Выдатны класічны рэцэпт крэм супу з шампіньёнаў

Ні адзін прыём ежы не можа быць настолькі разнастайным і якія прадстаўляюць шырокі прастор для фантазіі, як сняданак. Менавіта на сняданак можна задаволіць праўдзівы свята для страўніка, асабліва калі для яго, напрыклад, прыгатаваць крэм суп з шампіньёнаў. Такая страва можа быць адначасова і смачным, і карысным, арыгінальным і якое прыходзіцца да густу ўсім, хто яго паспрабаваў.

Відэа: Демиглас НЕ класічны. З курыцы. Demi-glace

Многія еўрапейцы выбіраюць крэм суп для сняданку - падобны страва з'яўляецца іх любімым ласункам, якое дастаткова проста прыгатаваць, ды яшчэ і велізарнай колькасцю самых розных спосабаў. Напрыклад, у Францыі, вельмі папулярны грыбны крэм суп з шампіньёнаў, а таксама сметанковае-гарбузовы суп. У Італіі аддаюць перавагу шпинатному крэм супу з даданнем пармезану. Ды што там казаць, нават у Фінляндыі, дзе традыцыйна суп не з'яўляецца асноўнай стравай, ёсць пара рэцэптаў, падобных з еўрапейскімі, хоць рыхтуюць іх толькі праўдзівыя гурманы.

Калі вы раней ніколі не задумваліся над тым, як разнастаіць сваё штодзённае меню пры дапамозе арыгінальнага стравы еўрапейскіх кухняў, то прыйшло самы час узяць у рукі рэцэпты і пачаць працаваць у гэтым кірунку. Супы вельмі важныя для кожнага чалавека - яны аказваюць дабратворны ўплыў на працу стрававальнай сістэмы, папаўняе запас вітамінаў і карысных рэчываў, а таксама дазваляе задаволіць самае смелыя гастранамічныя прыхільнасці. Дасведчаныя кулінары рэкамендуюць у першую чаргу выкарыстоўваць рэцэпт крэм супу з шампіньёнаў - гэтая страва нескладанае, але ўзрушаюча смачнае, і па гэтым параметры ідэальна падыходзіць для славянскіх народаў.

Ні адзін гурман не зможа адмовіцца ад такога ласунку - лёгкае і далікатнае, карыснае і апетытнае, яно літаральна прымусіць смакавыя рэцэптары спяваць ад асалоды. Калі, вядома, правілы і тэхналогія прыгатавання будуць выкананыя, а прадукты будуць самымі свежымі і старанна апрацаванымі. Калі плануецца падрыхтоўка стравы класічнага, то варта паклапаціцца аб соусе бешамель, які звычайна выкарыстоўваецца ў якасці асновы для супу, а таксама аб запраўцы з вяршкоў. У некаторых варыянтах (такіх, як суп-велюте) замест падліўкі і вяршкоў спатрэбіцца булён з засмажанай мукой, узбітыя разам сліўкі і яечныя жаўткі або так званы «льезон». Але лепш за ўсё ўсё-ткі ўзяць класічны рэцэпт крэм супу з шампіньёнаў - больш просты, але ад гэтага не менш смачны.

Для яго падрыхтоўкі варта паклапаціцца аб наступных інгрэдыентах: курыны або агароднінны булён (400 мл.), Грыбы шампіньёны (400 гр.), Лук (1 гол.), Часнык (2-3 зуб). Акрамя таго, трэба ўзяць лаўровы ліст, вяршкі (350 мл.) І трохі пятрушкі. Тэхналогія прыгатавання досыць простая - неабходна добра разагрэць патэльню, выліць на яе невялікая колькасць сметанковага масла, а праз некалькі хвілін выкласці здробнены лук. Далей рэцэпт крэм супу з шампіньёнаў мяркуе абсмажваньні лука разам з любімымі заправамі і спецыямі да набыцця залацістага колеру. Пасля гэтага можна адправіць на патэльню шампіньёны, парэзаныя саломкай. Наступным этапам становіцца падрыхтоўка асновы для супу - у закипевший булён можна адправіць абсмаленыя грыбы з лукам, па гусце - соль і прыправы, лаўровы ліст і спецыі. Праз чвэрць гадзіны, калі будучы крэм суп добра праварыцца на агні сярэдняй інтэнсіўнасці, да яго можна будзе дадаць сліўкі і зноў давесці да кіпення. Яшчэ 10 хвілін праз выдатнае еўрапейскае страву застанецца толькі ўпрыгожыць дробна насечанай зелянінай і падаваць да стала ледзь сапраўдныя, але яшчэ гарачым. гэта рэцэпт крэм супу з шампіньёнаў вельмі добры ў тым выпадку, калі вы сядзіце на дыеце ў лячэбных або касметалагічных мэтах, а папесціць сябе чым-небудзь арыгінальным і непаўторна смачным.