"Морковча" - рэцэпт прыгатавання. Як зрабіць "морковчу" дома?
Морква па-карэйску, яна ж "Морковча» - адна з самых актуальных закусак у нашай краіне. Яе любяць за пікантны густ, прыемны водар і апетытны знешні выгляд. Як і ў любога іншага папулярнага стравы, у гэтага прысмакі ёсць шмат варыянтаў падрыхтоўкі. Некаторыя з іх мы разгледзім у гэтым артыкуле. Тэма гутаркі - салата «Морковча», рэцэпт яго падрыхтоўкі. Закускі, выкананыя па наступных апісаннях, задаволяць гастранамічныя густы ўсіх членаў сям'і.
Съдържание
- Відэа: Як Зрабіць Морковчу
- асноўныя інгрэдыенты
- Відэа: Майстар-клас: морква па-карэйску (морковча)
- Рыхтуем моркву па-карэйску
- Морква па-карэйску з кальмарамі
- Відэа: як прыгатаваць Морковчу. моркву па карэйску
- Як зрабіць «Морковчу» з субпрадуктамі? Даведаемся рэцэпт цікавага стравы
- «Морковча» з грыбамі і бураком
- заключэнне
Відэа: Як Зрабіць Морковчу
асноўныя інгрэдыенты
Перш чым разгледзець варыянты выканання дадзенага стравы, пагаворым аб прадуктах, якія ўваходзяць у яго склад. Галоўны інгрэдыент - гэта морква. Яна павінна быць яркага аранжавага колеру. Гародніна павінен быць шчыльным. Для падрыхтоўкі закускі падыходзяць толькі сакавітыя плады. Густ морквы для гэтай стравы павінен быць саладкаватым.
Відэа: Майстар-клас: морква па-карэйску (морковча)
Яшчэ ў салата «Морковча» (рэцэпт - таму пацверджанне) абавязкова ўваходзіць часнык. Ён павінен быць свежым і духмяным.
Соль, цукар і алей - гэта тыя прадукты, якія таксама з'яўляюцца традыцыйнымі для падрыхтоўкі гэтай стравы. Усе астатнія інгрэдыенты, у тым ліку і спецыі, кладуцца па жаданні і гастранамічнага гусце кулінара.
Рыхтуем моркву па-карэйску
Класічны варыянт выканання гэтай закускі прадстаўлены ў наступным апісанні. Для таго каб прыгатаваць салата «Морковча» у хатніх умовах, спатрэбяцца такія прадукты:
- моркву - 1 кг;
- лук рэпчаты сярэдняга памеру - 1 штука;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 50 г;
- цукар-пясок - 1 вялікая лыжка;
- перац чырвоны молаты - ¼- чайнай лыжкі;
- воцат 9% - 2 вялікіх лыжкі;
- соль па гусце.
Апісанне падрыхтоўкі салаты «Морковча» (рэцэпт традыцыйны) чытайце далей.
Моркву вымыйце, вытрыце і здрабніце на спецыяльнай тарцы. У міску да нацёртай морквы дадайце цукар, соль, перац і часнык, прапушчаны праз прэс. Лук парэжце дробнымі кавалачкамі і абсмажвайце на алеі да таго часу, пакуль ён не стане прыгожага залацістага колеру. Астудзіце гэтую нарыхтоўку і дадайце ў яе воцат. Атрыманую масу высыпце у салату. Старанна яго змяшайце і пакіньце як мінімум на дзве гадзіны. Гэта трэба для таго, каб усе інгрэдыенты «пасябравалі». Ідэальны густ і водар салата «Морковча», рэцэпт якога вы цяпер ведаеце, набывае пасля таго, як пастаіць 10-12 гадзін. Падаюць гэтую закуску да мясных і рыбных страў, а таксама да варэнікі і пяльменям.
Морква па-карэйску з кальмарамі
Дадзены салата вельмі добра спалучаецца з морапрадуктамі. Вельмі смачнае страва атрымліваецца, калі да класічных прадуктам дадаць яшчэ і кальмары. У наступнай інструкцыі падрабязна апісана, як гэта зрабіць.
Відэа: як прыгатаваць Морковчу. моркву па карэйску
Для падрыхтоўкі салаты спатрэбяцца такія інгрэдыенты:
- моркву - 4 штукі сярэдняга памеру;
- кальмары (вычышчаныя тушкі) - 1 кг;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- цыбуліна;
- алей - 3 вялікіх лыжкі;
- воцат сталовы - 1 маленькая лыжачка;
- соль па гусце;
- перац молаты (чырвоны і чорны) на кончыку нажа;
- кунжутное насеньне - 20 грам;
- цукар - палова чайнай лыжачкі.
Тэхналогія прыгатавання гэтай стравы такая ж, як у папярэдняй частцы артыкула. Толькі тут яшчэ ўводзяцца ў салата кальмары. Папярэдне іх трэба падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы. Як гэта зрабіць? Закіпяціце ваду і падсаліць яе. На шумовку пакладзеце вычышчаную тушку кальмара. Акуратна апусціце яе ў кіпень на 10 секунд і вымайце. Такім чынам апрацуйце усе кавалачкі. Важна не передержать морапрадукты ў гарачай вадзе, інакш ён стане цвёрдым і нясмачным. І тым больш нельга яго варыць. Калі кальмары астынуць, здрабніце іх кавалачкамі і дадайце да астатніх прадуктах. Змяшайце і астудзіце атрыманы салату. «Морковча», рэцэпт якой вы даведаліся, стане сапраўдным кулінарным шэдэўрам на святочным стале. Калі вы хочаце здзівіць сваіх гасцей новенькім і арыгінальным стравай, прыгатуйце менавіта гэты ласунак. Пахвала і словы падзякі ад блізкіх і сяброў вам будуць забяспечаны.
Як зрабіць «Морковчу» з субпрадуктамі? Даведаемся рэцэпт цікавага стравы
Свіныя вушкі - менавіта гэты мясной інгрэдыент гарманічна спалучаецца з сырой морквай і спецыямі. Таму яго мы і будзем выкарыстоўваць для падрыхтоўкі салаты. Нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:
- паўкілаграма морквы;
- 2 свіных вуха;
- 2 цыбуліны сярэдняга памеру;
- галоўка часныку (4-5 зубкоў);
- 1 вялікая лыжка таматавай пасты;
- соль па гусце;
- 150 грам сланечнікавага або аліўкавага алею;
- 1 чайная лыжачка цукру;
- 2 вялікіх лыжкі воцату сталовага;
- палова сталовай лыжкі прыправы «хмель-сунелі»;
- перац чырвоны (здробнены) на кончыку нажа;
- адзін лаўровы ліст;
- каляндра па гусце.
Для таго каб зрабіць салату «Морковча» (рэцэпт з субпрадуктамі), неабходна свіныя вушкі вымыць і адварыць у падсоленай вадзе з даданнем лаўровага ліста. Моркву здрабніце на тарцы. Адну цыбуліну дробна нарэжце і падсмажце. Калі яна стане залацістага колеру, дадайце таматавую пасту, цукар-пясок, перац, часначок, каляндра, хмель-сунелі, соль. Змяшайце ўсе гэтыя прадукты. У атрыманую гарачую масу дадайце воцат. Высыпце нарыхтоўку ў міску з морквай. Сюды ж пакладзяце здробненыя вузкімі палоскамі свіныя вушы. Другую цыбуліну нарэжце дробна і дадайце яе ў салату. Старанна змяшайце салату і перакладзеце яго ў шкляны слоік. Вадкасць, якая будзе заставацца на дне міскі, таксама пераліце ў гэтую ёмістасць. Пакіньце закуску настойвацца на працягу 12-24 гадзін. Падавайце салата на стол у астуджаным выглядзе.
«Морковча» з грыбамі і бураком
вітамінавы салата прапануем вам прыгатаваць па наступным рэцэпце.
На тарцы здрабніце дзве сырых морквы і адну адварную винегретную буракі. Лук і грыбы парэжце кавалачкамі і абсмажце на рафінаваным раслінным алеі. Гарачымі гэтыя прадукты высыпце у агароднінную нарыхтоўку (моркву і буракі). Здрабніце часначок і злучыце яго з астатнімі інгрэдыентамі. Цукар і соль дадавайце да спадобы. Перац сыпьте толькі ў тым, выпадку, калі частаваць салатай будзеце толькі дарослых. Змяшайце ўсе прадукты. Настойвайце закуску ў халодным месцы. Ўжываць яе можна ўжо праз 2-3 гадзіны.
заключэнне
Як бачыце, існуе шмат варыянтаў падрыхтоўкі такога салаты, як «Морковча» па-карэйску. Рэцэпт класічны разводзіцца новымі прадуктамі, у выніку атрымліваюцца новыя смачныя і арыгінальныя закускі. Спадзяемся, што фота і апісання гэтых страў выклікалі ў вас натхненне і жаданне іх прыгатаваць.
Морква па-карэйску з прыправай: рэцэпт класічнай закускі і незвычайны варыянт з соевай спаржай
Рэцэпт карэйскай морквы. У хатніх умовах - яшчэ смачней!
Агурочкі па-карэйску - гэта вельмі смачна
Вострая і храбусткая морква па-карэйску на зіму: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
Усё пра салаце "морковча": гісторыя ўзнікнення, рэцэпты, каларыйнасць морквы па-карэйску
Як рыхтаваць салаты з баклажана
Салата з кансерваваным тунцом - рэцэпты прыгатавання
Салата `обжорка`. Смачна, хутка і прыгожа.
Як прыгатаваць карэйскую моркву ў хатніх умовах: класічны рэцэпт
Закускі на святочны стол: салата з морквы з сырам
Салата "парамониха" на зіму - цікавая закуска з пацешным назвай
Салата "захапленне": 4 рэцэпту падрыхтоўкі - з курыцай, чарнаслівам, грыбамі і ананасамі
Салата "святлафор" - ярка, смачна, карысна! Вывучаем рэцэпты прыгатавання гэтага ласунка
Салата з кускус: вытанчаны густ, апетытны знешні выгляд і чароўны водар! Тры варыянты падрыхтоўкі…
Універсальны і смачны салата "кояш". Рэцэпт на ўсе выпадкі жыцця
Салата з грыбоў шампіньёнаў
Салата з лёгкага - смачнае і пажыўнае страва. 4 спосабу яго падрыхтоўкі
Вострая закуска "Буряк па-карэйску"
Простыя рэцэпты: салата вожык з карэйскай морквай
Рэцэпт "аліўе" з ялавічынай: спосаб падрыхтоўкі
Як прыгатаваць салата з кальмарамі і карэйскай морквай