Блінцы з ікрой

Блінцы з ікрой - гэта адно з самых смачных і арыгінальных страў, якія вы можаце прыгатаваць самастойна. Паспрабаваць варта, гэта дакладна і не выклікае сумненняў! Справа ў тым, што дадзены рэцэпт прыйдзецца па душы ўсім: за ўсё жыццё не сустракала людзей, якія не любяць бліны, а тым больш, ікру. Калі звычайныя блінцы суховатая і патрабуюць якога-небудзь Топінг ў дадатак: гэта можа быць смятана, варэнне або мёд, то блінцы з ікрой - гэта паўнавартаснае страва, якое выдатна можна ёсць без смятаны: начынне робіць страва сакавітым. Вы можаце рыхтаваць гэтую страву на розныя святы, а таксама для простага хатняга вячэры. У любым выпадку, ваш кулінарны талент ацэняць усе.

Відэа: Блінцы з ікрой чырвонай

Такім чынам, гэта артыкул мы прысвяцім таго, як зрабіць бліны з ікрой. Каб прыгатаваць гэта ўзрушаючае і вытанчаная страва, вам спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў (прапорцыі вы можаце змяняць па сітуацыі):

250граммов мукі, сметанковы алей для змазвання, 3 яйкі, соль - па гусце, 500 мілілітраў малака, 50 мілілітраў сланечнікавага алею для зажаривания, 50граммов цукру, 200 грамаў ікры.

Відэа: блінцы з чырвонай ікрой

Для пачатку трэба паставіць малако на невялікі агонь і ледзь-ледзь падцяпліць. Пакуль яно грэецца, ўзбіваем ў блендере яйкі з соллю і цукрам, у гэтую сумесь ўліваем малако, працягваем ўзбіваць. Дадаем муку - яе лепш просеять, каб не было камячкоў. Старанна размешваць атрыманае цеста. Дадаем у гэтую аднастайную кансістэнцыю 1 сталовую лыжку сланечнікавага алею - гэта трэба, каб блінцы ня подгорают. Даць цесту настаяцца 15 хвілін. У халадзільнік ставіць не трэба.

Затым смажым тонкія блінцы - памерам са патэльню. Акуратна перагортваем, каб яны не парваліся. Складаем іх горачкай на талерку. Мы разлічылі, што тэсту па нашым рэцэпце хапае прыкладна на 10 блінцоў.

Відэа: Бліны з ікрой. / Pancakes with caviar

Затым трэба будзе нашпігаваць бліны начыннем. На кожны з іх трэба будзе нашмараваць па 1 сталовай лыжцы чырвонай ікры. Акуратна загарніце блінец канвертам, падсмажце на сметанковым алеі. Вось і атрымаліся бліны з ікрой. Як заварочваць іх правільна? Дакладных інструкцый няма, але існуе два спосабу: 1 - трубачкай, 2 - канверцік. Першы спосаб не так зручны, паколькі ікрынку пры гатаванні і падагрэве мучнога вырабы могуць выпадаць. А канверт надзейна абараняе начынне ад пашкоджанні.

Калі вы хочаце прыгатаваць больш тонкія блінцы з ікрой, то вы можаце скарыстацца наступным рэцэптам: паўлітра вады змешваем з паўлітраў свежага малака, дадаем цукар па гусце, соль у колькасці 1 чайнай лыжкі, ўбіваем ў сумесь тры яйкі, дадаем туды ж 400 грамаў мукі. Для начыння будзе дастаткова 100 грамаў ікры і трохі зялёнага лука.

Відэа: Бліны з чырвонай ікрой

Ёсць і іншы спосаб, як прыгатаваць блінцы з ікрой. Вам трэба для пачатку папячы бліны па прынцыпе першых рэцэптаў. Адрозненне заключаецца ў начынні. Дробна нарэзаць 3 штучкі масліны, ліст салаты, зеляніна. Змяшаць дадзеныя гародніна з 40 грамамі ікры, можна чорнай або чырвонай, дадаваць у кожны блін па лыжцы такой сумесі.

Вы можаце зрабіць такія блінцы з ікрой на аснове дражджавога цеста. У такім выпадку вам спатрэбіцца 5 шклянак мукі, 1 літр малака, 100 грамаў вяршкоў, 25 грамаў дрожджаў, 2 яйкі, соль, цукар па гусце. Блінцы будуць больш пульхныя.

Вы можаце зрабіць блінцы з ікрой у форме рулецік. Для гэтага трэба спачатку спячы бліны, потым пакласці ікру ўнутр бліна тонкай палоскай, згарнуць трубачкай. Падцяпліць, а потым разрэзаць на некалькі тонкіх рулеты. Вельмі смачна і прыгожа.

Ікра - гэта нізкакаларыйных прадукт, таму і самі блінцы будуць не такімі шкоднымі для вашай фігуры. Дадзенае страва даволі лёгкае. Некаторыя падаюць яго разам з маянэзам або сырнай соусам. Бліны добра падыходзяць для закускі падчас фуршэта. Іх наўрад ці можна аднесці да разраду паўсядзённых страў, усё-ткі ікра - дарагое задавальненне! Але часам вы можаце папесціць сябе!