Каларыйнасць: алкагольны напой - рэкардсмен па змесце калорый

Многія звяртаюць увагу на каларыйнасць. Алкагольны напой, здавалася б, не павінен утрымліваць калорый зусім, бо ў ім практычна нічога няма. Але на самой справе гэта далёка не так.

Адкуль у алкаголі калорыі?

Многія могуць падумаць, што каларыйнасць, алкагольны напой - гэта зусім несумяшчальныя паняцці. Ці так гэта? Не, не так. Уся справа ў тым, што практычна ўсе падобныя напоі атрымліваюцца шляхам закісання. А закісанне - гэта працэс, які не будзе магчымым без цукру. І ўсе ведаюць, што цукар - гэта самы небяспечны вораг для постаці, бо ў ім утрымліваецца вельмі вялікае колькасць калорый. Менавіта таму алкаголь - гэта адна з найбольш частых прычын лішняга вагі (нездарма многія дыеты маюць на ўвазе адмову ад яго).

Каларыйнасць алкагольных напояў

Такім чынам, якая ж каларыйнасць алкагольных напояў? Табліца прадстаўлена ніжэй. Яна дазволіць даведацца, якое ўтрыманне калорый у найбольш папулярных і часта ужывальных напоях.

Характарыстыкі алкагольных напояў

Ніжэй прадстаўлена кароткая характарыстыка алкагольных напояў.

1. Гарэлка. Гэты напой атрымліваецца шляхам развядзення спірту-рэктыфіката чыстай вадой. Каб палепшыць якасці гарэлкі (як смакавыя, так і араматычныя), пры яе вытворчасці праводзяць фільтрацыю актываваным вуглём. Затым напой разліваюць па бутэльках і развозяць па кропках продажу. Утрыманне спірту складае каля 40-50%. У гарэлкі досыць высокая каларыйнасць. Алкагольны напой нізкай якасці можа выклікаць найцяжэйшыя атручвання.

2. Віна. Яны атрымліваюцца шляхам закісання і ферментавання вінаграднага соку. Ад гатунку вінаграда залежаць якасці гатовага напою. Акрамя таго, можа быць розным і ўтрыманне цукру. У залежнасці ад гэтага адрозніваюць некалькі відаў: салодкае, паўсалодкае, сухое, паўсухое, дэсертнае і іншыя. Спірту тут змяшчаецца каля 11-15%.

3. Піва - гэта напой, які атрымліваецца шляхам закісання соладавага сусла пры дапамозе адмысловых піўных дрожджаў. Таксама дадаецца сюды хмель. Піва мае невялікую каларыйнасць. Алкагольны напой несалодкі, але ўжываецца звычайна ў вялікіх колькасцях, так што ў выніку для постаці ён аказваецца шкодным. Утрыманне спірту складае ад 4,5% да 8-10%.

4. Ром атрымліваецца пры вытрымліванні ў бочках ромаў спірту. Апошні ж выпрацоўваецца з цукровага трыснягу. Спірт у такім напоі змяшчаецца ў колькасці, роўным прыкладна 45-70%.

Відэа: Алкагольныя напоі: Гісторыя і культура

5. Віскі атрымліваецца шляхам закісання і далейшай перагонкі збожжавага сусла. Затым патрабуецца вытрымка ў драўляных бочках з абвугленыя сценкамі. Спірту тут прыкладна 40-45%.

6. лікёраў - напой, які атрымліваецца ў выніку настойвання араматычных кампанентаў (сіропаў, ягад, садавіны і гэтак далей) на сумесі вады і спірту. Утрыманне спірту можа вар'іравацца ад 20 да 45%.

7. Каньяк. Атрымліваюць гэты напой шляхам перагонкі вінаградных вінаў і далейшай іх вытрымкі ў бочках (часцей за ўсё дубовых). Спірту тут прыкладна 40%.

8. Брэндзі - гэта напой, атрыманы ў выніку перагонкі мацаваных фруктовага або ягаднага соку і далейшай вытрымкі (тэрмін яе - не менш за 3-х гадоў). Утрыманне спірту можа складаць каля 40-45%.

9. Тэкіла атрымліваецца шляхам закісання соку агавы і наступнай яго вытрымкі. Утрыманне спірту - каля 50%.