Як прыгатаваць салата з кальмарамі і карэйскай морквай

Відэа: Морква па-карэйску са спаржай і кальмарамі, просты рэцэпт салаты на святочны стол

Морапрадукты і гародніна вельмі карысныя для арганізма. Магчыма, таму ў апошні час стравы з імі карыстаюцца вялікай папулярнасцю. Прасцей за ўсё прыгатаваць з іх салата. Варыянтаў ёсць вельмі шмат. Напрыклад, салата з кальмарамі і карэйскай морквай.

Лёгкі рэцэпт на хуткую руку

Яго можна прыгатаваць па-рознаму. Аднак, жадаючы здзівіць усіх сваім майстэрствам, некаторыя гаспадыні ідуць па цяжкім шляху. Але ёсць даволі просты спосаб прыгатаваць салата з кальмарамі і карэйскай морквай, які па гусце і карысці нічым не саступае мудрагелістым кулінарным вынаходстваў. Для гэтага спатрэбіцца:

• свежая тушка кальмара масай 400 грам;
• 4 звычайныя морквы;
• 1 пакет спецый (для карэйскай морквы);
• трохі солі;
• 10 грам цукру;
• 35 грам аліўкавага алею;
• 15 грам 9% воцату.

Усё пачынаецца з падрыхтоўкі прадуктаў:

1. З тушкі кальмара зняць скурку, а затым выняць усё нутро. Павінна застацца толькі мяса. Вычышчаную мякаць апусціць у рондаль з кіпенем. Як толькі вада зноў закіпіць, пачакаць пару хвілін і адразу выняць подваренного кальмара. Ён сам дойдзе да стану гатоўнасці, пакуль будзе астываць.
2. Астылую мякаць нарэзаць тонкай габлюшкай.
3. Морква ачысціць і нацерці на адмысловай тарцы (у крамах поўна прыстасаванняў для падрыхтоўкі карэйскай морквы). Дадаць астатнія кампаненты і добра змяшаць.
4. Злучыць абодва прадукту і даць гатоваму стравы настаяцца.

Салата з кальмарамі і карэйскай морквай атрымліваецца ў меру вострым і досыць далікатным.

альтэрнатыўны спосаб

Для тых, хто любіць больш вострыя стравы, салата з кальмарамі і карэйскай морквай можна прыгатаваць некалькі інакш. Прынцып застаецца той жа, але некалькі змяняецца набор зыходных прадуктаў:

• 600 грам кальмаров;
• 1 вялікая цыбуліна;
• 3 зубка часныку;
• 3 вялікія морковины;
• сумесь молатага перцу (чорны і чырвоны);
• соль;
• 3 сталовых лыжкі падліўкі соевага;
• цукар;
• любы раслінны алей;
• гарбатная лыжка 70% воцату.

Працэс падрыхтоўкі аналагічны папярэдняму:

1. Вычышчаныя кальмары адварыць 3 хвіліны ў кіпячай вадзе, а затым здрабніць у выглядзе саломкі. Заліць іх соевым соусам і пакінуць на паўгадзіны.
2. Моркву нацерці ў выглядзе карэйскай саломкі і дадаць да яе воцат, цукар і соль.
3. Здробнены паўколамі лук абсмажыць трохі ў алеі.
4. Часнок прапусціць праз адмысловы прэс.
5. Усе прадукты сабраць у глыбокую міску (уключаючы яшчэ гарачы лук), змяшаць і пакінуць на 3 гадзіны.

Калі не можаце доўга чакаць, можаце есці гатовае страва, не чакаючы пакладзенага часу. Ад гэтага салата горш не стане.

Калі госці на парозе

Калі часу зусім мала, то кальмары з морквай па-карэйску можна прыгатаваць яшчэ прасцей. Гэта не значыць, што страва атрымаецца няправільным ці не смачным. Проста ў рэцэптуры трэба пакінуць толькі самыя галоўныя прадукты: на 5 невялікіх тушак кальмара ўзяць 4 сярэднія морквы і ўпакоўку запраўкі (для карэйскай морквы).

Спосаб прыгатавання:

1. Зняць лупіну з кальмараў, а мяса цалкам адварыць у салёнай вадзе. Праз 3 хвіліны адкінуць яго на друшляк і прамыць пад кранам. Нарэзаць астылыя тушкі ў выглядзе габлюшкі або саломкі.
2. Вычышчаную моркву таксама здрабніць габлюшкай. Для гэтага можна скарыстацца кухонным камбайнам з адмысловай асадкай або зрабіць гэта ўручную.
3. Змяшаць інгрэдыенты ў асобным посудзе і адправіць страву ў халадзільнік.

Праз некалькі гадзін кальмары з морквай па-карэйску выкласці ў салатнік і падаць у якасці закускі. Да такой вострай дадатку выдатна падыдзе запечаная курыца ці абсмаленыя крэветкі.

арыгінальная сумесь

Як вядома, карэйская морква з кальмарамі (рэцэпт) выдатна спалучаецца. А калі максімальна разнастаіць спіс прадуктаў, то можна атрымаць даволі арыгінальны салата. Спатрэбіцца толькі:

• 300 грам кальмаров;
• 1 авакада;
• 4 сталовыя лыжкі рысу адварнога;
• 150 грам салаты "айсберг";
• 1 цыбуліна;
• 100 грам гатовай карэйская морквы;
• соевы соус;
• маянэз (ці раслінны алей).

Відэа: Салата з Кальмараў з Карэйскай морквы

А для марынаду:

• 2 сталовыя лыжкі 9% воцату;
• чайная лыжачка солі;
• 1 ½- сталовыя лыжкі цукру;
• трошкі перцу молатага.

Відэа: Салата з кальмарамі і Карэйскай морквы

Рыхтуецца страва наступным чынам:

1. Лук парэзаць паўколамі і заліць гарачым марынадам. Праз 5 хвілін вадкасць можна зліць.
2. Кальмары адварыць, астудзіць, а пасля гэтага нарэзаць тоненькімі палоскамі (або кольцамі).
3. Моркву дробна нарэзаць або нацерці.
4. Адварной рыс павінен быць ледзь сыроватым.
5. Салата парваць рукамі.
6. Авакада акуратна ачысціць, выдаліць костачку, а мякаць адвольна здрабніць.
7. Падрыхтаваныя прадукты сабраць у асобную міску, заліць маянэзам (або алеем) і змяшаць.

Відэа: Як прыгатаваць моркву па-карэйску з кальмарамі?

Страва цудоўна падыдзе нават да святочнага стала.

Рэцэпт на кожны дзень

Ужо стала звыклым бачыць на стале салата з кальмарамі. Пакрокава рабіць яго даволі проста. Трэба толькі выразна выконваць кожны этап, і жаданы канчатковы вынік будзе гарантаваны. Узяць, да прыкладу, Салацік з свежай гародніны і кансерваваных кальмараў. Прадукты ў дадзеным выпадку патрэбныя самыя простыя:

• 300 грам капусты белакачаннай;
• 1 агурочак;
• 2 памідора;
• 1 баночка кальмаров кансерваваных;
• зеляніна (кроп, лук і пятрушка);
• соль;
• перац;
• алей (або маянэз).

Сакрэт прыгатавання:

1. Капусту тонка нашаткаваць, дадаць солі і крышачку падушыць ўручную.
2. Памідоры з агуркамі вымыць і нарэзаць адвольна (як спадабаецца).
3. Кальмары атрымаць з банкі і нарэзаць соломкой як мага танчэй. Расол тут не спатрэбіцца, таму яго можна выліць.
4. Зеляніна пасекчы нажом. Ня трэба рэзаць вельмі дробна.
5. Скласці ўсе ў міску і заправіць маянэзам.

Калі рабіць салата з маслам, то можна дадаць дадаткова трохі соку цытрыны або яблычнага воцату.