Салата з кускус: вытанчаны густ, апетытны знешні выгляд і чароўны водар! Тры варыянты падрыхтоўкі гэтага ласунка
"кускус" у перакладзе з арабскай мовы азначае "ежа". У многіх ўсходніх краінах гэтыя крупы і па гэты дзень з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання. У нашай краіне яе выкарыстоўваюць радзей, што вельмі сумна. Чаму? Пагаворым пра гэта далей.
Съдържание
Кускус: што гэта за прадукт?
Вырабляецца кускус з маннай крупы, якая, у сваю чаргу, выкананая з пшаніцы цвёрдых гатункаў. Гэты прадукт выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі дыетычных страў. Ён утрымлівае ў сваім складзе вітамін У, жалеза, медзь, калій, бялок. Усе гэтыя элементы дабратворна ўплываюць на працу арганізма. Таму ў кожнай гаспадыні на кухні абавязкова павінен прысутнічаць гэты від крупы. У дадзеным артыкуле мы пагаворым пра спосабы прыгатавання такога стравы, як салата з кускус. Тут увазе чытачоў прадстаўлена некалькі апісанняў выканання дадзенай закускі. Спадзяемся, што зможам дагадзіць вашаму густу і гастранамічным прыхільнасцях. Чытайце, выбірайце і рыхтуйце вітамінавы ласунак.
салата "Табуле" з кускус - хіт летняга сезону!
Лёгкая асвяжальная закуска з маладых гародніны і крупы стане адным з любімых ласункаў ўсіх членаў вашай сям'і. Не верыце? Прыгатуйце Салацік па наступным рэцэпце і пераканайцеся ў гэтым самі.
Для выканання дадзенага стравы рыхтуем такія інгрэдыенты:
- 1 вялікі шклянку крупы кускус;
- паўкілаграма саспелых памідораў;
- 300 грам свежых агуркоў;
- 1 пучок зялёнага лука;
- 2 пучка пятрушкі;
- 2 галінкі мяты;
- сок 1 вялікага цытрыны;
- 5 сталовых лыжак аліўкавага алею;
- соль па гусце.
Салата з кускус, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, мае вельмі прыемны водар. Ансамбль з мяты, лука і цытрыны робіць сваю справу. Адзін ужо толькі пах прымушае цячы слінкі. Як выконваць закуску, чытаем у апісанні.
этап падрыхтоўкі салаты "Табуле"з крупамі
Кускус заліваем кіпенем, накрываем вечкам і даем настаяцца каля 10 хвілін. Колькасць вады, неабходнае для падрыхтоўкі крупы, паказана на пакаванні. Памідоры разразаем на дзве палоўкі, чысцім ад соку і семак. Рэжам іх дробнымі кавалачкамі. З агурочкаў здымаем лупіну і здрабняе соломкой. Зялёны лук наразаем тонкімі колцамі. Лісце мяты і пятрушкі рвёмся рукамі як мага драбней. Усе гародніна і зеляніна змешваем з кускус, папярэдне астудзіў яго. Запраўляем страва соллю, перцам, цытрынавым сокам і аліўкавым алеем. Змешваем усе інгрэдыенты і пакідаем закуску настойвацца у прахалодным месцы. Ужо праз паўгадзіны "Табуле" (салата з кускус і памідорамі) можна есці.
З дадзенай колькасці прадуктаў атрымліваецца вялікая порцыя закускі. Але гэта не бяда. Захоўваць гэты Салацік можна ў халадзільніку суткі ці двое. Гэта страва, у адрозненне ад іншых агароднінных закусак, набывае больш насычаны густ і водар, калі добра настаіцца.
рэцэпт рыбнай салаты з кускус
Гэты варыянт стравы спадабаецца ўсім аматарам вэнджаных морапрадуктаў. Для яго прыгатавання спатрэбяцца прадукты, названыя ў пераліку:
- кускус - 1 вялікі (200 г) шклянку;
- угору вэнджаны - 100 грам;
- кансервы ў алеі (любыя) - 1 баночка;
- лук рэпчаты - 1 штука;
- маянэз сярэдняй тлустасці (40-45%);
- яйкі курыныя - 4 штукі;
- перац і соль па гусце.
Як прыгатаваць рыбны салата з кускус?
Рэцэпт заключаецца ў выкананні наступных дзеянняў. Крупы давесці да гатоўнасці па інструкцыі, паказанай на пачку. Яйкі варым ўкрутую, астуджаюць і наразаем дробнымі кавалачкамі. Лук здрабняем тонкімі паўколамі. Мяса вугра і рыбку ў алеі размінаем відэльчыкам. У глыбокую міску кладзём усе інгрэдыенты, дадаем соль і чорны молаты перац. Запраўляем страва маянэзам і змешваем. Вытрымліваем закуску ў халадзільніку каля гадзіны і падаем на стол.
Такі салата з кускус вельмі пажыўны і цалкам можа служыць самастойнай стравай. Есці яго можна як халодным, так і ў летнім выглядзе.
"рэчмяшок" - святочны салата з крупамі і гароднінай
Назва гэтай закускі інтрыгуе і здзіўляе. Якое дачыненне паняцце "рэчмяшок" мае да кулінарнага стравы? Вывучыўшы наступны рэцэпт, вы гэта зразумееце. Такім чынам, што спатрэбіцца для таго, каб прыгатаваць арыгінальны салата? Вывучаем спіс кампанентаў:
- 50 г кускуса;
- 1 балгарскі перац сярэдняга памеру;
- 30 г сыру Фета;
- 1 маленькі цытрына ці лайм;
- соль;
- 2 галінкі пятрушкі;
- аліўкавы алей;
- яйка курынае;
- 200 г крэветак;
- перац чорны молаты;
- кары;
- 1 морква.
Апісанне працэсу падрыхтоўкі закускі "рэчмяшок"
Дадзены салата з кускуса з гароднінай выконваецца па наступнай інструкцыі. Крупы высыпаем у рондальчык. Да яе дадаем па 1 вялікі лыжцы соку цытрыны (лайма) і расліннага алею. Далей заліваем кускус кіпенем (100 г), накрываем вечкам і настойваем каля 10 хвілін. Яйка ўзбіваем з соллю і перцам. На патэльні смажым яго ў выглядзе блінца з двух бакоў. Выкладваем атрыманую нарыхтоўку на шырокую талерку. Крэветкі адварваем, астуджаюць і здрабняе нажом. На раслінным алеі (лепш аліўкавым) абсмажваем балгарскі перац, парэзаны кубікамі, і моркву, прапушчаную праз тарку. Калі гэтыя гародніна будуць гатовыя, перакладаем іх у асобную сподачак. Кускус засынаем ў патэльню ў алей, якая засталася пасля абсмажваньні перцу і морквы, і выграваецца яго каля трох хвілін. Пры гэтым пасыпаем нарыхтоўку кары. Крупы набывае вельмі прыгожы колер. Да яе дадаем ўсе гародніна і крэветкі. Перасыпаць інгрэдыенты зелянінай пятрушкі і змешваем. Калі страва трохі астыне, кладзем у яго сыр, нарэзаны маленькімі кавалачкамі. Выкладваем салата з кускус, крэветкамі і гароднінай на блінец і заварочваем яго краю з чатырох бакоў. Атрымліваецца такі сабе "мяшочак" з начыннем, што, уласна, і тлумачыць назву стравы.
Падаваць гэтую салату пажадана ў цёплым выглядзе. Але і пасля астывання ён не губляе сваіх карысных уласцівасцяў і смакавых якасцяў. Прыемнага вам апетыту!
Загадкавы кускус: што гэта за страва?
Кускус. Рэцэпт прыгатавання простага, але смачнай стравы
Крупы кус-кус і стравы з яе
Што такое булгур і як яго можна выкарыстоўваць у кулінарыі?
Як у мультиварке варыць манную кашу? Гаспадыням на заметку
Усё пра салаце "морковча": гісторыя ўзнікнення, рэцэпты, каларыйнасць морквы па-карэйску
Як варыць зялёную сачавіцу? Даведаемся!
Мараканская кухня: рэцэпты. Стравы мараканскай кухні
Гарбуз тушаная
Крупы булгур: карысць і шкоду
З чаго вабіка робяць? З якой крупы робяць вабіка
Што за крыжа такая кускус? Карысць і шкоду збожжавай культуры
Чаму неабчышчаны мал лічыцца унікальным прадуктам
З чаго пярловая крупы робіцца?
Крыль: што гэта такое? Рэцэпты з мадыфікаваны крыль
Грэчка, харчовая каштоўнасць і карысныя ўласцівасці
Колькі калорый у кашы маннай? Табліца каларыйнасці гатовых страў
Крупы ячная: усё, што трэба ведаць
Рыхтуем святочную закуску - салата з курыцай, грыбамі і чарнаслівам
Універсальны і смачны салата "кояш". Рэцэпт на ўсе выпадкі жыцця
Салата "табуле" з булгуром: рэцэпт з фота