Крэм-суп грыбны: рэцэпт з вяршкамі

Відэа: Грыбны суп-пюрэ з шампіньёнаў з вяршкамі ў хатніх умовах

Калі вы задумалі прыгатаваць на абед што-небудзь новенькае, абавязкова зрабіце крэм-суп грыбны, рэцэпт якой мы падаем у нашай артыкуле. Ён стане цудоўнай альтэрнатывай традыцыйным бацвіння і щам, якія паспелі усім парадкам надакучыць. Восенню для гэтай стравы вы можаце выкарыстоўваць лясныя грыбы - чырвонагаловікі ці белыя, а зімой цалкам можна прыгатаваць яго з замарожанага прадукту альбо купіць скрыначку свежых шампіньёнаў ў супермаркеце.

Крэм-суп грыбны: рэцэпт смачнага першай стравы

Для падрыхтоўкі вялікай порцыі для ўсёй сям'і вам спатрэбяцца:

Відэа: Грыбны крэм-суп з шампіньёнаў рэцэпт - Cream of Mushroom Soup recipe

- 300-400 г грыбоў, напрыклад шампіньёнаў;

- некалькі клубняў бульбы сярэдняга памеру;

- вялікая рэпчаты цыбуліна;

- некалькі зубкоў часнаку, соль, кроп;

- 100 мл слівак, тлустасць якіх павінна быць 20 і больш працэнтаў.

Памыйце і пачысціце бульба, разрэжце яго на 4-6 частак. Грыбы таксама прамыйце, накрышыў лустачкамі, рэпчаты лук дробна нашаткуйце. У рондаль змесціце нарэзаныя гародніна і грыбы, варыце да гатовасці бульбы. Пасля дадайце падсмажаны да залацістага колеру цыбулю, пасоліце і пасыпце перцам. цяпер атрыманы крэм-суп грыбны, рэцэпт якога так просты ў выкананні, трэба ўзбіць у блендере, дадаць сліўкі і выліць назад у рондаль. Варыце ваша страва яшчэ некалькі хвілін. Пасля таго як прыгатуецца, падавайце гарачым з зелянінай і чесночным сухарыкамі. Іх можна зрабіць, падсмажыць кавалачкі белай булкі і 1 зубчык выдушанага часныку на невялікай колькасці алею.

Відэа: Крэм-суп з шампіньёнаў - рэцэпт Ямо ТБ

Грыбны крэм суп (Фота): рэцэпт з курыным мясам

Вядома, першае страва будзе значна наедней, калі разам з гароднінай ў рондаль адправяцца апетытныя кавалачкі белага мяса, да таго ж, мы будзем рыхтаваць яго без бульбы. Для супу вазьміце:

Відэа: Грыбны крэм-суп (Новы плэйліст)

- 1 курыную грудку з костачкай, але без скуры;

- 500 мл слівак, тлустасцю не менш за 20%;

Відэа: Крэм суп грыбны з ​​вяршкамі. Вельмі смачны суп.

- 400 г свежых шампіньёнаў;

- 50 г алею або сметанковага маргарыну;

- пару сталовых лыжак мукі, спецыі і соль па гусце, таксама можна ўзяць крыху зеляніны для ўпрыгожвання.

Крэм-суп грыбны, рэцэпт якога так дарэчы дапоўнены смачнай курачкай, рыхтуецца так жа проста, як і папярэдні варыянт. Спачатку памыйце грудку, заліце ​​яе вадой і варыце да гатовасці - хопіць і 20 хвілін. У той жа час здрабніце грыбы і падсмажце іх на сметанковым алеі на працягу некалькіх хвілін, пасоліце і прысыпце перцам. Пасля выкладзеце іх у рондаль і трохі праварыце. Далей выцягнеце курыцу і грыбы пры дапамозе шумоўкай, мяса разбярыце на валакна: гэтыя інгрэдыенты трэба здрабніць у блендере (кожны паасобку), а затым змяшаць адзін з адным. Калі маса атрымалася занадта сухі, дадайце трохі булёна, а пасля ўсе выкладзеце назад у рондаль. На патэльні падпаліце ​​30 г сметанковага масла, усыпце пару лыжак мукі, добранька размяшайце (не павінна быць камячкоў) і выкладзеце ў суп. У апошнюю чаргу трэба ўліць сліўкі. Варыце яшчэ 7-10 хвілін на вельмі павольным агні, змесціва рондаля не павінна кіпець. Цяпер вы ведаеце аб тым, як прыгатаваць суп-крэм грыбны. Ён стане выдатным першай стравай на абед. Не забудзьцеся ўпрыгожыць яго храбусткімі сухарыкамі і зелянінай.