Амлет з гароднінай - рэцэпт прыгатавання з фота

Відэа: Омлет без малака з каўбасой сырам і памідорамі пакрокавы рэцэпт

Любая гаспадыня штодня сутыкаецца з адной і той жа праблемай: чым накарміць дамачадцаў? Ёсць шмат цікавых і смачных страў, але на іх падрыхтоўка, як правіла, сыходзіць нямала часу. Добра мець у запасе унікальны рэцэпт, які дазволіць у лічаныя хвіліны прыгатаваць тое, што абавязкова спадабаецца ўсім. Такі варыянт «на хуткую руку» сапраўды ёсць. Гэта - амлет з гароднінай.

духмянае асалоду

Амлет прыдумалі французы. Першапачаткова гэта страва ўяўляла сабой засланы яечную масу, прожаренное на патэльні ў сметанковым алеі. Сумесь не павінна была ўтрымліваць у сабе якіх-небудзь старонніх уключэнняў тыпу малака, мукі або вады. Акрамя таго, яе было прынята ўзбіваць выключна ўручную. З гадамі гэты рэцэпт зведаў мноства змен, і з'явілася зусім новае страва - амлет з гароднінай. У нашы дні вядомыя дзясяткі спосабаў яго падрыхтоўкі. Можна разгледзець адзін з іх, які, хутчэй, нагадвае сабой запяканку, бо ў ім прысутнічаюць наступныя прадукты: 4 яйкі, 3 невялікія бульбіны, ½- цыбуліны і палова струка балгарскага перцу, а таксама трохі молатага перцу, 2 сталовыя лыжкі смятаны і соль. Пры жаданні можна выкарыстоўваць зеляніна. Напрыклад, узяць пучок шпінату.

Рыхтуецца амлет з гароднінай наступным чынам:

1. Адварыць бульба. Затым яго трэба ачысціць і парэзаць кружочкамі або лустачкамі.
2. Мякаць перцу нарэзаць кавалачкамі, а вычышчаны лук - паўколамі. Пасля гэтага падрыхтаваныя прадукты выкласці на патэльню і ледзь прасмажыць на раслінным алеі.
3. У выпадку са шпінатам яго трэба здрабніць, дадаць у кіпячую сумесь і патушыць у ёй пару хвілін.
4. На іншую патэльню наліць крыху алею. Пасля гэтага абкласці на ёй бульбу, а зверху размясціць абсмаленыя гародніна.
5. Яйкі добра ўзбіць з дапамогай міксера, дадаць астатнія кампаненты і заліць атрыманай сумессю прадукты.

Літаральна праз некалькі хвілін найсмачны амлет з гароднінай будзе гатовы.

Відэа: Як прыгатаваць амлет з молоком.Омлет з памідорамі ў мультиварке. Рэцэпты для мультиварки

манастырскія рэцэпты

апетытнае страва з яек можна прыгатаваць не толькі на патэльні. Суздальскія манахі выкарыстоўвалі для гэтага печ. А ў нашы дні па іх арыгінальным рэцэпце можна прыгатаваць такі ж амлет з гароднінай ў духоўцы. З прадуктаў спатрэбіцца толькі: 3 волкіх яйка, 0.5 шклянкі малака, зубок часныку, чвэрць шклянкі сечанай капусты, соль, па палове клубня рэпы і морквы, 20 грам алею расліннага і ўсяго 2 грама гарчыцы.

Працэс падрыхтоўкі зусім ня працаёмкі:

1. Яйкі ўзбіць з соллю і малаком.
2. Часнок трэба растаўчы, а гародніна - адвольна нарэзаць. Памеры і форма кавалачкаў залежаць толькі ад жадання кулінара.
3. На разагрэтую патэльню спачатку пакласці часнык, а затым і астатнія гародніна. На працягу 3-4 хвілін іх трэба трохі абсмажыць.
4. Прадукты заліць яечнай масай і паставіць патэльню ў духавы шафу.

Больш ніякіх дзеянняў вырабляць не трэба. Літаральна праз 5-7 хвілін амлет на паверхні зарумянятся. Вось тады яго можна смела даставіць.

Відэа: Фриттата з гароднінай

каларыйны варыянт

Спецыялісты сцвярджаюць, што менавіта сняданак дае чалавечаму арганізму сілу на ўвесь наступны дзень. Таму ранішні прыём ежы павінен быць максімальна каларыйным. Каб пазбегнуць ранняга ўздыму і доўгага стаяння ў пліты, можна прыгатаваць што-небудзь лёгкае, але пажыўнае. Напрыклад, амлет з гароднінай і сырам. такое спалучэнне прадуктаў ідэальна падыходзіць для паўнавартаснага пачатку дня. Для такога стравы спатрэбіцца: 4 курыных яйкі, соль, струк салодкага перцу, памідор, баклажан, молаты перац, любая зеляніна і 50 грам сыру.

Рыхтаваць трэба па кроках:

1. Баклажан нарэзаць папярок кружочкамі, пасыпаць соллю і пакінуць на некалькі хвілін. Гэта трэба для таго, каб прадукт не гарчыць.
2. Астатнія гародніна таксама нарэзаць (перац - кружочкамі, тамат - дзелькамі), а сыр нацерці.
3. У патэльні разагрэць алей, а затым абсмажыць у ім здробненыя гародніну.
4. Прадукты заліць сумессю, прыгатаванай з сыру і ўзбітых яек.
5. Усю гэтую масу пасыпаць зелянінай, соллю і перцам, а затым накрыць вечкам і пакінуць на пліце для запякання.

Відэа: харчавалася на СНЯДАНАК У ШКОЛУ - ну, оочень смачная! Рэцэпт цеста для ПИТЫ.

Гатовы прадукт застанецца толькі лапаткай перакласці на талерку і дапоўніць кампазіцыю свежай зелянінай.

новыя правілы

У нашы дні прынята лічыць, што амлет павінен мець больш складаны склад. У яго таксама часта дадаюць і мясныя прадукты. Да прыкладу, амлет, запечаны з гароднінай, рыхтуюць з выкарыстаннем наступных кампанентаў: на 4 яйкі - 2 тамата, молаты перац, 1 цыбуліна, палоўка балгарскага перцу, шклянку свежага малака, 60 грам мукі, соль, а таксама 150 грам бекону, вяндліны або любы каўбасы.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі стравы:

1. Ачысціць лук.
2. Усе прадукты (гародніна і мяса) нарэзаць у выглядзе кубікаў. З памідораў можна папярэдне адціснуць сок, каб ён не перашкаджаў запякання.
3. На патэльні злёгку пассеровать лук, а затым дадаць да яго мясапрадукты.
4. Абсмажыць іх разам, а пасля гэтага перакласці ў форму для запякання.
5. Зверху размеркаваць астатнія гародніна.
6. Яйкі ўзбіць звычайным венцам. Паступова ўвесці соль, муку, малако і перац.
7. Прыгатаваную масу заліць у форму і паставіць у духоўку на паўгадзіны.

Гатоўнасць прадукта можна праверыць, праткнуўшы яго запалкай або любы драўлянай палачкай. Запечаная маса будзе дастаткова шчыльнай і ня прыліпне да прадмета.

папулярная страва

Амлеты з гароднінай і зелянінай сустракаюцца ў розных нацыянальных кухнях. Праўда, у кожнага народа ёсць свае асаблівасці. Напрыклад, іспанцы абавязкова дадаюць да ўзбітым яйкам смажаны бульба з цыбуляй. Амерыканцы ў якасці дадатку выкарыстоўваюць сыр і вяндліну. Італьянцы часта спалучаюць яечную масу з грыбамі або пастай. А японцы выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі курыцу і мал. Але самы проста «міжнародны» варыянт уключае ў сябе: ½- струка перцу салодкага, 4 яйкі, соль, 2 памідора, 100 грам малака, зеляніна і молаты перац.

Працэс падрыхтоўкі займае ўсяго 20 хвілін. Для гэтага трэба:

1. Гародніна адвольна нарэзаць і абсмажыць на патэльні без дадання алею. Саліць не трэба, каб не выклікаць багатае вылучэнне соку.
2. Астатнія прадукты ўзбіць просты відэльцам і заліць атрыманай сумессю гародніна.
3. Патэльню шчыльна зачыніць вечкам і 5 хвілін патрымаць на слабым агні.

Калі хочацца, каб амлет быў больш шчыльным, то можна ў яечную сумесь дадаць трохі мукі або вотруб'я.