Каб здзівіць гасцей, прыгатуйце зразы мясныя з грыбамі

Відэа: Пірог з мясам. Пірог з мясам і грыбамі пярэкрут.

Тыя гаспадынька, якія любяць і ўмеюць рыхтаваць, ведаюць, што зразы - гэта тыя ж катлеты, толькі з начыннем. І вельмі шмат існуе самых разнастайных рэцэптаў прыгатавання зразаў. Давайце паспрабуем прыгатаваць зразы мясныя з грыбамі. Паверце, гэта не толькі смачна, але і досыць хутка і проста рыхтуецца. Купіце паўкілаграма мясной фаршу або перакруціць на мясасечцы па 250 грам ялавічыны і свініны. Затым у фарш натрыце на дробнай тарцы адну цыбуліну, убіце туды ж адно яечка і размоченный ў вадзе лустачку белага батона. Усё гэта старанна змяшайце, пасоліце і паперчыце па гусце. Для гэтай стравы начыннем паслужаць грыбы шампіньёны, якіх нам спатрэбіцца трыста грам. Старанна прамываем іх, затым наразаем мяльчэй і абсмажваем на патэльні прыблізна дваццаць хвілін. На асобнай патэльні ў гэты час абсмажваем дзве цыбуліны, нарэзаныя дробнымі кубікамі. Затым змешваем грыбы з смажаным лукам. Наша начынне гатовая.

Відэа: зразы з грыбамі / бульбяны далікатную зразы

Зразы мясныя з грыбамі атрымаюцца вельмі смачнымі, калі вы не моцна пережарите грыбы, хай яны будуць сакавітымі, а не сухімі. Цяпер пачынаем ляпіць зразы. Для пачатку спаласніце рукі халоднай вадой, тады фарш не будзе да іх прыліпаць. Сталовую лыжку фаршу разамніце ў аладку, у цэнтр якой чайнай лыжачкай выкладзеце начынне, - у нашым выпадку гэта грыбы з лукам. Далей заварочваем фарш і фарміруем катлету, унутры якой знаходзіцца грыбная начынне. Разагрэйце патэльню, дадайце сланечнікавага алею, і выкладвайце зразы мясныя з грыбамі. Іх трэба смажыць каля паўгадзіны, перыядычна перагортваючы. Усяго на прыгатаванне, калі ўлічыць усю падрыхтоўку і сам працэс падрыхтоўкі, у вас сыдзе паўтары гадзіны. Але гэта таго варта. Бо атрымліваюцца духмяныя, прыгожыя і апетытныя зразы мясныя з грыбамі, якімі вы прыемна здзівіце ўсіх сваіх гасцей і ўсю сваю сям'ю.

Акрамя гэтага рэцэпту, ёсць яшчэ шмат іншых цікавых варыянтаў, якія дапамагаюць прыгатаваць выдатныя зразы з мяса і грыбоў. Хочацца пазнаёміць вас яшчэ з адным з такіх арыгінальных рэцэптаў. Гэта рэцэпт зразы мясныя з грыбамі і з перапёлчыны яйкам.

Відэа: Бульба З фаршу і грыбамі тушаная ў духоўцы

Для падрыхтоўкі такіх зразаў дадаем у паўкілаграма мясной фаршу адно ўзбітае курынае яйка, нацёртую на дробнай тарцы цыбуліну і дзве сталовыя лыжкі манных круп. Туды ж праз часнычніцы выціскаецца два зубочка часныку, дадаем соль і перац па вашаму густу. Акрамя таго, дадаем крыху вады і ўсё змешваем, а затым адбіваем фарш. Гатовы фарш павінен настаяцца на працягу паўгадзіны ў халадзільніку.

А мы ў гэты час прыгатуем начынне. Для гэтага наразаем саломкай лук і пласціначка грыбы, затым абсмажваем іх на патэльні з раслінным алеем. Падсольваць, Перчем па гусце. Калі грыбы з лукам падсмажыць, перакладаем іх у асобную місачку.

Відэа: Бефстроганаў з Свініны з грыбамі

Наразаем тоненькай саломкай невялікі кавалачак сала. асобна варым перапёлчыны яйкі. Цяпер расплюшчвалі ў аладку невялікую порцыю фаршу, кладзём на яе грыбы з лукам, некалькі палосачак сала і адно варанае перапёлчыны яйка.

Слепливаем краю фаршу, фарміруючы зразы. Затым абсмажваем іх на рафінаваным алеі, перагортваючы з аднаго боку на іншую, папярэдне абкачаць кожную зразу у пакуце, і пасля гэтага адпраўляем зразы у разагрэтую духоўку на пятнаццаць хвілін. Нашы зразы гатовыя. Іх можна паліць падліўкай, каб яны былі сакавіцей.

Відэа: Лажанне з фаршам - рэцэпт прыгатавання лазаньі

Такім чынам, вы ўжо навучыліся рабіць мясныя зразы з грыбамі, а цяпер давайце паспрабуем прыгатаваць курыныя зразы з грыбамі. Тут усё досыць проста. Перакручваецца адзін кілаграм курынага філе на мясасечцы. Дадаем два ўзбітых яйкі, дзве сталовыя лыжкі мукі, соль і перац дадаем па гусце. Усе змешваем.

Для начыння наразаем дробнымі кубікамі два салодкіх перцу, змешваем з нарэзанымі маленькімі кубікамі 200 грамамі шампіньёнаў. Можна дадаць дробна парэзаны кроп або пятрушку, але гэта на аматара. Солім начынне па гусце. Затым з фаршу раскочваем аладкі, кладзём на іх начынне і фарміруем зразы. Абкачайце зразы у паніровачных сухарах і абсмажце на разагрэтай патэльні.