршаванымі шынкамі змяшчаем на 30-40 хвілін у разагрэты духавы шафу. Да стравы можна падаць якой-небудзь соус або смятану.