Як варыць бульбу ў рондалі рознымі спосабамі для розных страў

Бульбачка, мабыць, самы папулярны прадукт на любы кухні. Па-першае, без яе практычна немагчыма прыгатаваць ні адно першае страва, няхай гэта будзе боршч, халаднік або хатняя локшына. Яна з'яўляецца як бы напаўняльнікам, надаючы наварыстага супам. Не сумнявайцеся - калі вы за аснову вадкага стравы возьмеце толькі бульба, то атрымалі выдатныя і сытна нішчымнае ежу. Па-другое, з гэтага папулярнага караняплода рыхтуюць вялікае мноства разнастайных гарніраў, пачынаючы ад добра знаёмага пюрэ да румяных кавалачкаў фры. Але перш чым прыступаць да працы, трэба ведаць, як варыць бульбу ў рондалі. У гэтым артыкуле апісаны менавіта гэты найпросты спосаб, бо не ва ўсіх гаспадынь ёсць пад рукой сучасныя сродкі тэхнікі - мікрахвалевая печ або хуткаварка.

як варыць бульбу у рондалі? два метаду

Пры падрыхтоўцы любога стравы немагчыма абысціся без вады. Яна можа быць выкарыстана двума спосабамі: у якасці непасрэднага раствора для варэння або як сродак для стварэння пара. Раскажам падрабязней пра кожнага з іх.

Як варыць бульбу ў рондалі на пару?

Відэа: Як варыць грэчку на вадзе

Гэты спосаб мае вялікае колькасць плюсаў:

- у ваду не сыходзяць карысныя рэчывы з прадуктаў;

- бульба не мяняе форму, якая атрымала ў гатовым выглядзе цэлым і ня паразварваныя;

- можна прыгатаваць страва і без цуда-тэхнікі, выкарыстоўваючы толькі звычайную рондаль і ўсталяваны зверху яе эмаляваны або алюмініевы друшляк.

Нароўні з усімі станоўчымі момантамі варта ўлічыць і некаторыя асаблівасці. На пару бульба звычайна варыцца некалькі даўжэй. Да таго ж вы не зможаце падчас падрыхтоўкі рэгуляваць яго густ, дадаючы соль. Гэта прыйдзецца зрабіць ужо з атрыманым стравай. Такі спосаб ніяк не падыходзіць, калі вы вырашылі прыгатаваць пюрэ. Найбольш часта карняплоды адварваюцца на пару ў лупіне або без яе для выкарыстання ў салатах або далейшага абсмажваньні ў алеі.

Відэа: DIY - 5 СПОСАБАЎ ЗРАБІЦЬ ВКУСНЫЕ чыпсы!

Як варыць бульбу ў рондалі ў вадзе?

Відэа: Бульба ў духоўцы з салам і часнаком / 3 розных выгляду бульбы ў духоўцы

Ва ўжо кіпячы раствор дадзены інгрэдыент звычайна засынаюць у парэзаць выглядзе. Так робяць пры варэнні супаў або пюрэ. Калі вы рыхтуеце бульбу ў мундзіры, то заліце ​​помытые клубні халоднай вадой і паступова давядзіце да кіпення, паменшыўшы затым агонь да мінімальнага.

Колькі варыць бульбу на пюрэ?

Працягласць залежыць перш за ўсё ад уласцівасцяў прадукту. Чым крухмалістыя бульбачка, тым хутчэй яна стане мяккай і рассыпістай. Але вельмі важна не прапусціць патрэбны момант, так як падрыхтоўваюць кавалачкі могуць хутка ператварыцца ў аднастайную глейкую сумесь, з якой пюрэ зрабіць будзе ўжо немагчыма. Таму перш, чым пачынаць працу, трэба ведаць, наколькі прадукт хутка рыхтуецца. Зыходзячы з гэтага, прыкладна вызначыце, колькі хвілін варыць бульбу. Звычайна паўгадзіны бывае дастаткова. Паспрабуйце яе гатоўнасць, праткнуўшы запалкай або відэльцам. Затым старанна зліце гарачы адвар, столі і дадайце алей. Асабліва смачнае пюрэ атрымліваецца, калі яго ўзбіваюць міксерам, паступова разводзячы пры гэтым гарачым малаком. Універсальны гарнір гатовы!