Як прыгатаваць глінтвейн ў хатніх умовах?

Халодным зімовым вечарам, калі за акном падае снег, і завіруха замяла дарогі, ты сядзіш у сваёй ўтульнай цёплай кватэрцы з каханым побач, вы глядзіце добры добры фільм. Пяшчотная рамантычная абстаноўка, якую цудоўна можа дапоўніць гарачы, толькі што прыгатаваны, духмяны глінтвейн ў хатніх умовах.

Той, хто хоць раз спрабаваў гэты чароўны напой, захоча паспрабаваць яго яшчэ раз, а потым з'яўляецца невыкараняльна жаданне самому прыгатаваць глінтвейн ў хатніх умовах. Тым больш, што гэта не так ужо складана.

Мала хто ведае, што гэты напой прыйшоў да нас з халодных і суровых скандынаўскіх краін, таксама яго актыўна выкарыстоўвалі ў Англіі і Германіі. Там доўгімі халоднымі зімамі людзі саграваліся дзякуючы гэтаму напою, які, дарэчы, называецца gluhende Wein. Віно яны выкарысталі сваё, а рэзкія дадаткі прывозілі з далёкага усходу, дзе заўсёды спякота.

Відэа: РЭЦЭПТЫ глінтвейну ў хатніх умовах - класічны рэцэпт #VictoriaR

развівацца рэцэпт глінтвейну пачаў яшчэ ў часы сярэднявечча, таму асаблівай складанасцю ў падрыхтоўцы ён не адрозніваецца. Такім чынам, не складае адмысловай працы прыгатаваць глінтвейн ў хатніх умовах.

Класічны рэцэпт глінтвейну у хатніх умовах.

Па рэцэптах, якія прыйшлі да нас з далёкіх халодных краін, віно для глінтвейну абавязкова павінна быць чырвонае сухое ці паўсухое, хоць у сучаснай кулінарыі ўжываюць і белае сухое віно. Тут ужо ўсё залежыць ад вашага густу і жаданні.

Для класічнага варыянту рэцэпт глінтвейну дома можа быць заснаваны на чырвоным віне тыпу кагора або кабернэ. Але выбар у любым выпадку залежыць ад вас.

А наогул, няма пэўнага аднаго рэцэпту падрыхтоўкі глінтвейну. Кожны ў праве дадаваць туды ўсё, што заўгодна, і, тым не менш, гэта таксама будзе глінтвейн.

Існуе два асноўных спосабу падрыхтоўкі: з вадой і без вады.

Калі вы карыстаецеся менавіта з вадой рэцэпт глінтвейну дома, то варта памятаць, што колькасць вады не павінна перавышаць аднаго шклянкі (200 мл), інакш віно занадта разбавіць. А калі вы выкарыстоўваеце свежыя садавіна, асабліва апельсіны, то вады трэба дадаваць яшчэ менш, таму што сок апельсіна таксама разбавіць смак віна. А лепш будзе пры выкарыстанні ў рэцэпце свежых садавіны, наогул не дадаваць ваду.

Такім чынам, калі вы вырашылі прыгатаваць глінтвейн ў хатніх умовах без вады, то ў рондальчык трэба наліць віно, і пакласці ў яго розныя садавіна (яблыкі, грушы, ківі, апельсіны, вінаград і г.д.), нарэзаныя кубікамі не вельмі дробна. Калі сярод садавіны прысутнічаюць цытрусавыя, то трэба лёгенька іх адціснуць, каб атрымаць некалькі кропель соку і змяшаць іх з віном. Вы таксама можаце выкарыстоўваць розныя ягады, усё залежыць ад таго, што маецца ў наяўнасці ў вас хаты і ад пары года.

Відэа: Глінтвейн ў хатніх умовах. рэцэпт глінтвейну

І самае важнае, без чаго гэты напой не будзе называцца глінтвейнам, гэта рэзкія спецыі, самыя розныя, якія вы знойдзеце ў сваім горадзе.

Адразу хачу папярэдзіць: не купляйце спецыі загадзя помолоть і змешаныя ў пакеціках, нібыта адмыслова для глінтвейну. Па-першае, спецыі там настолькі здробненыя, што вы проста не зможаце іх адцадзіць ад вадкасці, па-другое, калі вы купіце іх цэлымі і паасобку, то зможаце дазаваць і змешваць іх, як вам будзе заўгодна. Тут ужо поле для вашай фантазіі не абмяжоўваецца. Можна спрабаваць розныя камбінацыі садавіны і спецый, мяняць віно, дадаваць вады, або, наадварот, спрабаваць без вады. Так вы зможаце самі стварыць сваю любімы рэцэпт глінтвейну.

Відэа: Глінтвейн з Чырвонага Віна ў Хатніх Умовах [як прыгатаваць]

Спецыі, якія звычайна выкарыстоўваюцца пры падрыхтоўцы глінтвейну: гваздзік, карыца (меленная або ў палачках), мушкатовы арэх, духмяны перац, імбір, лаўровы ліст, міндаль, кардамон і г.д.

Варта сказаць яшчэ аб тым, што можна цалкам выкарыстаць не толькі вінаграднае віно, але і калючая або іншае фруктовае.

Відэа: глінтвейн

Таксама, у некаторых выпадках, па вашаму густу можна дадаваць у глінтвейн трохі іншага алкаголю, напрыклад, ром, лікёр, віскі і г.д.