Вуха з сёмгі. незабыўны рэцэпт

Відэа: Cливочный суп з сёмгі [CookBook | рэцэпты]

Вуха з сёмгі - гэта не толькі смачна, але і незвычайна. Далёка не кожная гаспадыня імкнецца зрабіць меню больш разнастайным і неардынарным, бо ў большасці выпадкаў на гэта не хапае альбо сіл, альбо грошай. Рэцэпт апісаны ніжэй, дазволіць з мінімальнымі выдаткамі прыгатаваць смачны і сытны абед. На падрыхтоўку стравы сыходзіць ўсяго 30 хвілін, а задавальненне ад ежы проста неверагоднае. Не забывайце аб тым, што рыба змяшчае шмат фосфару і вельмі карысная для кожнага члена сям'і.

Відэа: рэцэпт Обалденный і наварыстай юхі з сёмгі

Для таго каб вуха з сёмгі, рэцэпт якой не адносіцца да ліку складаных страў, была смачнай, неабходна загадзя прыгатаваць некаторыя інгрэдыенты. Вам спатрэбіцца філе сёмгі - 400 грам будзе больш чым дастаткова. Таксама варта купіць каля паўкілаграма бульбы, некалькі галовак лука, адну моркву, адзін зубчык часныку і трохі таматавай пасты, пажадана кісла-салодкай. З прыправаў спатрэбіцца соль і чорны перац гарошкам, лаўровы ліст, і вядома ж, зеляніна. Яна можа быць як сухі, так і свежай.

Першае, што варта зрабіць - гэта падрыхтаваць філе. Яго неабходна нарэзаць кубікамі, якія не павінны быць занадта маленькімі. Пераходзім да гародніны. Бульбу і моркву маім і чысцім. Бульба наразаем ў форме кубікаў, і ставім на невялікі агонь. Пасля таго як вада з бульбай закіпіць, у рондаль неабходна дадаць нарэзанае філе. Варыць не больш за 30 хвілін, у адваротным выпадку сёмга ператворыцца ў пюрэ. Чысцім і шинкуем цыбулю з морквай ў форме дробных кубікаў. Абсмажваем гародніна на сланечнікавым алеі, пакуль яны не набудуць залацісты адценне з усіх бакоў. Калі зажарка падрумяніцца, яе неабходна заправіць таматам. Калі таматная паста злёгку кіслявы, варта дадаць цукар. Калі зажарка будзе гатовая, злучыць яе з булёнам, і праварыць некалькі хвілін. Вуха з сёмгі павінна падавацца на стол у гарачым выглядзе з дробна нашаткаваным часныком.

Відэа: Рэцэпт найсмачнай юхі на вогнішчы з карпа і бярозавага палена!

Для таго каб ваша страва было незвычайным і апетытным, азнаёмцеся з некаторымі сакрэтамі прыгатавання.

• Асновай любой юхі з'яўляецца рыба (у дадзенай сітуацыі сёмга) аднак для таго каб булён быў больш духмяным, неабходна пры падрыхтоўцы выкарыстоўваць хоць бы яшчэ адзін гатунак рыбы. Гэта можа быць судак, сіга, акунь альбо ёрш, а таксама любая іншая рыба.
• Вельмі важна сачыць за пенай і своечасова яе прыбіраць з паверхні булёна. Пераваранага пенка можа сапсаваць прывабнасць стравы.
• Вуха будзе больш духмяным, калі рыба, якую будзеце выкарыстоўваць для падрыхтоўкі, свежая. Калі для падрыхтоўкі выкарыстоўваецца замарожаная рыба, яе неабходна класці ў булён выключна ў замарожаным выглядзе.
• Асноўным кампанентам юхі з'яўляецца булён. Менавіта таму страва будзе больш смачным, калі выкарыстоўваць невялікая колькасць гародніны.
• Пры варэнні юхі не варта зачыняць рондаль вечкам, бо ад гэтага юшка можа стаць каламутнай. Агонь пры варэнні таксама павінен быць мінімальным, для таго каб знешні выгляд стравы быў прывабным.
• Калі варыцца вуха з галавы сёмгі, яе неабходна здымаць з агню, калі косткі з лёгкасцю адстаюць ад мякаці. Не рэкамендуецца моцна пераварваць страва, так як густ і водар можа быць згублены.

Відэа: Юха. Рэцэпт юхі хатняй з сёмгі з пярлоўкай. Мамулины рэцэпты.

Вуха з сёмгі стане больш духмянай, калі заправіць яе разнастайнымі спецыямі. Найбольш аптымальнымі лічацца пятрушка, кроп і лук зялёны. У якасці дадатку выкарыстоўваецца лаўровы ліст і перац гарошкам як духмяны, так і горкі. Для аматараў экстравагантных густаў рэкамендуецца выкарыстоўваць пры варэнні эстрагон. Некаторыя людзі пасля таго як вуха з сёмгі будзе гатовая, запраўляюць яе яшчэ некалькімі элементамі. Гэта, часцей за ўсё аліўкі і лімон. Кампаненты неабходна змясціць у рондаль з булёнам і накрыць вечкам на некалькі хвілін. Цяпер можна падаваць страву на стол, і радаваць дарагіх людзей смачнай ежай.